Reação Qualitativa Para Carboidratos

ANHANGUERA EDUCACIONAL LTDA. UNIAN - UNIVERSIDADE ANHANGUERA DE SÃO PAULO CURSO DE NUTRIÇÃO RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA DA DISCIPLINA DE BIOQUIMICA BÁSICA AULA PRÁTICA DE CARBOIDRATOS PROFESSOR ANDREA PASTORE SANTO ANDRÉ - SP OUTUBRO DE 2014 ANHANGUERA EDUCACIONAL LTDA. UNIAN - UNIVERSIDADE ANHANGUERA DE SÃO PAULO RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA DA DISCIPLINA DE…

adfINTRODUÇÃO Os carboidratos, também conhecidos como glicídios ou açúcares, são moléculas constituintes dos seres vivos, assim como proteínas, lipídios e ácidos nucléicos. A combinação das diferentes funções bioquímicas de cada uma dessas moléculas permite a integridade da célula e de todos os processos metabólicos, fisiológicos e genéticos dos organismos vivos. Antigamente, acreditava-se que os carboidratos estavam envolvidos apenas com funções estruturais e energéticas. Isso…

Alexandre Introdução De acordo com Campell (2000) os carboidratos, também chamados de hidratos de carbono, glicídios e açucares, são biomoléculas orgânicas, designados como polihidroxialdeídos ou polihidroxicetonas, devido a presença de um grupo funcional aldeído ou cetona e dois ou mais grupos alcoólicos (-OH). Os carboidratos mais simples, que não podem ser hidrolisados em carboidratos menores, são chamados monossacarídeos. Carboidratos que quando hidrolisados produzem somente duas…

PRÁTICA DE BIOQUÍMICA: REAÇÃO DE BIAL RONDONÓPOLIS 2015 FACULDADE ANHANGUERA AGRONOMIA MAYCON JHONNY GRANJEIRO DE ARAUJO – RA: 8828404542 MIGUEL FABRÍCIO GEIB – RA: 9894551042 RICARDO JUSTINO DOS SANTOS – RA: 9092487499 TÚLIO HENRIQUE LIRA FONTES – RA: 8803351543 WELTON CRISTIAN SOUSA SANTOS – RA: 9911151718 REAÇÃO DE BIAL RONDONÓPOLIS 2015 1. INTRODUÇÃO O teste de Bial consiste em uma reação de identificação de pentores, carboidratos contendo…

conhecido como carboidratos recebe este nome geral devido à observação de sua freqüente fórmula CX(H2O)Y, isto é, eles parecem ser “hidratos de carbono”. Carboidratos simples são também conhecidos como “açúcares” ou sacarídeos e a terminação do nome da maioria dos açúcares é –ose. Carboidratos (ou glicídios) são definidos normalmente como polihidroxialdeídos e polihidroxicetonas ou substâncias que podem ser hidrolisadas para produzir polihidroxialdeídos ou polihidroxicetonas. Os…

INSTITUTO FEDERAL GOIANO – CAMPUS RIO VERDE CURSO DE LICENCIATURA EM QUÍMICA Disciplina: Bioquímica Experimental RELATÓRIO IDENTIFICAÇÃO DE CARBOIDRATOS E PROTEÍNAS EM ALIMENTOS Acadêmicos: Vanessa Paula da Silva Paulo Genite Neves Neto Marianna Azevedo Profª Msc.: Ana Lúcia Turma: 7° Período – Noturno Rio Verde- GO Abril de 2014 ÍNDICE 1. INTRODUÇÃO...................................................................................................

coloração de vermelho a marrom indica que os íons Cu2+ do reagente de Benedict foram reduzidos a Cu+, indicando presença de açúcar redutor. Os carboidratos redutores possuem grupos aldeídos ou cetonas livres ou potencialmente livres, sofrendo oxidação em solução alcalina de íons metálicos como o cobre. Os íons cúpricos (Cu++) são reduzidos pela carbonila dos carboidratos a íons cuprosos (Cu+) formando o óxido cuproso, que tem cor vermelho tijolo. A glicose, por exemplo, é oxidada a…

GABARTO DOS EXERCÍCIOS DE CARBOIDRATOS Exercícios 1. Fale sobre a importância da presença dos carboidratos nos alimentos. R. São fontes de energia, doçura, espesantes (textura); estabilizantes, fontes de açúcares para fermentação e conservantes. 2. Qual a importância dos compostos formados da degradação de Strecker? R. São compostos (aldeídos) responsáveis pelo aroma desenvolvido nos alimentos. 3. Em pH Neutro a velocidade da reação de Caramelização é máxima, certo ou errado. Explique?

proteínas, ácidos nucleicos, carboidratos e lipídios - que são necessárias para a vida. Reações de Coloração de Proteínas Devido às ligações peptídicas e à presença de diferentes aminoácidos, as proteínas reagem com uma variedade de reagentes, formando produtos coloridos. Algumas reações de coloração são específicas para aminoácidos encontrados na composição das proteínas, por exemplo: reação xantoproteica (tirosina, triptofano e fenilalamina), reação de Millon (tirosina), reação de…

2014 Aula Prática deIdentificação de Carboidratos pelo Método de Fehling 1. OBJETIVO GERAL Estabelecer o procedimento operacional padrão para a execução da aula prática de identificação de carboidratos pelo método de Fehling.. 2.OBJETIVO ESPECÍFICO Verificar a presença de carboidratos simples e complexos (hidrolisáveis) e classificar em açúcar-redutor e açúcar não-redutor. 3. MATERIAL UTILIZADO • Amostras de alimentos fontes de carboidratos (leite, polpa natural, suco…