Reação De Caracterização De Proteinas E Aminoácidos

Experimento no Ensino de Química Análise Qualitativa de Proteínas em Alimentos Por Meio de Reação de Complexação do Íon Cúprico Vanessa Vivian de Almeida, Edmilson Antônio Canesin, Rúbia Michele Suzuki e Graciana Freitas Palioto O estudo das biomoléculas é comum às disciplinas de Química e de Biologia no ensino médio. Essas ciências, por sua vez, têm a experimentação como ferramenta importante do ensino-aprendizagem e da formação de conceitos. Nesse contexto, os alimentos…

cetoses, mono e dissacarídeos redutores, etc. REAÇÃO DE MOLICH Os carboidratos e algumas substâncias, que se transformam em furfural ou seus derivados na presença de H2SO4, reagem com alta naftol, formando compostos de condensação, de cor violeta, e de estrutura incerta. Abaixo estão representadas as reações de formação de furfural e de hidroximetilfurfural, respectivamente a partir de uma pentose e de uma hexose. REAÇÃO DE BENEDICT Utilizada para…

molecular, formadas pelo encadeamento de aminoácidos. Representam cerca do 70% do peso seco da célula sendo, portanto, o composto orgânico mais abundante de matéria viva. Tem papel também na nossa informação genética, expressa como proteínas. “Para cada proteína existe um segmento de DNA (um gene) que guarda a informação, especificando sua sequência de aminoácidos” (LEHNINGER, NELSON, COX , 1995, pg. 99) O Objetivo da aula prática de caracterização de proteínas, foi o de realizar…

eram originadas apenas de seres vivos, porém foi provado que pode-se sintetizar moléculas orgânicas no laboratório. Figura 3 (estrutura de uma molécula de glicose, que é denominada orgânica ) Estas moléculas, os carboidratos, lipídeos, proteínas e ácidos nucléicos são fundamentais em nosso corpo, pois desenvolvem funções importantes para a manutenção da vida. Muitas destas moléculas são grandes, formadas por unidades denominadas monômeros, que podem ligar-se entre si e dar…

aquecer um tubo de ensaio verifique se não haverá a possibilidade do líquido espirrar na direção de seu rosto ao ferver. h) Comunique imediatamente ao professor qualquer acidente. E tenha calma. i) Faça silêncio. Caracterização de constituintes da saliva FUNDAMENTOS TEÓRICOS A saliva é a secreção produzida pelas glândulas salivares, das quais as principais representantes são as parótidas, submaxilares e sublinguais. O ser humano produz em média 1,5…

cerevisiae ................... 10 4. Dosagem de Peróxidos de Lipídeos ............................................................. 13 5. Efeito da Glicose sobre a Peroxidação de Lipídeos ..................................... 17 6. Hidrólise de Proteínas ................................................................................... 18 7. Dosagem de Uréia no Plasma Sangüíneo ..................................................... 20 ESTUDOS DIRIGIDOS…

bioquímica tiveram como objetivo nos orientar sobre as normas de biossegurança no laboratório e reconhecimento de vidrarias, bem como a diferenciação entre as medidas exatas, preciso e impreciso e identificar as reações de carboidratos, lipídeos e proteínas. As normas de biossegurança são fundamentais para o bom funcionamento das aulas práticas e segurança dos alunos como um todo, e nelas se incluem noções de como minimizar os riscos de acidentes, através de cuidados e…

nitrogênio (N2) é um elemento fundamental para os seres vivos, pois ele participa da composição de aminoácidos, que compõem as proteínas; e também dos nucleotídeos, que compõem os ácidos nucleicos. A atmosfera tem cerca de 80% de nitrogênio, porém as plantas só conseguem utilizá-lo na forma de amônia (NH3) ou nitrato (NO-3), enquanto os animais conseguem aproveitá-lo somente na forma de aminoácidos. Portanto, com exceção de alguns microrganismos, os seres vivos são incapazes de…

de exibir a um organismo vivo. O Cu(II) tem papel essencial no organismo, sendo encontrado em várias enzimas e proteínas que tem funções centrais em muitos processos biológicos. Ele pode interagir de diversos modos com essas moléculas, já que elas apresentam diferentes sítios de coordenação. A glicina, por exemplo, possui dois potenciais sítios de ligação, que podem fazer do aminoácido um ligante mono ou bidentado . A partir deste íon metálico e seu respectivo ligante, foi sintetizado…

ultravioleta (280 nM) para a identificação de proteínas em materiais biológicos. Contudo outras metodologias, reação do “Biureto”, podem ser utilizadas para a caracterização de proteínas de maneira quantificativa. O fundamento da metodologia se baseia no fato de que as proteínas formam um complexo com o íon cúprico (Cu++) em meio alcalino, e tal complexo apresenta um pico de absorção. A reação é positiva para peptídeos constituídos de no mínimo 3 (três) aminoácidos. …