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UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA CENTRO DE TECNOLOGIA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PRODUÇÃO IDENTIFICAÇÃO DAS PERDAS DO PROCESSO PRODUTIVO NA FABRICAÇÃO DE MASSAS ALIMENTÍCIAS: UM ESTUDO BASEADO EM SISTEMAS DE CUSTOS DISSERTAÇÃO DE MESTRADO Danielli Vacari de Brum Santa Maria, RS, Brasil 2006 IDENTIFICAÇÃO DAS PERDAS DO PROCESSO PRODUTIVO NA FABRICAÇÃO DE MASSAS ALIMENTÍCIAS: UM ESTUDO BASEADO EM SISTEMAS DE CUSTOS por Danielli Vacari de Brum Dissertação apresentada ao Curso de Mestrado do Programa de PósGraduação em Engenharia de Produção, Área de Concentração em Qualidade e Produtividade, da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM, RS), como requisito parcial para obtenção do grau de Mestre em Engenharia de Produção. Orientador: Luis Felipe Dias Lopes Co-orientador: Adriano Mendonça Souza Santa Maria, RS, Brasil 2006 FICHA CATALOGRÁFICA B893i Brum, Danielli Vacari Identificação das perdas do processo produtivo na fabricação de massas alimentícias : um estudo baseado em sistemas de custos / Danielli Vacari Brum. – Santa Maria : UFSM, 2006. 70f. : il. Dissertação (Mestrado) – Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) – Programa de Pós Graduação em Engenharia de Produção, 2006. 1. Sistemas de custos 2. Perdas 3. Massas alimentícias II. Título. CDU: 657.4 Responsável pela catalogação: Bibliotecária – Fernanda Ribeiro Paz CRB 10 / 1720…

3 5 18,9 6 22,5 7 21,0 8 24,0 9 21,0 10 22,3 11 20,1 12 18,5 13 19,8 14 22,0 15 23,1 16 22,0 17 20,2 18 22,9 19 23,8 20 22,3 21 20,2 22 23,4 23 19,4 24 21,3 25 20,8 26 21,0 27 23,0 28 20,5 29 18,8 30 22,0 1 IPUC – Instituto Politécnico- Engenharia de Produção Disciplina: Ferramentas Aplicadas à Engenharia de produção I 2) Ao final do processo de produção, um dos produtos de uma indústria alimentícia recebe gravado na lateral de sua embalagem a data de fabricação do seu lote de…

Brasil Ltda. está estudando uma forma de nivelar sua produção durante o ano. O Departamento de Marketing fez uma pesquisa de mercado e descobriu que o setor de tintas é altamente sazonal (muitas famílias resolvem pintar suas residências no 4º trimestre, devido ao período de festas). O gráfico abaixo mostra as previsões de vendas para o próximo ano. De quantos milhares de galões deve ser o nível de produção trimestral da empresa para nivelar sua produção? a) 40 milhares de…

JUSTIFICANDO A RESPOSTA CONCEITUALMENTE. (RESPOSTAS SEM JUSTIFICATIVA COERENTE SÃO CONSIDERADAS ERRADAS) 1) (ENC 2003). A Tintas Brasil Ltda. está estudando uma forma de nivelar sua produção durante o ano. O Departamento de Marketing fez uma pesquisa de mercado e descobriu que o setor de tintas é altamente sazonal (muitas famílias resolvem pintar suas residências no 4º trimestre, devido ao período de festasDe quantos milhares de galões deve ser o nível de produção trimestral da…

B C D E  10 A B C D E  1) (ENC 2003). A Tintas Brasil Ltda. está estudando uma forma de nivelar sua produção durante o ano. O Departamento de Marketing fez uma pesquisa de mercado e descobriu que o setor de tintas é altamente sazonal (muitas famílias resolvem pintar suas residências no 4º trimestre, devido ao período de festas). O gráfico abaixo mostra as previsões de vendas para o próximo ano: De quantos milhares de galões deve ser o nível de produção trimestral da empresa para…

ao estoque de seus clientes e assim ele decide quando e quanto enviar seus produtos. Esse sistema foi criado para otimizar o desempenho da cadeia de suprimentos que traz vários benefícios ao fornecedor e o comprador, tais como: redução do estoque de segurança que leva uma maior economia dos custos, atendimento mais rápido ao cliente final por ter disponibilidade de estoque dos produtos, ou seja, redução do prazo de entrega dos produtos, o aumento nas vendas, a parceria mais reforçadas…

CUSTOS DA QUALIDADE Uma empresa pode fabricar um produto que possui um projeto de alta qualidade e utiliza componentes de qualidade elevada, mas, caso o produto seja mal montado ou apresente outros defeitos, a empresa poderá incorrer em custos altos decorrentes de reparos sob contratos de garantia e da insatisfação de clientes. As pessoas insatisfeitas com um produto pouco provavelmente o comprarão novamente, e o pior: farão uma propaganda negativa para outras pessoas que poderiam ser…

dos Santos Pinho, estudante de administração de empresas, 23 anos, moveu uma ação de indenização por danos morais e materiais em face da empresa LKM Contraceptivos, fabricante de uma marca de DIU (Dispositivo Intra-Uterino). Letícia ficou grávida em fevereiro de 2006, após utilizar o produto defeituoso fabricado pela empresa ré. Esse fato obrigou a autora a trancar matrícula no meio do sexto período de seu curso universitário para a realização do parto e posterior período de resguardo. O…

UNIVERSIDADE SALGADO DE OLIVEIRA – UNIVERSO PRÓ-REITORIA ACADÊMICA CURSO DE ADMINISTRAÇÃO CAMILA JOÃO GUSTAVO PEDRO MARÍLIA Indústria Alimentícia: Falta de Padronização na Produção – Elevada quantidade de produtos com defeito Niterói 2011 ROTEIRO: - Tempo de geração de ideias: estipulado 40 minutos/ Concluído em 38 minutos. - Quantidade de integrantes: 06 integrantes. - Nº de idéias geradas: 30…

Casselli O MAPEAMENTO DO FLUXO DE VALOR E A ELIMINAÇÃO DE DESPERDÍCIOS: ESTUDO DE CASO DE UMA EMPRESA ALIMENTÍCIA (SORVETES) TRABALHO FINAL DE MÓDULO SANTO ANDRÉ 2011 DANIEL APPOLONI DE OLIVEIRA IGOR COVALCIUC CASSELLI O MAPEAMENTO DO FLUXO DE VALOR E A ELIMINAÇÃO DE DESPERDÍCIOS: ESTUDO DE CASO DE UMA EMPRESA ALIMENTÍCIA (SORVETES) Trabalho de Conclusão de Módulo apresentado ao Programa de Pós Graduação – MBA em Administração para Engenheiros do Centro Universitário…