Reação Qualitativa Para Carboidratos

Introdução Carboidratos Os carboidratos são definidos, geralmente, como aldeídos e cetonas poli-hidroxilados ou substâncias que sofrem hidrólise formando aldeídos e cetonas poli-hidroxilados. São conhecidos também como: substâncias orgânicas também chamadas de hidratos de carbono. Estes nomes foram dados porque, na molécula da maior parte dos carboidratos, para cada carbono presente existem dois átomos de hidrogênio e um átomo de oxigênio, na mesma proporção existente na molécula de…

tem numa amostra, determinar quanto há de cada componente na amostra. Na química analítica clássica, busca-se responder a estas duas questões: a qualitativa e a quantitativa. Logo, para saber o que há na amostra é preciso usar reações características, isto é, reações que só ocorrem com determinados componentes. Pode-se usar a estequiometria de uma reação característica para determinar quanto existe de cada substância. Na seguinte experiência, o componente A será um ácido e o reagente B…

Introdução • O Leite é a principal fonte alimentar da dieta dos mamíferos durante o período de aleitamento, tem grande valor nutricional pois em sua composição estão presentes todos os macronutrientes essenciais (proteínas, gorduras e carboidratos). • O principal carboidrato do Leite é a lactose (Saccharum lactis). • A lactose foi descoberta em 1633 por Bartoletus, em Bolonha, mas sua síntese química somente foi obtida em 1927 por Haworth e cols, nos Estados Unidos. • A…

Espécies químicas 2.2 Conceitos envolvidos na transformação da matéria 3 Química inorgânica 3.1 Classificação dos compostos inorgânicos 3.2 Química de coordenação 4 Química analítica 4.1 Química analítica quantitativa 4.2 Química analítica qualitativa 5 Físico-química 5.1 Disciplinas da físico-química 6 Química orgânica 6.1 Cromatografia e identificação estrutural 6.2 Propriedades físicas 6.3 Nomenclatura e estrutura 6.4 Reações em química orgânica 7 Bioquímica 7.1…

provocada pela falta absoluta de alimentos, e a fome qualitativa ou fome oculta, causada pelo consumo insuficiente, por uma grande parte dos habitantes de uma região. A fome quantitativa e assustadora, mas relativamente e continua no mundo contemporâneo. No período de seca e guerras a fome e excessiva, pode levar a uma significativa parcela de seres humanos a carência total e a morte, pela falta absoluta de alimentos. A fome qualitativa e, porem, mais incidiosa.…

grupo dos carboidratos que forneça sabor (doçura), seja solúvel em água e possa se cristalizar; são mono e dissacarídeos. Os açúcares são carboidratos que ocorrem naturalmente em frutas e vegetais, mas também podem ser encontrados em produtos de origem animal (ribose, lactose e galactose) (ARAÚJO et al., 2011) A glicose, frutose e sacarose, açúcares solúveis que fazem parte de um grande número de alimentos, apresentam características estruturais que possibilitam a sua determinação…

analises realizadas no laboratório , metodologia ,técnica utilizada ,cálculos e laudos justificando os resultados . SUMÁRIO 1 Introdução 2 Referência Teórica 2.1 Umidade 2.2 Cinzas 2.3 Lipídios 2.4 Carboidrato 2.5 Proteína 2.6 Corantes 3 Metodologia 3.1 Determinação por secagem simples em estufa á 105c 3.2 Determinação de cinzas por incineração dupla 550c 3.3 Acidez 3.4 Peróxido 3.5 Extração de lipídios por método blig-dyher 3.6…

colocadas em cada procedimento. 3. Porque foi observada essas diferenças no procedimento 1 e 2? 4. Um tampão irá manter sempre o pH constante? 5. O que influencia na efetividade (capacidade de manter o pH constante) de um tampão? PESQUISA QUALITATIVA DOS CONSTITUINTES DO LEITE OBJETIVOS 1 – Separar constituintes do leite por precipitação 2 – Estimar alguns dos constituintes do leite MÉTODOS Leite de saquinho 1. Coloque 50 ml de leite no béquer 2. Abasteça uma bureta com…

Produtos light e diet podem ser usados na alimentação de quem está emagrecendo de forma balanceada e sempre substituindo no cardápio um ou outro alimento. Apesar do produto diet não conter açúcar em sua composição, ele contem uma grande quantidade de carboidratos substituindo o açúcar, um exemplo disso é o pão. Uma grande parte da população tem uma percepção errônea do valor energético desses produtos, acreditam que por que está escrito nas embalagens a não existência de açúcar, não…

1 CARBOIDRATOS 1.1 INTRODUÇÃO Os carboidratos são as macromoléculas mais abundantes na natureza. Encontramse distribuídos em todos os seres vivos. Além do nome carboidratos, são também conhecidos como hidratos de carbono, glucídeos, açúcares ou sacarídeos e oses. Os carboidratos mais simples são constituídos por carbono, hidrogênio e oxigênio. Muitos compostos desta classe tem a fórmula geral (CH2O)n onde n  3, entretanto, existem compostos que não se ajustam à fórmula geral; como…