Pesquisa De Coliformes Em Caldo Verde Brilhante

inadequada. A qualidade dos sorvetes comercializados é de extrema importância para a garantia da segurança alimentar e da saúde da população. Em função do relato, esta pesquisa objetivou-se em avaliar o aspecto sanitário de sorvetes de base láctea comercializados no município de Foz do Iguaçu – PR, por meio de análises de coliformes a 45 °C, estafilococos coagulase positiva e Salmonella sp.. Os padrões microbiológicos foram avaliados conforme a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC)…

As minhas orientadoras Profª Fátima Cristiane Teles de Carvalho pela paciência e inspiração no amadurecimento dos meus conhecimentos e conceitos que me levaram a execução e conclusão desta pesquisa e a Profª Rita Liduína Alencar Rolim, pela competência, empenho e ajuda durante a realização desta pesquisa. Não posso deixar de agradecer, em particular, a Profª. Dra. Regine Helena Silva dos Fernandes Vieira pela oportunidade e credibilidade depositadas em mim e pela simpatia com que sempre me

uma consistência intermediária, de modo a permitir o crescimento de microrganismos em tensões variadas de oxigênio ou a verificação da mobilidade e também para conservação de culturas; e líquidos, sem agentes solidificantes, apresentando-se como um caldo, utilizados para ativação das culturas, repiques de microrganismos, provas bioquímicas, dentre outros. Eles podem ainda ser classificados quanto à procedência dos constituintes em naturais ou complexos, quando usa ingredientes com…

(Método Gerber) 45 3.3.1.4 – Determinação do pH 47 3.3.1.5 - Determinação do pH e resíduos de cloro da água 48 3.3.1.6 - Pesquisa de açúcar 48 3.3.1.7 – Pesquisa de alcalinos 49 3.3.1.8 - Pesquisa de antibiótico 49 3.3.1.9 – Pesquisa de cloretos 51 3.3.1.10 - Pesquisa de fosfatase 51 3.3.1.11 - Pesquisa de peroxidase 52 3.3.1.12 – Prova do Alizarol 53 3.3.1.13 - Umidade da manteiga 54 3.3.1.14 - Umidade do queijo 55

consultar os grandes compêndios que tratam do assunto, como por exemplo, o Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater, publicação da AWWA, APHA e WPCF. A primeira parte do manual aborda os exames bacteriológicos envolvendo a pesquisa de coliformes totais e termotolerantes, inclusive Escherichia coli e a contagem padrão de bactérias heterotróficas, desde a preparação do material a ser utilizado, passando pela realização dos ensaios até a emissão de resultados. Na segunda…

consultar os grandes compêndios que tratam do assunto, como por exemplo, o Standard Methods for the Examination of Waterand Wastewater, publicação da AWWA, APHA e WPCF. A primeira parte do manual aborda os exames bacteriológicos envolvendo a pesquisa de coliformes totais e termotolerantes, inclusive Escherichia coli e a contagem padrão de bactérias heterotróficas, desde a preparação do material a ser utilizado, passando pela realização dos ensaios até a emissão de resultados.…

1978; Egan, 1984; Lee & Han, 1986; Contreras et al., 2003). Algumas bactérias patogênicas ao homem, como Salmonella, também podem ser encontradas (ICMSF, 1978; Cunningham, 1987; Faber, 1991; Contreras et al., 2003). Microrganismos indicadores Coliformes totais Este grupo é composto por bactérias da família Enterobacteriaceae, capazes de fermentar a lactose com produção de gás, quando incubados a 35–37°C, por 48h. São bacilos gram-negativos e não formadores de esporos, crescendo em…

MARANHÃO-UNICEUMA PRÓ-REITORIA DE PESQUISA EXTENSÃO CURSO DE PÓS-GRADUAÇÃO EM MICROBIOLOGIA GERAL AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA UTILIZADA NO PROCESSO DE OBTENÇÃO DA POLPA DA JUÇARA EM ALGUNS ESTABELECIMENTOS DA CIDADE DE SÃO LUÍS - MA JOSEMAR DA SILVA RIBEIRO Res. Novo Tempo II, Cohafuma, Qd das frutas, Edf. Murici, Ap 304 – São Luis-MA Cep.: 65.000-000 MAIO 2010 CENTRO UNIVERSITÁRIO DO MARANHÃO-UNICEUMA PRÓ-REITORIA PESQUISA E EXTENSÃO CURSO DE…

(complexos). · Definidos: é sabido toda a sua composição. · Indefinidos ou Complexos: é desconhecido por si. Sabe-se apenas aproximadamente. Os meios utilizados na rotina são complexos. B) Quanto ao seu estado físico: Líquido – são os caldos, desprovidos de agar. Semi-sólido – são aqueles que apresentam em sua composição até 1% de agar. Sólido – são aqueles que apresentam em sua composição 1,5 a 2,5% de agar. C) Quanto à finalidade e características: Simples –…

com o surgimento de métodos de análise bacteriológica, permitindo testar a eficiência do tratamento. Tal avaliação não estava baseada na incidência de doenças na localidade servida pela água tratada, mas na análise indireta através da contagem de coliformes. Este tipo de análise constitui o início da utilização de micro-organismos como indicadores indiretos de patogenias e da presença de organismos patógenos, sendo ferramenta essencial na análise da qualidade das águas (naturais e…