Origem Dos Alimentos Funcionais

NUTRIÇÃO NA GESTAÇÃO Dra. Marileia Ragone Nutricionista Clínica Funcional MUDANÇAS A gestação e seus eventos são marcados por profundas mudanças que interferem na vida da mulher:  As modificações relacionadas ao corpo, sua fisiologia e metabolismo;  Fases de maior vulnerabilidade e de grandes demandas que requerem prioridade na assistência. Ganho e perda de peso na gravidez   O baixo peso materno e as carências específicas de micronutrientes Baixo peso…

e evolução da Ciência de Alimentos Alimentos e nutrientes ALM/FAFAR/UFMG Disciplina: Análise de Alimentos - ALM023 Curso: Nutrição - 4º período Coordenação: Profa. Raquel Linhares Bello de Araújo (Professor Adjunto) Professores: Verena B Oliveira (Bolsista REUNI) Revisão: 01/2013 Bromatologia Bromatos - significa “dos alimentos”; Logos - significa Ciência. Bromatologia é a ciência que estuda os alimentos. Bromatologia ou Ciência de Alimentos Tecnologia Toxicologia

.................................................................................................. 12 3. Calorias, o que significam? .............................................................................................. 14 4. Alimentos funcionais ....................................................................................................... 15 4.1 Probióticos ..............................................................................................................

it becomes a very important aspect involved in the formation of starch gel. Key words: starch, amylose, amylpectin, gelatinization. INTRODUÇÃO O conhecimento do amido e, de suas aplicações no preparo de alimentos e em lavanderia é anterior á historia escrita. O termo “amylum”, de origem greco-latina, significa material farináceo obtido através da moagem de tubérculos ou de outra fonte vegetal. No Brasil existem os termos fécula e amido, para indicar se o material é proveniente de…

4 n.1 2010 - ISSN 1981-3775 PROPRIEDADES DOS ALIMENTOS FUNCIONAIS E SEU PAPEL NA PREVENÇÃO E CONTROLE DA HIPERTENSÃO E DIABETES PROPERTIES OF FUNCTIONAL FOODS AND THEIR ROLE IN THE PREVENTION AND CONTROL OF HYPERTENSION AND DIABETES BASHO, Sirley Massako1; BIN, Márcia Crestani2 Resumo Percebe-se a importância de levar às mais diferentes populações informações referentes ao consumo e propriedades benéficas dos alimentos funcionais. Diversos alimentos já possuem comprovação e tantos…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO ALIMENTOS FUNCIONAIS E COMPOSTOS BIOATIVOS – SCRIPT DO VÍDEO ALUNOS DO 7º PERÍODO (2013.2) NATAL-RN 2013 ALUNOS DO 7º PERÍODO (2013.2) ALIMENTOS FUNCIONAIS E COMPOSTOS BIOATIVOS – SCRIPT DO VÍDEO NATAL-RN 2013 SUMÁRIO …

resistência às infecções; e é fundamental para o crescimento saudável. O ferro pode ser fornecido ao organismo por alimentos de origem animal e vegetal. O de origem animal é mais bem aproveitado pelo organismo, por exemplo, carnes vermelhas, principalmente fígado de qualquer animal e outras vísceras (miúdos); carnes de aves e de peixe; e mariscos crus. Entre os alimentos de origem vegetal, destacam-se os folhosos verdes-escuros (exceto espinafre), como agrião, couve, cheiro-verde,…

“Teoria dos Órgãos e Vísceras”ZANG FU Zang Fu Corresponde ao estudo dos órgãos e das vísceras sob os aspectos: -Energético -Funcional -Orgânico Aspectos energéticos Caracteriza os órgãos e vísceras dentro do contexto do Yin e do Yang e dos Cinco Elementos. Demonstra a influência exercida pela energia nos aspectos físicos e mentais. Os Zang Fuestão envolvidos: -Na troca de energia e matéria entre o corpo e o ambiente externo. -No metabolismo e transporte de substâncias…

SANTOS 2014 Pitaya Projeto apresentado a disciplina de composição dos alimentos do curso de nutrição universidade Católica de santos para obtenção de nota parcial. Orientador: Elizabete Lourenco da Costa. SANTOS 2014 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO........................................................................................................3 2. ORIGEM.....................................................................................................

influenciam/motivam a compra do Activia.)  A Danone iniciou suas atividades no Brasil em 1970, com o lançamento do primeiro iogurte com polpa de frutas, que rapidamente se revelou um sucesso de vendas no país.  O ingresso do iogurte no mercado de alimentos revolucionou os hábitos de consumo dos brasileiros e teve sucesso imediato, tanto pelas características dos produtos - gostosos, saudáveis e nutritivos. Disponível em:…