Procedimento Operacional Higienização Banheiro

deve ser aplicado em todos os Pontos de Assistência, tendo em vista a necessidade de realização da higiene das mãos exatamente onde o atendimento ocorre. Para tal, é necessário o fácil acesso a um produto de higienização das mãos, como por exemplo, a preparação alcoólica. O Produto de higienização das mãos deverá estar tão próximo quanto possível do profissional, ou seja, ao alcance das mãos no ponto de atenção ou local de tratamento, sem a necessidade do profissional se deslocar do…

Manual de Boas Práticas de Fabricação Índice Objetivo Aplicação Responsabilidades Definições Pessoal Edifícios e Instalações / Manutenção Equipamentos e Utensílios Produção / Procedimentos Operacionais Padrão Limpeza e Higienização / Produtos Químicos Controle Integrado de Pragas Rastreabilidade / Matérias Primas e Ingredientes Armazenamento e Distribuição Controle de Qualidade / Auditoria Treinamento / Capacitação Referências Técnicas / Documentos Complementares…

PLANO DE HIGIENIZAÇÃO DE ALIMENTOS O referente trabalho foi feito direcionado a uma visita em um restaurante natural com especialidade em saladas preparadas junto com produtos cárneos grelhados (frango, carnes vermelha, camarão e presunto) e sucos naturais, localizado no bairro de Manaíra, na cidade de João Pessoa. A visita foi realizada no dia 25 de agosto de 2011, com o objetivo de analisar o local escolhido, conhecer a cozinha e os ambientes onde os alimentos são…

Deve ser estabelecida uma rotina de limpeza periódica, de acordo com a área hospitalar em que se encontram e sempre que houver sujidade visível. FINALIDADES DO SERVIÇO DE HIGIENIZAÇÃO E LIMPEZA A principal finalidade do Serviço de Higienização e Limpeza é preparar o ambiente, manter a ordem, proporcionando maior segurança favorecendo o bom desempenho das ações a serem desenvolvidas, melhorando assim, a qualidade dos serviços. O SHL tem…

BPF) E DO PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO (POP) EM COZINHA INDUSTRIAL Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao curso de Tecnologia em Alimentos do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul – Campus Bento Gonçalves como parte dos requisitos para a conclusão do curso. Professor Orientador: André Mezzomo Bento Gonçalves 2009 2 FLÁVIA APARECIDA NUNES IMPLEEMENTAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO ( BPF) E DO PROCEDIMENTO…

I) IDENTIFICAÇÃO RAZÃO SOCIAL: Escola de Educação Infantil ENDEREÇO: II) OBJETIVO Estabelecer critérios, procedimentos e práticas para a produção de alimentos em uma Escola de Educação Infantil, garantindo a qualidade do produto final. III) COLABORADORES ENVOLVIDOS Nutricionista Responsável Técnica e a equipe operacional Analisado Aprovado Revisão Data Letícia da Cunha Costa 1. PESSOAL 1.1 PROGRAMA DE CONTROLE MÉDICO DE SAÚDE OCUPACIONAL

DOSSIÊ TÉCNICO Programa de Boas Práticas de Fabricação e Procedimentos Operacionais Padronizados Regina Lúcia Tinoco Lopes Fundação Centro Tecnológico de Minas Gerais CETEC dezembro 2007 DOSSIÊ TÉCNICO Sumario 1 2 INTRODUÇÃO.................................................................................................................3 FUNDAMENTOS LEGAIS...............................................................................................5 2.1 Legislação de…

Transmitidas por Alimentos – DTA´s. Ferramentas Importantes • Higiene e saúde do manipulador. • Regras para visitantes. • Condições ambientais, estrutura e física da empresa: (edifícios e instalações, refeitório, vestiário e banheiros, lavatórios, instalações para higienização, iluminação e instalação elétrica e ventilação). Ferramentas Importantes •Equipamentos, móveis e utensílios. •Higiene na produção (fornecedores, matéria-prima, produção, prevenção da contaminação…

1.1. Objetivo Estabelecer procedimentos de Boas Práticas para serviços de alimentação a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado. 1.2. Âmbito de Aplicação Aplica-se aos serviços de alimentação que realizam algumas das seguintes atividades: manipulação, preparação, fracionamento, armazenamento, distribuição, transporte, exposição à venda e entrega de alimentos preparados ao consumo, tais como cantinas, bufês, comissárias, confeitarias, cozinhas…

INTRODUÇÃO O presente manual estabelece os critérios de higiene e de boas práticas operacionais para alimentos produzidos, manipulados e/ou para o consumo, subsidiando as ações da Vigilância Sanitária no que tange ao controle higiênico sanitário dos alimentos oferecidos aos comensais. O presente manual de Boas Práticas de Fabricação e Manipulação dos Alimentos se aplica a unidade escolar. 1 OBJETIVO Descrever de maneira…