Reação De Fehling Identificar Açúcares Redutores Através

...............................................................................10 1. INTRODUÇÃO Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na face da Terra. Certos carboidratos (açúcar comum e amido) são a base da nutrição humana na maioria das partes do mundo e a oxidação dos carboidratos é a principal via metabólica liberadora de energia em muitas células não fotossintéticas. Os carboidratos são poliidroxialdeídos…

KJELDAHL): 27 5.2.1. MATERIAL E MÉTODOS 27 5.2.2. RESULTADOS E DISCUSSÕES 29 5.2.3. CONCLUSÃO 30 6. DETERMINAÇÃO DE AÇÚCARES REDUTORES E NÃO REDUTORES 30 6.1. FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA 30 6.2. MATERIAL E MÉTODOS 31 6.3. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL – AÇÚCARES REDUTORES 32 6.3.1. RESULTADOS E DISCUSSÕES 33 6.3.2. CONCLUSÃO 33 6.4. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL – AÇÚCARES NÃO REDUTORES 34 6.4.1. RESULTADOS E DISCUSSÕES 34 6.4.2. CONCLUSÃO 35 7. COMPOSIÇÃO CENTESIMAL 35 7.1.…

dados porque, na molécula da maior parte dos carboidratos, para cada carbono presente existem dois átomos de hidrogênio e um átomo de oxigênio, na mesma proporção existente na molécula de água. Daí o nome carbo (carbono) hidrato (hidros= água). Os açúcares, como a glicose, a frutose e a sacarose são os carboidratos mais conhecidos. Mas também existem carboidratos de moléculas muito grandes (macromoléculas) como a celulose e o amido. Os alimentos ricos em carboidratos produzem a energia…

orgânicas em alimentos Disciplina de Biologia | Curso de Ciências e Tecnologia | Março 2014 Objectivos Na última aula realizada em laboratório foi-nos proposta a realização de uma actividade pratico-laboratorial na qual, o principal objectivo era identificar moléculas orgânicas presentes em alguns alimentos (nomeadamente banana, azeite e leite). Introdução A célula é a unidade estrutural de qualquer ser vivo, no entanto, esta também é constituída por organitos, que , por sua vez…

divididos em três classes principais, de acordo com o seu tamanho: monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Os monossacarídeos consistem de uma única unidade de poliidroxialdeído ou cetona, o mais abundante na natureza é o açúcar com seis átomos de carbono na molécula, a D-glicose, também chamado de dextrose. Os oligossacarídeos são compostos por cadeias curtas de unidade monossacarídicas, ou resíduos, unidos entre si por…

Figura 1: Exemplos de Monossacarídeos. (MARZZOCO, 1999) Os carboidratos estão divididos em três classes principais, de acordo com o seu tamanho: monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Os monossacarídeos, ou açúcares simples, consistem em uma única unidade de poliidroxialdeído ou cetona. Os monossacarídeos são compostos incolores, sólidos cristalinos, naturalmente solúveis em água, porém insolúveis nos solventes não-polares. O esqueleto molecular dos monossacarídeos

de todas as células está uma coleção de 100 a 200 moléculas orgânicas diferentes pequenas, os metabólitos centrais nas principais vias que ocorrem em praticamente toda célula. Essa coleção de moléculas inclui os aminoácidos comuns, nucleotídeos, açucares e seus derivados fosforilados, e vários ácidos mono, di e tricarboxílicos. As moléculas são polares ou carregadas, solúveis em água, e presentes em concentrações micromolares até milimolares. Elas são retidas dentro da célula porque a…

a presença de certos tipos de hidratos de carbono conhecidas como açúcares redutores. Estas substâncias podem ser submetidos a reações químicas em que se dão electrões para outros compostos, o que resultam na produção de novas substâncias, e eles reagem deste modo com o reagente de Benedict para produzir um material insolúvel, o composto de cor avermelhada. A glicose e a frutose originar uma reação positiva, mas a sacarose - açúcar de mesa - não. O reagente é utilizado em testes de…

.......................................................11 Introdução Os monossacarídeos (açúcares) podem ser oxidados por agentes oxidantes relativamente suaves, tais como os íons férrico (Fe3+) ou cúprico (Cu2+).O carbono do grupo carbonila é oxidado a carboxila. A glicose e outros açúcares capazes de reduzir os íons férrico ou cúprico são chamados de açúcares redutores. Açucares redutores apresentam extremidade da cadeia carbônica com carbonos não impedidos para reagirem,…

complexas, temos como exemplo os polihidroxialdeídos ou polihidroxicetonas, . Os principais carboidratos são o amido, a lactose, sacarose e a glicose. Os carboidratos também recebem outros nomes como glicídios, hidrocarbonetos, hidratos de carbono e açúcares. São as biomoléculas de muita importância para os nossos organismos, pois é a primeira fonte energética utilizada. Eles possuem funções biológicas importantes, como: o amido e o glicogênio, também possuem várias funções energéticas,…