Produçao Do Vinho

PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DO PARANÁ ESCOLA DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS E MEDICINA VETERINÁRIA PUC – CAMPUS TOLEDO WILSON ROBERTO DALL AGNOL VINHO DE UVA TECNOLOGIA DE TRANSFORMAÇÃO DE PRODUTOS AGROPECUARIOS TOLEDO – PR 2012 ROBERTO GUSTAVO WIESENHUTER WILSON ROBERTO DALL AGNOL WELLINGTON ORO DESENVOLVIMENTO DE UM PRODUTO VINHO DE UVA Trabalho acadêmico apresentado à disciplina de Tecnologia de Transformação de Produtos Agropecuários do Curso de…

desenvolvimento conceitual do produto, tais como, sua destinação (o que é, para o que serve, tipologia das necessidades que satisfaz, etc.), suas características substantivas (tipologia e disponibilidade de recursos e processos utilizados para sua produção, comercialização, distribuição, etc.), suas características quanto à inovação ou diferenciação, etc. - a explicitação dos principais fatores que levam os clientes a valorizá-lo. - a identificação dos segmentos de mercado (grupos…

INTRODUÇÃO Quais são os tipos de vinho mais consumidos pelos paulistanos? Por que são escolhidos estes tipos de vinho? Esse trabalho tem por objetivo analisar o consumo de vinhos na cidade de São Paulo. Justifica-se estudá-lo para compreender o crescimento no consumo de vinhos por parte dos paulistanos e a sua preferência pelo vinho tinto e por que. Entre as questões levantadas neste artigo, encontra-se a questão se houve alguma alteração nesse conceito ao longo dos anos. Esse…

e Exportação A produção de vinho no Rio Grande do Sul O cultivo das videiras começou no Estado, no século XVII, com os jesuítas, e foi retomado em 1742, com a chegada dos açorianos e dos madeirenses, que se fixaram em Rio Grande e em Porto Alegre. Achegada dos imigrantes alemães, em 1824, com novas cepas de videiras europeias deu um novo impulso à produção. Entretanto, só em 1840, quando foi introduzida no Rio Grande do Sul a videira americana Isabel, a produção de vinho,…

como foco principal o estudo do vinho brasileiro, demonstrando os benefícios da inserção deste produto no mercado varejista. De acordo com um recente levantamento feito pelo Instituto Brasileiro do Vinho - Ibravin (Ibravin, 12/2009) mostra que este mercado esta crescendo em média 8% ao ano nas vendas. Observou-se também a evolução do vinho quando ao refinamento de suas espécies, modos de elaboração, conservação, zonas climáticas e o panorama brasileiro na produção, bem como, as…

Informação Empresarial Sector dos Nacional dos Vinhos /Grupo Sogrape Mestrado em Gestão de Informação Informação Empresarial Docente : Ana Azevedo Autor: Filipe da Silva Informação empresarial – Sector Nacional de Vinhos /Grupo Sogrape Índice 0 Introdução........................................................................................................4 1 Os Recursos utilizados.....................................................................................

MUNDO DO VINHO Índice 1 – Introdução 2 – História * 2.1 – Na Idade Média * 2.2 – Na Idade Moderna * 2.3 – Em Portugal * 2.4 – Nos tempos atuais * 2.5 – No Brasil * 2.5.1 – Brasil Como produtor 3 – Maiores produtores 4 – Consumo de vinho pelo mundo 5 – Variedades da Uva 6 – Processos na fabricação do vinho * 6.1 – Colheita * 6.2 – Esmagamento * 6.3 – Fermentação * 6.4 – Afinamento * 6.5 – Envelhecimento * 6.6 – Engarrafamento 7 –…

COMERCIALIZAÇÃO DO VINHO NO BRASIL 1 RESUMO O comércio do vinho vem aumentado muito nos últimos anos, dando emprego e oportunidade de vários negócios. Mas ao mesmo tempo que tem prosperado a comercialização dessa bebida, no Brasil existem vilões que tem tirado o sono dos empresários dessa área. Foram feitas pesquisas utilizando a prática simulada, com questionário respondido por uma Vinícola e visita a uma Adega em Florianópolis, que mostrou a visão geral de um negócio muito…

qualidade garantida. É o que acontece com os Vinhos de Lisboa. A sua diversidade permite escolher o vinho mais adequado para cada momento, ao mesmo tempo que a qualidade é assegurada pela Comissão Vitivinícola da Região de Lisboa, uma associação regional interprofissional responsável por promover e garantir a autenticidade dos vinhos com direito a denominação de origem e a indicação geográfica. São estas e outras razões que fazem dos Vinhos de Lisboa grandes escolhas. A Região

VINHOS 1. Introdução Vinificação é o conjunto de operações necessárias para elaboração de um vinho. Essas operações podem variar desde simples passos a processos bastante complexos dependendo do estilo de vinho que se pretende. O processo é uma combinação de arte, ciência e da experiência que o produtor acumula com o passar dos anos. Em muitos casos ele é transmitido de pai para filho, sendo justamente esse conhecimento ancestral, aliado à moderna…