Planejamentos De Cardapios E Custos Em Gastronomia

de 8-10 “curtidas”, não ultrapassando 15. O Jasmim Rosa não tem um website próprio do restaurante. Em relação a T.I utilizada pelo restaurante percebe-se que o local não se utiliza de meios tecnológicos nas suas operações. Por exemplo, os cardápios são tradicionais, impressos e para anotar o pedido dos clientes as funcionárias se utilizam de um bloquinho de folhas e uma caneta. No momento do pagamento, pessoa que está no observa todos os papéis referentes ao número da mesa e soma…

Paradiso Ristorante iniciou suas atividades na cidade de Belo Horizonte, Minas Gerais em Dezembro de 2009, a partir de uma idéia de então seus sócios, Rafael Martins e Kenedi Andrade, que tinham a intenção de iniciar um negócio promissor no setor de gastronomia. A princípio seria franqueado do Restaurante Spoleto, um conceituado restaurante italiano de fast food e de rede nacional. Realizaram pesquisas de mercado, e avaliaram as possibilidades do negócio proposto. Decidiram então,…

........ 05 1.5 Contextualização do local de estudo ................................................................ 05 2 FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA ................................................................. 09 2.1 Gastronomia ..................................................................................................... 11 2.1.1 Surgimento das pequenas empresas ................................................................. 11 2.1.2 Pequena

do Serviço 8.3.6.3 Manutenção da Base de Clientes e promoção 9.Análise de Feedback 13 10.Análise de Viabilidade Econômica 13 10.1 Fontes de Receita 10.1.1 Comissionamento 10.1.2 Taxa de Entrega 10.1.3 Volume de vendas 10.1.4.Custos Envolvidos 10.1.4.1 Investimentos em Capital Humano 10.1.4.2 Investimentos em Promoção 10.1.4.3 Investimentos em Publicidade 1. Introdução “O brasileiro é viciado em pizza. Estima-se que só em…

fazer um plano de negócios, que poderia, por exemplo mostrar que o investimento não é tão interessante quanto ele imagina ou que é preciso redefinir o objeto do negócio. O empreendedor precisa ter um bom conhecimento do mercado em que atua, o planejamento inicial é fundamental para garantir a sobrevida da empresa. A maioria dos empreendedores que abrem a pequena empresa tem conhecimento técnico, mais não sabem gerenciar. Os empreendedores também confundem CPF com CNPJ, em que misturam…

1 DAYANA ROMEIRO MOTA EDUARDO RUTZ DE SOUZA PROPOSTA DE IMPLANTAÇÃO DE UMA CAFETERIA NO BAIRRO ITACORUBI EM FLORIANÓPOLIS, ATRAVÉS DE UM PLANO DE NEGÓCIOS Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Curso de Turismo, Gestão Gastronomia e Gestão do Turismo da Universidade do Sul de Santa Catarina, como requisito parcial à obtenção do título de Bacharel em Turismo. Orientador: Prof. Msc. Victor Henrique Moreira Ferreira. FLORIANÓPOLIS 2007 2 DAYANA ROMEIRO MOTA…

grandes quantidades de gás carbônico (CO2), acúmulo e/ou descarte incorreto de lixo, serão descritas medidas que podem ser adotadas pelos profissionais da área para minimizar esses danos. Serão destacados exemplos de empresas que aplicam, desde o planejamento até a execução, os processos de gestão socioambiental. O objetivo é afirmar que há como expandir o setor de eventos adotando medidas e ações sustentáveis. Para que o objetivo do artigo seja alcançado, será utilizada a Metodologia…

....................................11 2.6.2 Imagem logo Companhia Bebidas Ipiranga......................................11 3 – Produtos e Serviços................................................................................11 3.1 Imagem cardápio Refinatta Gourmet........................................................12 4 – Matriz BCG..............................................................................................13 5 – Plano de Negocio..................................

ocupante de cargo de comando exerce um conjunto de atividades que vão do planejamento ao controle. – Pessoal O Sabor Brasileiro contara com uma equipe treinada para o atendimento diferenciado e com a presença dos proprietários diretos nas ações. – Dados Financeiros A empresa possui reserva bancária não havendo necessidade de empréstimos, destacando que um dos pontos positivos percebidos na análise e no planejamento financeiro do empreendimento é a independência, ou…

INTRODUÇÃO O Restaurante Fellini com um ambiente agradável e uma atmosfera de harmonia e tranqüila que atrai tanta gente que são comuns filas na porta, pois está o tempo todo experimentando novos pratos investindo na gastronomia e na qualidade do serviço, conseguiu agradar e conquistar uma clientela fiel. Nelson Laskowsky, o proprietário, carioca nascido e criado na Zona Sul, de família de classe média, desde quando iniciou seus estudos em Administração, nos seus 16 anos