Processamento Da Azeitona

Projeto denominado” Oliveira Santa” tem como objetivo a produção de vasos de oliveira para o segmento de floricultura. A planta da oliveira (Olea europaea L) vem se destacando desde os primórdios das civilizacões pela produção de azeitonas em conserva e processamento para diferentes tipos de azeites. Contudo, a planta da oliveira destaca-se também pela sua simbologia na religião católica que também possa ser aproveitada no setor de floricultura. Não há certeza da origem da oliveira.…

seja, sistema de administração de deposito . Escolhemos Esse sistema por possibilitar um suporte flexível e automatizado para o decorrer de todos os movimentos de mercadorias administrando o estoque no complexo de depósito, sistema suporte o processamento programado e eficiente de todos os processos de logística dentro do depósito. Com o desenvolvimento acelerado o mercado exige que a gestão de materiais reduza o tempo gasto nas operações , custos e acompanhe o tempo de vida dos…

estruturada, os diversos subsistemas e, portanto, as funções das várias unidades organizacionais da empresa. De acordo com MELO (2006), informação é a expressão lógica do fato global. A partir de alguns dados, inicia-se o trabalho de síntese, ou processamento de dados, do que resultará a visão global do fato analisado, ou seja, resultará numa informação. Para que irá servir esta informação na minha empresa? Na Lanchonete Paladar.com iremos trabalhar com informações nos três níveis…

em forma de iodeto de sódio (NaI) além de estar presente nos compostos petrolíferos em forma de iodeto de potássio (KI). Além de ser extraído industrialmente desses locais (água salgada e veios petrolíferos) é também obtido como subproduto do processamento do chamado “Salitre do Chile”, onde faz-se presente na forma de iodato de sódio (NaIO3).O iodo foi descoberto em 1811, , um fabricante de salitre encarregado de produzir nitrato de potássio para os exércitos de Napoleão, sendo estudado…

sub-dividem em: Minerais: São materiais retirados da natureza que não sofrem qualquer processamento, para além do esmagamento e peneiramento como a Areia de sílica, Granada, Olivina e Dolomite.; Sintéticos: São materiais transformados como o Óxido de alumínio branco ou cinzento, Carboneto de silício, Escórias de cobre, Níquel e Ferro, Contas de vidro. Orgânicos: São materiais de origem vegetal moídos como Caroços de azeitona, Caroços de cereja ou casca de noz. Outros abrasivos:…

apertização, que compreende o enlatamento com salmoura, seguido de processamento térmico. Tal procedimento visa a garantir a esterilidade do alimento embalado para comercialização. O tomate, fruto naturalmente ácido, pode ser encontrado sob diversas formas de produtos industrializados: concentrado, suco, purê, geléia, molhos, Ketchup; tomate despelado inteiro, em cubos sem pele e com ou sem sementes, tomate fatiado. Cada processamento requer uma forma diferente de enlatamento. A…

proteínas e aminoácidos livres. Frutas e hortaliças podem entrar como componentes em regimes alimentares, os chamados alimentos “light”. c) Lipídios Frutas e hortaliças são pobres em lipídios (0,1 a 0,7%), com algumas exceções como abacate, azeitonas, entre outras. Pode ter maior teor nas cascas. d) Minerais O conteúdo total em frutas está entre 0,3 e 0,8%. Seu componente principal é o 2 AGROINDÚSTRIA - Tecnologia de Frutos e Hortaliças 2 Escola Estadual de Educação Profissional

longe do de comida (feijão, arroz...); - Prateleira com produtos que não são do mesmo tipo, exemplo Leite Condensado ao lado de Molho de Tomate, e Sardinha; - 2 filas de extratos (do mesmo) separado no mesmo corredor; - Prateleira com produtos (azeitonas) em recipientes de vidros no baixo, onde fica visível e facilitar o manuseio para as crianças, podendo ocorrer acidentes; - Prateleira de ovos poderia ficar mais perto dos frios; - Ao reporem os produtos nas prateleiras deixaram…

comensal, a quantos comensais atenderíamos? 7. Quanto requisitarei de um alimento parar oferecer a 500 comensais se seu IPC é 1,1, se ele ganha 100% no processamento térmico e se a porção deste é de 150 g? 8. A quantos comensais poderíamos atender com 600 Kg de alimento cujo IPC é desprezível, se este alimento ganha 50 % no processamento térmico e se a porção é de 150 g? TABELA DE INDICADOR DE PARTE COMESTÍVEL (IPC) DOS ALIMENTOS VEGETAL “A” | Alimento | IPC |…

para consumo; • Controle integrado de pragas; • Regras para visitantes; • Controle das matérias-primas; • Adequação estrutural do estabelecimento; • Higiene pessoal, ambiental e de alimentos; • Manipulação e processamento dos alimentos nas etapas básicas de preparação (recebimento, armazenamento, pré-preparo/preparação, cocção, refrigeração, congelamento, descongelamento, reaquecimento, porcionamento, distribuição e transporte)…