TRABALHO DESAFIO PROFISSIONAL PASSO 3 E 4

PASSO 3:
De acordo com análise, realizada através do histórico referente ao restaurante da família PARTALA, “SMAK”, chegamos ao seguinte resultado:
FORÇAS
(ambiente Interno)
FRAQUEZAS
(ambiente interno)
1. Arquitetura rústica do restaurante.
1. Falta de organização e planejamento.
2. Produção própria de verduras, legumes e frutas, por ser uma cidade propícia para agricultura.
2. Espaço interno, decoração
3. Ambiente familiar.
3. Variação do cardápio, pois no momento é apenas ofertada ao cliente comida polonesa.
4. Móveis de grande durabilidade e entalhados em madeira sendo assim móveis rústicos, que despertam curiosidade em turistas e freqüentadores do restaurante.
4. Cardápio escrito à mão e somente em polonês, sem tradução, para outras línguas.
5. Boa localização
5. Quantidade de funcionários insuficiente
6. Imóvel próprio, não sendo necessário custear o aluguel.
6. Falta de qualificação e idenfiticação da proprietária nas rotinas administrativas.

OPORTUNIDADE (ambiente externo)

AMEAÇAS (ambiente externo)

1. O aumento significativo do turismo na região.
1. Possível redução de turistas da região.
2. Boa localização do restaurante.
2. O aumento significativo de restaurantes na cidade.
3. Fachada entalhada em madeira com o nome do restaurante que atraem turista por ser bonito e diferente.
3. Possibilidade de defeito na Maria fumaça (trem de ferro).
4. O desembarque de todos os turistas na cidade no horário do almoço.

5. As paradas da tradicional Maria fumaça.

PASSO 4:
Considerando a análise realizada através da ferramenta SWOT, identificamos algumas problemáticas e propusemos as soluções, conforme tabela abaixo:
Problemas identificados:
Propostas de solução:
1. Falta de motivação dos colaboradores.
1. Treinamentos que possibilitem o desenvolvimento dos colaboradores e desperte a motivação para o trabalho.
2. Atendimento lento.
2. Capacitação profissional em atendimento ao cliente.
3. Ausência de planejamento no negócio.
3. Realização de um