Ordenha Manual Nos Animais

tornou fundamental para atingir às exigências do mercado e dos consumidores e, conseqüentemente, passou a gerar maiores rendimentos aos produtores. A obtenção do leite de qualidade está diretamente ligada às condições higiênicas durante a ordenha e a saúde do animal. Pode-se caracterizar o leite como de boa qualidade quando o mesmo apresenta: alto valor nutritivo, sabor agradável, ausência de agentes patogênicos e contaminantes (antibióticos, pesticidas, adição de água e sujidades),…

Ordenha A ordenha de vacas significa tirar o leite, ou seja, é o lucro da atividade leiteira. Esse ato deve ser feito sem paradas, com os tetos limpos e secos em um ambiente asseado, tranqüilo, sem umidade e longe de outros animais. Para se ordenhar completamente uma vaca, é necessário estimulá-la, para evitar que o leite fique retido no úbere (leite residual), o que é feito normalmente pelas crias; no entanto, para segurança do produto como fonte de alimento humano, o estímulo deve ser…

padrão racial definido, e consiste em criar os animais soltos no pasto. A pastagem é a base da alimentação e as instalações são simples. Quando completas, são constituídas por: - Estábulo de ordenha; - Curral de espera; - Curral de manobra; - Cochos para forragens e para minerais (saleiro); - Bebedouros; - Reservatório; - Esterqueiras; - Cercas para piquetes de pastagens co bebedouros e saleiro; - Mata-burros. A ordenha, em geral, é feita uma vez por…

utensílios de ordenha e tanque. A temperatura e o período de tempo de armazenagem do leite são fatores que estão diretamente ligados com a multiplicação dos microrganismos, onde podem causar alterações químicas, tais como a degradação de gorduras, de proteínas ou de carboidratos, podendo tornar o produto impróprio para o consumo e industrialização. Mesmo sob refrigeração o leite pode ser facilmente deteriorado, por isso o leite deve ser manuseado corretamente desde o momento…

DIAS DOS SANTOS JAIANNE KEITT ALVES DE MELO JOÃO MARCELO CAVALCANTE DE ALMEIDA SALA DE ORDENHA GARANHUNS- PE 2013 UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO- UFRPE UNIDADE ACADÊMICA DE GARANHUNS- UAG MEDICINA VETERINÁRIA- 4° PERÍODO ADMINISTRAÇÃO RURAL ADJANE DIAS DA SILVA JAIANNE KEITT ALVES DE MELO JOÃO MARCELO CAVALCANTE DE ALMEIDA SALA DE ORDENHA Projeto apresentado ao Prof. Dr. Victor Oliveira, na disciplina de Administração…

trabalho escolhido foi um curral de ordenha, por ser uma produção tradicional em nossa cultura. Deu-se maior enfoque a este trabalho, pois todo o posto de trabalho depende de mão-de-obra, sendo necessário grande esforço físico. Portanto, a preocupação ergonômica é fundamental, pois sem o devido cuidado o risco de lesões e desgastes é grande. É um local simples, cuja produção é mesclada entre a ordenha mecanizada (75%) e a manual (25%). A análise será focada no trabalho manual, pois na…

local acessível e “familiar” para busca de informações, troca de experiências e compartilhamento de soluções; - Fortalecer o associativismo e o cooperativismo; - Adoção pelos produtores, de boas práticas de produção de leite associadas à higiene de ordenha, melhorando a qualidade e produtividade. PÚBLICO ATENDIDO: Visando a acessibilidade dos benefícios deste projeto ao maior número de produtores de leite familiares da região, a escolha do local (propriedade/proprietário) deverá…

Basicamente ele é o produto de secreção das glândulas mamárias das fêmeas mamíferas, logo após o parto, com a finalidade de alimentar o recém nascido na primeira fase de sua vida. • SOB PONTO DE VISTA HIGIÊNICO o leite é o produto íntegro da ordenha total e sem interrupção de uma fêmea leiteira (neste caso a VACA) em bom estado de saúde, bem alimentada e sem sofrer cansaço, isento de colostro, recolhido e manipulado em condições higiênicas. SLIDE 4 – SABOR E AROMA Dependem principalmente de

intensivo, o modo extensivo consiste em deixar os animais a pasto alimentando-se apenas de forrageiras sendo extrativistas da natureza, o sistema semi-intensivo é caracterizado pela suplemente ação animal utilizando de concentrados podendo ter até duas ordenhas por dia e o intensivo possui alta tecnologia são mais próximas aos centros suas características são manter os animais em confinamento, instalações mais complexas e pode ter até três ordenhas por dia. É necessário o…

já estão conscientes de que a baixa qualidade deste produto implica, muitas vezes, em descarte e prejuízos para todos os setores da cadeia produtiva. A qualidade do leite é, portanto, consequência direta das condições dos procedimentos adotados na ordenha; do preparo dos ordenhadores e das condições de conservação e transporte do produto. Processo produtivo Melhoria da produção de leite, mas enfrentados anteriormente: a) o alto custo do frete e, b) as perdas frequentes com leite ácido.…