Vinho brasileiro desafiando o mercado internacional e seus contradições em seu baixo consumo per capita no mercado interno

RESUMO

Este artigo de conclusão do curso tem como foco principal o estudo do vinho brasileiro, demonstrando os benefícios da inserção deste produto no mercado varejista. De acordo com um recente levantamento feito pelo Instituto Brasileiro do Vinho - Ibravin (Ibravin, 12/2009) mostra que este mercado esta crescendo em média 8% ao ano nas vendas. Observou-se também a evolução do vinho quando ao refinamento de suas espécies, modos de elaboração, conservação, zonas climáticas e o panorama brasileiro na produção, bem como, as tendências do mercado de importadores do vinho nas regiões dos trópicos. Este estudo reflexivo fundamentou-se em revisão bibliográfica, que mostram os dados quantitativos fornecidos pelos órgãos competentes além de sua considerações na abordagem para este estudo estatístico, foi possível encontrar práticas de controles que as empresas fabricantes de vinho vem aperfeiçoando ao longo dos anos, como o desenvolvimento da balança de importação e exportação com este mercado singular que é o vinho. Sendo assim, foi possível notar o baixo consumo no mercado interno do produto em relação aos países com maior tradição no produção de vinho visto a média per capita ano.

INTRODUÇÃO

O vinho é uma bebida muito especial. Embora pareça simples num primeiro momento, é importante esclarecer que em sua composição existem cerca de 600 (seiscentos) compostos químicos distintos, já estão hoje identificados e catalogados, e é justamente a combinação qualitativa e quantitativa destes elementos que permite obter a grande variedade de vinhos que temos no mundo (EMBRAPA, 2009).
A vitivinicultura brasileira (cultura das vinhas e fabricação dos vinhos) vem evoluindo de maneira extraordinária. O atual panorama vinícola brasileiro é animador. Em setembro de 1995 o Brasil passou a ser membro da OIV - Office International de la Vigne e du Vin (Organização Internacional do Vinho), órgão que regulamenta as normas internacionais de produção de vinho, cujo objetivo é a