Planejamento Restaurantes

Portilho; Sergio Maciel Faria. Planejamento 1 – O restaurante apresentado terá um aumento de 150 refeições semanais. Sendo assim qual será a quantidade necessária para atender o número total de refeições por semana? Entendemos que o planejamento é uma ferramenta que nos direciona de forma mais correta em nossas atividades a serem realizadas. Neste caso especifico, apresentamos formas corretas para se administrar este restaurante, sem muitos…

FORCAS FRAQUEZAS Quais os pontos fortes do restaurante? Alimentos saudáveis Tradição Excelente localização Quais os pontos fracos do restaurante? Espaço físico restrito Cardápio escrito a mão e em língua polonesa Ter poucos funcionários OPORTUNIDADES AMEAÇAS Quais as possibilidades observadas para o restaurante gerar receitas? Aumento significativo de turistas na região. Excelente localização O restaurante faz parte da historia da cidade

PASSO 3: De acordo com análise, realizada através do histórico referente ao restaurante da família PARTALA, “SMAK”, chegamos ao seguinte resultado: FORÇAS (ambiente Interno) FRAQUEZAS (ambiente interno) 1. Arquitetura rústica do restaurante. 1. Falta de organização e planejamento. 2. Produção própria de verduras, legumes e frutas, por ser uma cidade propícia para agricultura. 2. Espaço interno, decoração 3. Ambiente familiar. 3. Variação do cardápio, pois no momento é apenas ofertada ao cliente

funções dentro do restaurante. - Não possui critério para contratação de funcionários. - Nome do restaurante divergente com a decoração e o ramo de atividade. Oportunidades (Ambiente Externo) - Cidade Turística - Poucos restaurantes na cidade, sendo somente 4. - Passeios turísticos no trem Maria fumaça, aos sábados e domingos. Ameaças (Ambiente Externo) - Concorrências dos outros restaurantes que servem comida a quilo, churrasco e lanches rápidos. Passo 2Diagnóstico –…

Passo 4.......................................................................................Pagina 11 PASSO 1 Os principais motivos de insucesso que levam pequenas e medias empresas a fechar suas portas antes do primeiro ano são:  Falta de planejamento: Muitos empresários começam a atuar sem fazer um plano de negócio. Antes de abrir uma empresa, é preciso estudar todos os aspectos que envolvem o negócio. Deve-se pesquisar quem será o públicoalvo, fornecedores, custos fixos e…

339604 Rozimar Oliveira Peixoto /RA1709111702 Ramilly Pereira dos Santos/RA 340796 Catalão 15/042015 PASSO 1 As principais causas de pequenos empreendedores fecharem a porta: Não enxergar o longo prazo Falta de planejamento Falta de criatividade (implementar um produto que já existe) Não acompanhar a rotina da empresa Falta de divulgação Não ter controle financeiro Perder o senso de realidade Buscar o produto perfeito Não se adaptar ao mercado e…

DISTÂNCIA Curso Superior de Administração DESAFIO PROFISSIONAL EMPREENDEDORISMO COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL SOLUÇÃO PARA O RESTAURANTE SMAK Agudos - SP Abril/2014 DESAFIO PROFISSIONAL EMPREENDEDORISMO COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL SOLUÇÃO PARA O RESTAURANTE SMAK Desafio Profissional na matéria de Empreendedorismo e Comportamento Organizacional, da Universidade Anhanguera-Uniderp,…

típica e almoçar em um dos quatro restaurantes da cidade. Um destes estabelecimentos é de propriedade de Irena Partala, viúva, sem filhos e que vive na casa dos fundos do pequeno restaurante na companhia dos pais idosos. Embora o restaurante da família Partala tenha uma excelente localização e tradição em comidas típicas polonesas, cujo prato principal é o pierogi, é o restaurante menos frequentado tanto por turistas quanto pelos habitantes locais. Os outros restaurantes da cidade…

pequenas empresas que acabam fracassando logo nos primeiros anos de atividade. Apresenta como modelo o restaurante Smak, situado no município Vale da Felicidade, seus habitantes são descendentes de imigrantes poloneses, que cultuam a agricultura como principal atividade econômica e explora o turismo através de passeios tradicionais e culturais predominantes da região devido beleza das paisagens. O restaurante Smak de propriedade da senhora Irena Partala oferece pratos típicos culinária…

INTRODUÇÃO Há uma palavra chave que caracteriza o mundo em que vivemos, e esta palavra é mudança. As empresas necessitam cada vez mais de Planejamento Estratégico para se readequarem ao novo mercado consumidor. Para tanto precisamos lançar mão de novas tecnologias e técnicas para sermos capazes de buscar novas oportunidades, adquirir novos conhecimentos, transformar grupos em equipes de trabalho comprometidas e motivadas. Há que de despertar ou fabricar um empreendedor. “O…