Produtos De Origem Animal Leite

das doenças dos diferentes animais. O Veterinário é o médico responsável tanto pelo acompanhamento da saúde dos animais de companhia (cães e gatos), de produção (aves, bovinos, equinos, caprinos, ovinos, suínos) e selvagens (de cativeiro ou de vida livre). É o responsável pelo controle de qualidade da produção dos produtos e subprodutos de origem animal (carne, leite, ovos e pescados). Atua no acompanhamento de toda a cadeia produtiva, desde o controle de sanidade animal, da qualidade e…

compostos químicos psicotrópicos, os temperos e várioscorantes e conservantes usados nos alimentos. Os vegetais são capazes de sintetizar proteínas de fontes inorgânicas de nitrogênio, mas os animais não possuem essa capacidade, razão pela qual necessitam de alimentos ricos em proteínas e aminoácidos. O organismo animal sintetiza as proteínas utilizadas pelo seu próprio organismo a partir das proteínas ingeridas pela alimentação. A alimentação deve fornecer a quantidade de aminoácidos…

ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL RELATÓRIO DE AULA PRATICA Controle de qualidade de leite e derivados Cristian José Cristofel Evandro Oliveira dos Santos TURMA: 6º Fase LARANJEIRAS DO SUL 2012 Sumário 1. Introdução 3 2. Objetivo 4 3. Materiais e Metodos 4 3.1. Material 4 3.2. Equipamentos 4 4. Método de Elaboração 5 5. Conclusões 5 6. Referências Bibliográficas 5 1. Introdução Segundo o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (2002) o leite é o produto…

Alimentação Vegetariana O que é o vegetarianismo? O vegetarianismo é um regime alimentar que exclui, praticamente, todos os produtos animais. Os motivos pela escolha deste género de alimentação são variados, mas começam pela vontade de comer de forma mais saudável. Existem, também, razões éticas – como por exemplo não contribuir para o sofrimento e abate dos animais, uma vez que o Homem pode sobreviver sem os mesmos – ambientais – contribuir para a prevenção dos recursos naturais…

REVIEW RESÍDUOS DE ANTIBIÓTICO EM LEITE: PREVALÊNCIA, DANOS À SAÚDE E PREJUÍZOS NA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS SILVA, Diego Pereira da*; GELLEN, Luis Fernando Albarello **; SILVA, Thamyrys Sodré da***; COSTA, Jefferson da Luz ****; SILVA, André Luís Lopes *****; SCHEIDT, Gessiel Newton****** Resumo Entende-se por leite, sem outra especificação, o produto oriundo da ordenha completa e ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas. A refrigeração e os…

CURSO DE MEDICINA VETERINÁRIA DISCIPLINA TECNOLGIA DOS PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL I RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: TESTE DE REDUTASE CIDADE 2013 TESTE DE REDUTASE Relatório de graduação em medicina veterinária como requisito parcial da disciplina de tecnologia de produtos de origem animal I como registro de aula prática realizada no dia 31 de Agosto de 2013. CIDADE 2013 SUMÁRIO 1.…

17/05/69 | Portaria 24082 | Sujeita a determinadas condições higiénicas o transporte e a venda de bolos e outros produtos de pastelaria | Revogado pela Portaria 329/75 | Pão | 14/08/72 | DL 302/72 | Aprova o Regulamento do Comércio de Pão e Produtos Afins | Revogado pelo DL 286/86 | Higiene | 28/05/75 | Portaria 329/75 | Estabelece medidas de higiene respeitantes ao consumo de produtos alimentares - Revoga a Portaria n.º 24082, de 17 de Maio de 1969 | Revogada Portaria 215/2011 |…

Na simples podemos citar como exemplos: - albumina ( lactalbumina do leite); - globulina ( glicina da soja, faseolina do feijão); - glutelinas (glútem de trigo); - prolaninas (zeína do milho, gliadina do trigo); - ovoalbumina ( clara do ovo);entre outras. Em relação as conjugadas, temos as proteínas como exemplos:      glicoproteínas ( proteínas + glicídeos ); fosfoproteínas ( proteína + fósforo, como a caseína do leite e a ovovitelína da gema do ovo); cromoproteínas ( proteína +…

NUTRICIONAL - CESAN Elida Feitoza Pires PESQUISA DE FRAUDES NO LEITE PASTEURIZADO TIPO “C” PRODUZIDO E COMERCIALIZADO NO MUNICÍPIO DE MARABÁ – PARÁ Belém – PA 2010 SUMÁRIO 1 JUSTIFICATIVA 03 2 OBJETIVOS 05 2.1 OBJETIVO GERAL 05 2.2 OBJETIVO ESPECÍFICO 05 3 REFERENCIAL TEÓRICO 06 3.1 DEFINIÇÃO DE LEITE 06 3.2 COMPOSIÇÃO DO LEITE 06 3.3 PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DO LEITE 07 3.4 FRAUDE DO LEITE 07 3.5 LEITE PASTEURIZADO 08 4 METODOLOGIA 09 4.1 OBTENÇÃO DAS…

regime alimentar baseado no consumo de alimentos de origem vegetal, define-se como a prática de não comer carne, aves, peixes, frutos do mar ou qualquer outro animal, com ou sem uso de laticínios e ovos. O vegetarianismo pode ser adotado por diferentes razões. Uma das principais razões refere-se a não comer carne por respeito a vida dos animais. Tais motivações éticas foram codificadas sob várias crenças religiosas, juntamente com os direitos dos animais. Outras motivações estão…