Qualidade Em Abatedouros

1 INTRODUÇÃO A criação de rãs em cativeiro vem cada vez mais se firmando como uma atividade viável e de grande potencial. Isto se deve, entre outros fatores, à qualidade nutricional da carne de rãs, que possui um adequado balanceamento de aminoácidos e baixo nível de gordura e colesterol, o que se apresenta como uma importante ferramenta de publicidade. (CASALI, MOURA & LIMA (2005) Os principais produtos da rã-touro explorados comercialmente são a carne e o couro, segundo LIMA &…

desfavoráveis ao animal, feito nas horas mais frescas do dia, para evitar estresse, contusão e até mesmo a morte dos animais. Altas temperaturas e diminuição do espaço também são problemas durante o transporte. RECEPÇÃO DOS BOVINOS Ao chegar ao abatedouro os animais são descarregados nos currais de recepção (Figura 3) por meio de rampas adequadas, preferencialmente na mesma altura dos caminhões, Nesse período é feita à inspeção ante-mortem, verificando vacinas, sanidade, isolamento…

Brasiléia é o primeiro frigorífico de aves instalado no Acre, registrado como Acre Aves Alimentos Ltda. O Complexo é composto do abatedouro de frangos que ocupa uma área de 1.900 metros quadrados no km 12 da BR 317 e da fábrica de ração para aves, construída em uma área de 640 metros quadrados no km 06 da mesma rodovia. O frigorífico conta com ambientes como abatedouro, vestiários, administração, Sistema de Inspeção Federal, dique, estação de tratamento de água, pátio de repouso,…

administrador e a confiança que ele tem em seus subordinados, a cultura organizacional e as capacidades dos administradores dos níveis mais baixos. Avaliando o desempenho por meio dos Sistemas de Controle Sistema de informações Gerenciais A qualidade de toda decisão depende muito da condição das informações disponíveis dos gestores de uma empresa. Mais do que nunca, hoje o controle e a utilização das informações possuem uma importância significativa, pois, numa ambiente tão…

bilhão de dólares com as exportações. No que se refere ao mercado consumidor interno, o brasileiro tem mudado seu hábito de consumo de carnes, passando de um país preponderantemente consumidor de carne bovina para consumidor da carne de frango. A qualidade, imagem de produto saudável e preços acessíveis auxiliaram a conquista dessa posição. A evolução do consumo per capita demonstra esse excelente desempenho. Desde o inicio da produção de frangos de corte no Brasil, a cadeia produtiva do…

aves por dia, fornecidas por até 200 aviários. Emprega atualmente cerca de 600 funcionários diretos. Esse número irá duplicar em breve, quando atingir a capacidade produtiva máxima. Quais são os impactos ambientais gerados com a instalação de um abatedouro de aves? 1.2 OBJETIVOS 1.2.1 Objetivo Geral Nosso estudo tem por objetivo, efetuar um estudo para conhecer a legislação e as ações necessárias para a mitigação dos impactos ambientais gerado por um frigorifico. 1.2.2…

Cristiane Neves Regislene Maria Balduino RA 6747352984 Taguatinga – DF Maio / 2014 RELATÓRIO FINAL PROJETO INTERDISCIPLINAR APLICADO AO CURSO SUPERIOR DE TECNOLOCIA II EM GESTÃO COMERCIAL (PROINTER II) FRIGORIFICO E ABATEDOURO DE AVES 3 IRMÃO LTDA GRANTA RESUMO O trabalho tem a finalidade da constituição do projeto para a regularização de um empreendimento. Foi elaborado, em Ceilândia/DF, tendo como base o trabalho…

conteúdo proteico (no mínimo 80%). É Utilizada para a produção de rações amimais: • Peixes (principalmente) Suínos Cães Farinha de Sangue • A Farinha de Sangue produzida pela Celgon é obtida a partir do sangue bovino (proveniente de abatedouros e frigoríferos) por coagulação e centrifugação para remoção do plasma sanguíneo e posterior secagem das hemácias. É obtido como produto final uma farinha fina, de cor vermelho escuro tendendo a preto e com odor desagradável. • …

ABATEDOURO DE AVES Antigamente, os frangos eram criados soltos, sem nenhum tipo de preocupação sanitária, nutricional ou de seleção das aves. Da mesma forma, não era usada nenhuma instalação ou equipamento específico para tal criação. Hoje são criados em abatedouros cada vez mais modernos. Isso exige uma maior atenção a todos os processos envolvidos na produção das aves, buscando-se, dessa forma, competitividade com qualidade. Por ser caracterizada como carne magra (possuindo menor teor de

ENGENHARIA AMBIENTAL JOÃO RODRIGO MIQUELÃO GODOY SERGIO LUIZ NASCIMENTO JUNIOR PROJETO DE ESTAÇÃO DE TRATAMENTO DE EFLUENTES Abatedouro de aves Campo Mourão - PR Maio/ 2013 JOÃO RODRIGO MIQUELÃO GODOY SERGIO LUIZ NASCIMENTO JUNIOR PROJETO DE ESTAÇÃO DE TRATAMENTO DE EFLUENTES Abatedouro de aves Trabalho apresentado a disciplina de Gerenciamento e Tratamento de Efluentes, ministrada pela professora Dra. Morgana…