Qualidade Alimentos

Gestão da Qualidade Simone Silva Machado INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA GOIÁS Campus Inhumas Inhumas - GO 2012 Presidência da República Federativa do Brasil Ministério da Educação Secretaria de Educação Profissional e Tecnológica © Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás Este Caderno foi elaborado em parceria entre o Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás/IFG-Inhumas e a Universidade Federal de Santa…

1) Fungos, também denominados mofos ou bolores, são microrganismos multicelulares e filamentosos, que ao infestarem os grãos e alimentos podem produzir substâncias tóxicas tais como micotoxinas. E estas ao serem ingeridas, inaladas ou absorvidas pela pele podem causar: estado de letargia, perda de peso, intoxicações, câncer e óbito em homens e animais. No caso de grãos, estes podem ser infestados durante o cultivo ou no período pós-collheita. Desta forma, os fungos são classificados em Fungos

LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS – INTEGRADO BR 158, Km 207, Campo Mourão- PR – Fone: (44) 3518-2210 / Fax: (044) 3518-2211 e-mail: labalimentos@grupointegrado.br Registro no CRF no EM-017871/O / CNPJ 79.264.628/0001-54 ÍNDICE LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS – INTEGRADO BR 158, Km 207, Campo Mourão- PR – Fone: (44) 3518-2210 / Fax: (044) 3518-2211 e-mail: labalimentos@grupointegrado.br Registro no CRF no EM-017871/O / CNPJ 79

A qualidade da água está diretamente ligada a qualidade dos alimentos, o artigo coloca a água potável e o saneamento como instrumentos de saúde, e de responsabilidade de autoridades sanitárias, a importância e necessidade de controle através de exames bacteriológicos, para garantir as características mínimas de potabilidade, como características físico-químicas, inatividade microbiológica e radioativa. O exemplo de uma empresa de saneamento do Estado do Paraná que adotou coagulação,floculação

Alimentos utilizados na Alimentação Animal Prof: Edilson Rezende Cappelle DS Zootecnia Milho • • • • Alimento volumoso ou concentrado Característico da Região Facilidade de produção ( 2 safras) Binômio Milho X Soja Formas de Utilização • • • • • • • • Rolão de Milho Forragem de Milho Silagem de Milho Feno de Milho Palhas e Sabugo de Milho MDPS Milho Hidropônico Milho Grão Composições de Derivados na MN MS % 90,40 Sabugo Rolão Plan.Int…

Alimentos utilizados na Alimentação Animal Prof: Edilson Rezende Cappelle DS Zootecnia Milho • • • • Alimento volumoso ou concentrado Característico da Região Facilidade de produção ( 2 safras) Binômio Milho X Soja Formas de Utilização • • • • • • • • Rolão de Milho Forragem de Milho Silagem de Milho Feno de Milho Palhas e Sabugo de Milho MDPS Milho Hidropônico Milho Grão Composições de Derivados na MN MS % 90,40 Sabugo Rolão Plan.Int…

SOCIAIS E AGRÁRIAS DE ITAPEVA PRINCÍPIOS DA QUALIDADE E PRODUTIVIDADE Itapeva – São Paulo – Brasil ASSOCIAÇÃO CULTURAL E EDUCACIONAL DE ITAPEVA FACULDADE DE CIÊNCIAS SOCIAIS E AGRÁRIAS DE ITAPEVA GURU DA QUALIDADE: ARMAND FEIGENBAUM Itapeva – São Paulo – Brasil Armand Vallin Feigenbaum Nascido em 1922, aos 24 anos já era reconhecido como um perito da Qualidade na GE (General Electric). Não…

Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos A qualidade dos alimentos é um quesito muito importante na indústria alimentícia e é entendida como sendo um conjunto de fatores empregados, desde o plantio até o destino final, para se alcançar a devida qualidade e segurança do alimento. A qualidade respeito às características físicas, químicas, nutricionais e sensoriais do alimentos e também a outros componentes como o seu custo, apresentação, facilidade de manuseio e consumo e…

identificou problemas higiênico-sanitários no boxes, nos equipamentos e utensílios, nas práticas de manipulação e na qualidade dos produtos ofertados Tais condições contrariam a legislação sanitária em vigor, comprometem a qualidade do alimento, colocam em risco a saúde do consumidor e evidenciam as demandas de informações por parte do feirante sobre manipulação dos alimentos. Palavras-chaves: Diagnóstico, Consumidores, Manipulação de carnes REVIEWS OF SANITARY HYGIENIC CONDITIONS…

UNIEURO Graduação em Nutrição SEGURANÇA DA QUALIDADE DOS ALIMENTOS E SERVIÇOS Componente: . Alex dos S. Moreira . . 6° Semestre – 2011 INTRODUÇÃO A PNAN publicada em 1999 e referendada em 2003 definiu como propósito a garantia da qualidade dos alimentos colocados para consumo no Pais, a promoção de praticas alimentares saudáveis e a prevenção e o controle dos distúrbios nutricionais