Plano Haccp

Abril a Agosto 2012; Aumento em cerca de 50% da produção de vinho – Fevereiro/Março 2013; Aumento em cerca de 50% da produção de aguardente – Fevereiro/Março 2013; Relançamento da Aguardente Lourinhã DOC, nacional e internacionalmente, através de um Plano de Comunicação eficaz – a partir de Dezembro de 2012. Aumento do volume de exportações - 2013 - 8 de 40 10/12/2012 Projecto LOURIGNAC 4. METODOLOGIA A imagem que se segue, descreve de forma generalizada cada uma das fases,…

rejeitos, lixo e efluentes (autorização do órgão ambiental); dizeres de rotulagem conforme legislação; controle higiênico-sanitário no transporte de carcaças até os estabelecimentos de comercialização; elaboração do Manual de Boas Práticas; elaboração do Plano APPCC. 4. Implantação das Boas Práticas nos estabelecimentos de comercialização: 4.1. Cadastro do estabelecimento varejista. 4.2. Boas Práticas no armazenamento e comercialização das carnes: comprovação da procedência das carnes…

GESTÃO DA APPCC SISTEMA DE SISTEMA ELEMENTOS DE ELEMENTOS ETAPAS DA GESTÃO* GESTÃO* ISO 9001:2000 7 PRINCÍPIOS DO APPCC SEQUÊNCIA SEQUÊNCIA LÓGICA LÓGICA GESTÃO GESTÃO Seminário e 6o Prêmio Food Design em APPCC - 23/10/03 NBR 14900 - não incorpora HACCP Codex - usa referência não datada Seminário e 6o Prêmio Food Design em APPCC - 23/10/03 APLICAÇÃO ORGANIZAÇÕES DA CADEIA DE ALIMENTOS QUE PRODUZEM, MANIPULAM, FRACIONAM, ARMAZENAM, TRANSPORTAM, DISTRIBUEM OU ENTREGAM PRODUTOS…

para uma efectiva aplicação do HACCP. 2.Introdução Os Códigos de Boas Práticas são um conjunto de práticas redigidas e descritas que devem ser respeitadas pelos manipuladores, desde a recolha dos produtos até ao seu consumo. O objectivo das Boas Práticas é evitar a ocorrência de doenças provocadas pelo consumo de alimentos contaminados. Para se implementarem programas que garantam a segurança alimentar nos estabelecimentos (baseados nos princípios do HACCP), existem requisitos…

processamento, garantindo assim um produto de alta qualidade. Essa realidade se reflete nas certificações da empresa – seguem certificações: • • • • • • • • • • ISO 9001-2008-Qualidade; ISO 14001-2004-Meio Ambiente; OHSAS 18001-2007-Saúde e Segurança; APPCC (HACCP)-Segurança dos Alimentos; Master Certificate (IBD) - Brasil e Europa-Certificado de cana orgânica e açúcar orgânico; USDA-NOP (IBD) - EUA-Certificado de cana orgânica e açúcar orgânico; JAS Certificate - Japão-Certificado de…

sugar. Quality tools used in food industries offers food safe and without risks to health of their consumers. Thus, this study aimed to report the importance of quality control using parameters such as: Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), Good Manufacturing Practices (GMP), Sanitation Standard Operating Procedures (SSOP), ISO 22000 (Food Safety), Microbiological analysis (physical and chemical) applied in the sugarcane mill. We verified from this research that the…

regulamentação dos padrões microbiológicos para alimentos; sendo padrões indispensáveis para a avaliação das Boas Práticas de Produção de Alimentos e Prestação de Serviços, da aplicação do Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC/HACCP) (ANVISA, RDC Nº12, 2014). Também a ANVISA novamente elaborou a Resolução RDC nº. 275, de 21 de outubro de 2002, que dispõe sobre o “Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados – POP- aplicados aos…

oxigênio e vapor d’água de estruturas de embalagens do mercado nacional………………………………………………………….. 21 Tabela 06: Equipamentos para acondicionamento em atmosfera modificada………….. 23 Tabela 07: Planos de amostragem recomendados de acordo com riscos à saúde e condições de manipulação………………………………………………….. 34 Tabela 08: Planos de amostragem e Limites Microbiológicosa propostos para alguns alimentos…………………………………………………………………….. 35 vi LISTA DE FIGURAS Figura 01: Crescimento bacteriológico…

.......................................................................................................... 16 1.3 ORGANOGRAMA DOS APARTAMENTOS TURÍSTICOS DA ORADA ................................................. 17 1.4 OBJECTIVO DO ESTÁGIO E O PLANO ELABORADO ...................................................................... 18 1.5 TRABALHO REALIZADO NA FCT ............................................................................................... 20 1.6 SÍNTESE ....................

Plano de negócios referente a uma central meleira em Portugal ÍNDICE I. CARACTERIZAÇÃO DO PROMOTOR 3 II. CARACTERIZAÇÃO GERAL DO PROJECTO 4 III. PLANOS DE INVESTIMENTO E FINANCIAMENTO 9 IV. PLANO DE EXPLORAÇÃO 11 V. ANÁLISE ECONÓMICO-FINANCEIRA 18 VI. INDICADORES 19 VII. CONCLUSÕES 21 I. CARACTERIZAÇÃO DO PROMOTOR 1. Identificação do Promotor |Designação Social: