Origem Dos Alimentos Funcionais

que a formação de ligações múltiplas (duplos ou triplos) entre C e C, C e O, C e N, e as estruturas lineares ramificados heterocíclico cíclico, etc. 4 -. Permitir a possibilidade de que alguns elementos são dadas uma grande variedade de grupos funcionais ( alcoóis , aldeídos , cetonas , ácidos , aminas , etc), com diferentes produtos químicos e propriedades físicas. Eles podem ser classificados em: As biomoléculas podem ser orgânicas como os prótidos, os glicídios, os lipídos e os…

Santa Bárbara d’Oeste Capitulo 3 O que a ciência da nutrição funcional diz ........ “ Faça do alimento o seu medicamento “ ( Hipócrates) , “ Amado, desejo que te vá bem em todas as coisas, e que tenhas saúde, assim como bem vai a tua alma. “ III João 1:3 A busca pela saúde e longevidade está presente na vida do ser humano desde sua criação. No decorrer da historia observamos o homem transformando o alimento e ervas em medicamentos No século XX,houve um grande…

Também conhecida como óleo hidrogenado, a gordura trans é encontrada principalmente em alimentos industrializados, pois serve para dar crocância e consistência aos alimentos. As gorduras trans são encontradas em produtos industrializados, após um processo de hidrogenação de óleos vegetais, como acontece com a margarina. A razão pela qual a hidrogenação de óleos vegetais é atraente para a indústria de alimentos é que ela proporciona diversas vantagens como: aumento da validade do produto…

CARBOIDRATOS QUÍMICA DE ALIMENTOS Curso técnico em Alimentos Prof.a Michelle Andrade Souza CARBOIDRATOS SUMÁRIO Introdução Definição Nomeclatura Classificação Monossacarídeos Glicídeos Polissacarídeos Propriedades físico-quimica Propriedades funcionais CARBOIDRATOS Introdução Açúcares simples: sacarose CARBOIDRATOS Açúcares complexos: amido Fibras: mistura complexa Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na natureza. CARBOIDRATOS Introdução Carbono…

preguiçoso é a manutenção diária: alimentação equilibrada, exercícios físicos e ACTIVIA, o iogurte funcional da Danone. A história A história de um dos produtos mais fortes no segmento de alimentos funcionais tem início na década de 1980 quando pesquisadores e cientistas da DANONE começaram estudos para criar um iogurte funcional, aproveitando, na época, a nova tendência do setor alimentício, ou seja, alimentos que não apenas nutriam, mas seriam capazes de combater doenças ou…

ALIMENTOS FUNCIONAIS NA DOENÇA HEPATICA Doença Hepática Se aplica a várias doenças e distúrbios que fazem com que o fígado funcione de maneira inadequada ou pare de funcionar. Doenças Hepáticas        Esteatose Hepática; Cirrose; Hipertensão Portal; Insuficiência Hepática; Encefalopatia Hepática; Colestase; Hepatite A,B,C,D,E. Sintomas     Falta de Apetite; Diarréia; Náuseas; Vômitos. Dietoterapia  Dieta Hipocalórica balanceada; …

limentos e Funções Orgânicas A química e os alimentos  Os alimentos podem ser naturais ou industrializados.  Metabolismo é quando o alimento entra em contato com o nosso organismo e passa por uma serie de transformações químicas necessárias para a transformações químicas necessárias para formar e renovar biomoléculas e estruturas celulares envolvendo o consumo e a produção de energia.  Os três grupos fundamentais estudados na bioquímica são, Carboidratos, Lipídios e Proteínas a…

possível evitar o ar condicionado, procure sempre beber água, durante todo o tempo que estiver exposto a ele. · EVITAR O CONSUMO DE LEITE, CHOCOLATE E SEUS DERIVADOS ANTES A INTENSA ATIVIDADE VOCAL, pois esses alimentos aumentam a secreção de muco no trato vocal. · PROCURE CONSUMIR ALIMENTOS FIBROSOS, como maçã, que é um adstringente, ou seja, agem limpando a boca e faringe · PROCURE INGERIR SUCOS E FRUTAS CÍTRICAS · PROCURE ESTAR VESTIDO (A) O MAIS CONFORTÁVEL POSSÍVEL, para que…

.....................................................09 DIAGNÓSTICO E TRATAMENTO...................................................................09 NUTRIÇÃO NA ETIOLOGIA DO TRATAMENTO............................................10 05.03.01. ALIMENTOS ANTIONCOGÊNICOS..........................................................11 METODOLOGIA..............................................................................................12 CRONOGRAMA.................................................

prejuízos ao sistema nervoso central e outros. Estão presentes, na maioria das vezes, nos alimentos de origem vegetal. Carboidratos são a primeira fonte do corpo a serem utilizados como fonte de energia para o funcionamento do corpo. São classificados em monossacarídeos (glicose, frutose e galactose); dissacarídeos (sacarose, maltose e lactose) e polissacarídeos (amido, dextrina, glicogênio e celulose). Entre os alimentos ricos em carboidratos encontram-se: macarrão, pães, batata,…