Relatorio Acidez Do Leite

CENTRO UNIVERSITÁRIO UNIFAE Optativa II – Química Laboratorial HIDRÓLISE PADRONIZAÇÃO DE SOLUÇÕES ACIDEZ DO LEITE Guilherme Brauhardt Hiromi Rodrigues Renan Furiatti Stefanie Ferronato Curitiba 2012 INTRODUÇÃO No relatório apresentado serão discutidas duas práticas de laboratório. A primeira é referente à hidrólise salina, que é um processo em que íons provenientes de um sal reagem com a água. Uma solução salina pode originar soluções ácidas e básicas. Os sais…

INDEPENDENTE DO NORDESTE COLEGIADO DE FARMÁCIA COMPONENTE CURRICULAR: ESTÁGIO SUPERVISIONADO III JULYANA CAIRES OLIVEIRA SILVA RELATÓRIO DO ESTÁGIO SUPERVISONADO III: CONTROLE DE QUALIDADE EM ALIMENTOS VITÓRIA DA CONQUISTA-BA MAIO DE 2014 JULYANA CAIRES OLIVEIRA SILVA RELATÓRIO DO ESTAGIO SUPERVISONADO III: CONTROLE DE QUALIDADE EM ALIMENTOS Relatório realizado para avaliação final do Estágio supervisionado III: Controle de qualidade em alimentos, do curso…

presença de acidez das substâncias do nosso cotidiano: leite longa vida, leite pasteurizado, achocolatado, vinagre, suco de laranja, suco de uva, suco de maracujá, suco de acerola, gelatina e água sanitária. Foram utilizadas soluções como: fenolftaleína e o NaOH 5%. Foi identificada a presença de acidez algumas substâncias. 1. INTRODUÇÃO: O presente…

RELATÓRIO DE QUÍMICA DETERMINAR ACIDEZ DO VINAGRE E O GRAU DORNIC DO LEITE Introdução Pretende-se com estudo determinar a acidez do vinagre e o grau de Dornic do leite, para verificar se este está em conformidade com a legislação vigente, que determina para os mesmos 6% e 15-18 °D respectivamente, segundo a Embrapa. Para isso foi utilizado o método de titulação ácido-base, sendo que a primeira foi uma análise simples e a segunda com o auxilio do condutivímetro para a…

CÁLCULOS DO RELATÓRIO Densidade do leite: 30 lactodensidade a 20°C Valor encontrado no butirometro: 3,6 ml = 3,6 de gordura Indice em crioscópio no leite: -0,527 Acidez (prova quantitativa) Titulação 1: 1,8 Titulação 2: 2,15 MÉDIA: 1,8+2,15/2= 1,97 1) DENSIDADE RELATIVA D=30°L T=20°C 300°L-------20°C = D= 312°L a 15°C = 1,0312 g/ml =1,031 g/ml a 15°C 2) ACIDEZ N° meq ácido = n° meq base m = N x f x V(ml) = m = 0,1 x 1,071 x 1,97 = m = 0,2109

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCACAO TECNOLOGICA GERÊNCIA EDUCACIONAL DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS COORDENAÇÃO DO CURSO TECNICO EM ALIMENTOS RELATÓRIO DE ESTAGIO SUPERVISIONADO NO INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA Relatório apresentado como parte das exigências do estágio supervisionado do curso Técnico em Alimentos Integrado ao Ensino Médio do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Região Sudeste MG – Campus Rio Pomba. 2 SUMÁRIO 1. 2. 3. 4.

| Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas GeraisCurso de Química TecnológicaLaboratório de Análise de Alimentos e Bebidas | | | | | | | Relatório de Aula Prática Prática Nº8 Análise da Qualidade do Leite ___________________ Belo Horizonte, Outubro de 2011. SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 2 2. OBJETIVO 9 3. RECURSOS NECESSÁRIOS 10 4. EXECUÇÃO DA ANÁLISE 10 4.1. Procedimento 10 4.2. Resultados e Discussão 11 5. CONCLUSÃO 13 6. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 14

RELATÓRIO DE ATIVIDADES ÍNDICE DE ACIDEZ Abril/2012 1. Introdução Titulometria é uma técnica para se determinar à concentração de soluções através de reação química entre a solução de concentração desconhecida e outra solução de concentração conhecida. Utilizando a análise volumétrica, nesta análise, fazemos reagir um volume conhecido da solução desconhecida com uma solução padrão conveniente, e determinamos com o maior rigor possível o…

INSTITUTO DE QUÍMICA CURSO: QUÍMICA INDUSTRIAL DISCIPLINA: QUÍMICA ANALÍTICA QUANTITATIVA RELATÓRIO Aluno: David Luiz Oliveira Ramos Aluno: Diego Alves Peixoto Aluno: William Oliveira Soté Aula do dia 26 de novembro de 2014 DETERMINAÇÃO DO TEOR DE HIDRÓXIDO DE MAGNÉSIO NO LEITE DE MAGNÉSIA A) Resultados:   Marca do leite de magnésia analisado: Leite de Magnésia de Phillips Massas das amostras de leite de magnésia pesadas: 𝑚1 = 1,1108g 𝑚2 = 1,1360g 𝑚𝑚é𝑑𝑖𝑎 = 𝑚3 = 1,1110g  Solução

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MINAS GERAIS CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNÓGICAS CAMPUS DE JANAÚBA RELATÓRIO NOME: Dhanne Lucas Soares Silva CURSO: Agronomia TURMA: 2º Período NOME: Pedro Mendes Demicheli DISCIPLINA: Química Analítica PROFESSOR: Charles Martins Aguilar TÍTULO DA PRÁTICA: Determinação de ácido fraco por titulação com hidróxido de sódio DATA 03/06/2015 1. INTRODUÇÃO O leite é um alimento de alto valor nutritivo, uma vez que apresenta uma composição rica em…