Reação De Hidrólise Dos Polissacarideo

IDENTIFICAÇÃO DE CARBOIDRATOS AÇUCARES REDUTORES E HIDRÓLISE DE DISSACARÍDEOS HIDRÓLISE DOS POLISSACARÍDEOS TERESINA, 2013 Trabalho realizado para obtenção parcial de nota da disciplina de Bioquímica. RESUMO Os carboidratos são compostos encontrados em abundância na matéria orgânica. O presente experimento teve como objetivo a identificação de carboidratos. Estes, sob a ação desidratante de H2SO4 concentrado

das experiências. Na prática 3 (Reações de caracterizações dos Carboidratos) utilizou-se uma série de reações clássicas (Reação com reagente de Molish e Reação de Seliwanoff), geralmente reações coloridas, que apesar do advento da técnica da cromatografia, ainda são utilizadas para identificação dos diversos tipos de carboidratos. Na prática 4 (Açúcares redutores e hidrólise de dissacarídeos) utilizou-se o reativo de Benedict para identificar se é um açúcar redutor ou oxidativo. Dentro…

as experiências: I)Identificação de glicídios pela reação com reagente de Molish e com reagente de lugol; II)Identificação de glicídios redutores através da reação com reativo de Benedict; III)Diferenciação entre aldoses e cetoses através da reação com reagente de Seliwanoff; IV)Hidrólise de di e polissacarídeos através da reação da sacarose com ácido sulfúrico e com água e da identificação de seus produtos com reativo de Benedict, e a hidrólise do amido, identificando-se seus produtos…

1. Introdução O amido é um polissacarídeo com cerca de 1.400 resíduos de glicose. Funciona como substância de reserva para muitas plantas, entre as quais a mais conhecida é a batata. O amido é produzido em grande quantidade nas folhas dos vegetais como forma de armazenar temporariamente os produtos da fotossíntese. Como reserva permanente de alimento para a planta, o amido ocorre nas sementes, bem como na medula, nos raios medulares e no córtex de caules e raizes de plantas perenes e…

nesse experimento realizar reações de: identificação de glicídios, glicídios redutores, diferenciação entre aldoses e cetoses e hidrólise de di e polissacarídeos. Para isso, foram usadas reações com iodo (reagente de lugol) e reação de Molish; reação de Benedict; reação de Seliwanoff; hidrólise da sacarose (ácido concentrado) e do amido, respectivamente. Na primeira reação houve a formação de um anel violeta (na interface dos líquidos) quando acrescentado o α-naftol. Com o iodo…

as experiências: I)Identificação de glicídios pela reação com reagente de Molish e com reagente de lugol; II)Identificação de glicídios redutores através da reação com reativo de Benedict; III)Diferenciação entre aldoses e cetoses através da reação com reagente de Seliwanoff; IV)Hidrólise de di e polissacarídeos através da reação da sacarose com ácido sulfúrico e com água e da identificação de seus produtos com reativo de Benedict, e a hidrólise do amido, identificando-se seus produtos…

oxigênio, formado pelo processo de fotossíntese. Classificação: Aumento do tamanho da molécula • Monossacarídeos • Oligossacarídeos • Polissacarídeos Monossacarídeos: não podem ser hidrolisados a molécula menores, são os compostos mais simples; Oligossacarídeos: são carboidratos cuja hidrolise resultam em até dez unidades de monossacarídeos; Polissacarídeos: polímeros de alto peso molecular, formados por um grande número de monossacarídeos; Carboidratos e suas principais…

Prática 1: Monitoramento da Hidrólise do Amido e Identificação de Açúcares Redutores Data de realização da aula prática: 30/07/2014 Data de entrega do relatório: 06/08/2014 1. INTRODUÇÃO Carboidratos são moléculas compostas, em geral, por átomos de carbono, oxigênio e hidrogênio, tendo, geralmente, uma fórmula semelhante a fórmula empírica (CH2O)n, sendo considerados, portanto, “hidratos de carbono”. No entanto, alguns carboidratos especiais podem conter outros

liberam esses compostos por hidrolise. Por se tratar de moléculas extremamente ricas em grupamentos hidroxila (-OH), os monossacarídeos podem facilmente ser desidratados por influência de ácidos fortes concentrados, como o acido sulfúrico (H2SO4). O acido rompe as ligações glicosídicas existentes na molécula de polissacarídeos, fragmentando-os e fornecendo seus monossacarídeos. Os polímeros de açúcares têm uma variação progressiva de tamanho de cadeia. Os polissacarídeos podem ter…

diluídos, alguns glucídeos não sofrem decomposição, e outros, se hidrolisam com formação de duas ou mais moléculas de carboidratos, ou uma molécula de carboidrato e uma ou mais moléculas de um outro composto. Algumas enzimas também provocam essa hidrólise. Os glucídeos não hidrolisáveis são chamados de oses ou monossacarídeos ou monoses, e se dividem em aldoses e cetoses, de conformidade com a função que possuem (aldeídos e cetonas, respectivamente). As aldoses e cetoses, por sua…