Reação Qualitativa Para Carboidratos

BIOQUÍMICA HORÁRIO: 3AB PRÉ-RELATÓRIO nº 2 ANÁLISE QUALITATIVA DE BIOMOLÉCULAS Maria de Fátima Gomes Mayumi Sato Abadio Vanessa Trindade Guimarães BRASÍLIA-DF 18, DE MARÇO DE 2014 INTRODUÇÃO Os carboidratos representam a base da alimentação humana, possuem a maior abundancia de moléculas. É a primeira fonte de energia, possui rápida metabolização, supre mais ou menos um dia. Segundo Lehninger, os carboidratos, na forma de açúcar ou amido, representam a…

1. Objetivo Realizar análise qualitativa de frações submetidas ao processo de diálise e identificar em qual (is) há proteína. 2. Procedimento Após um processo de diálise duas frações foram obtidas: 1 e 2. OBSERVAÇÃO: A fração 1 corresponde ao fluido dentro da membrana de diálise, e a fração 2 ao fluido que permeou a membrana em direção à água do recipiente. Em seguida foi recolhida uma amostra de cada fração e submetida a um tratamento com HCl 2N e aquecimento, obtendo-se duas frações:

UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ CURSO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS BIOQUÍMICA Prof. William Volino AULA PRÁTICA 3 ANÁLISE QUALITATIVA DE CARBOIDRATOS Reação com Iodo Fundamento: Soluções de polissacarídeos de estrutura helicoidal, como o amido vegetal, formam complexos de coordenação com o iodeto, presente na solução de lugol e adquirem cor azul. Quando se aquece a solução de amido, a estrutura helicoidal se desfaz, conseqüentemente, não é mais possível a formação do…

Nedja Suely Fernandes 2014.1 Natal/RN QUÍMICA INORGÂNICA ORGÂNICA FÍSICO-QUÍMICA BIOQUÍMICA ANALÍTICA QUALITATIVA QUANTITATIVA Profa. Nedja Fernandes IQ/UFRN QUÍMICA ANALÍTICA Ciência que estuda os princípios e a teoria dos métodos de análise química para determinar a composição química das substâncias ou de misturas das mesmas. QUALITATIVA Detecção ou identificação de substâncias presentes na amostra QUANTITATIVA Quantidade de cada…

como por exemplo, a maltose e a galactose. A sacarose é um açúcar não redutor, mas a glicose e a frutose, produtos da degradação da sacarose, são redutores. O fundamento do método de análise de açucares redutores da técnica realizada em aula está na reação de oxidação-redução do açúcar com o íon cúprico. A sacarose é um dissacarídeo composto pelos monossacarídeos da glicose e da frutose. Os açúcares redutores possuem grupos aldeídos e cetonas livres na cadeia e são chamados redutores por…

soluções certifique-se de que estão limpas; • Ao preparar soluções de ácidos fortes (sulfúrico, clorídrico, nítrico, etc.), deve-se verter o ácido sobre a água, nunca o contrário pois provoca reação exotérmica violenta; • Deve-se ter precaução ao preparar soluções alcalinas (NaOH, KOH, etc.), pois a reação é exotérmica e corrosiva. Mantenha o frasco em banho de gelo e não aspire os gases desprendidos; • Quando preparar soluções alcoólicas, o álcool e água devem ser medidos…

CONSTITUINTES QUÍMICOS DO LEITE RESUMO Na realização deste trabalho prático foi possível identificar, no leite, a presença de proteínas através do Teste do biureto e a presença do açúcar redutor por meio do reagente de Benedict. Observou-se após a reação a formação de um complexo azul (Teste do biureto), complexo amarelado (Reagente de Benedict), confirmando assim a presença de proteínas e açúcar redutor, respectivamente. Palavras-chaves: Leite. Teste do biureto. Reagente de…

durante a elaboração A porcentagem total deve sempre somar 100. Para a determinação do valor calórico deve-se considerar que a cada grama de proteína e de carboidrato possui 4 kcal e de lipídeo possui 9kcal. Resultados A partir dos resultados previamente obtidos é possível elaborar a tabela de composição de modo que o conteúdo de carboidratos é obtido pela subtração de 100 do somatório de porcentagens referentes aos outros componentes nutricionais. Para cálculo do alimento…

de transição de cor, onde tanto os íons como as moléculas não dissociadas se encontram em quantidades variáveis. A faixa de indicação de cada indicador é dada pelo seu pK. Ex: Fenolfetaleína (pK = 9,7) Faixa de 8,3 (incolor) a 10,0 (vermelho); Reação: Indicador (vermelho) Indicador + H+ (amarelo) Nos potenciômetros, a quantidade de íons H+ pode ser determinada medindo-se a diferença de potencial entre uma solução contendo uma quantidade conhecida de H + e a sensação…

Curso Formação Geral Da Saúde Professor (a): Disciplina: Bioquímica Horário: 2C5C PRE-RELATÓRIO nº 02 ANÁLISE QUALITATIVA DE BIOMOLÉCULAS Alunos: Taguatinga/2013 Introdução Todas as moléculas que fazem parte da constituição dos seres vivos são designadas biomoléculas, as quais por seu turno, se formam a partir da união de determinados elementos químicos. Os elementos combinam-se entre si, através de ligações químicas, dando origem