O Que é Maracuja

QUALIDADE E PERDAS PÓS-COLHEITA DE FRUTAS O conceito de qualidade do maracujá como outras fruticulturas frutos envolve vários atributos. A colheita dos frutos ocorre cerca de 70 a 80 dias após a abertura das flores. Os frutos do maracujá, uma vez maduros, desprendem-se das plantas e caem no chão. Diante disso, a colheita consiste na catação dos frutos caídos, de preferência pela manhã. Alguns frutos, ao se soltarem da planta, ficam presos entre os ramos, especialmente na condução em…

cultivada, predominantemente em pequenos pomares, em média de 1,0 a 4,0 hectares, podendo constituir-se numa alternativa de produção e de elevação de renda para pequenos e médios produtores. O Brasil destaca-se como principal produtor mundial de maracujá, com cerca de 90% da produção, em seguida os países: Peru, Venezuela, África do Sul, Sri Lanka e Austrália. A produção brasileira, em torno de 478 mil toneladas, apresenta rendimento de 13,8 t ha-1. As Regiões Norte e Nordeste…

amigos, cantaram “Luar do Sertão” em sua homenagem. Vídeo A Flor do Maracujá de Catulo da Paixão Cearense Encontrando-me com um sertanejo, Perto de um pé de maracujá, Eu lhe perguntei: Diga-me caro sertanejo, Porque razão nasce branca e roxa, A flor do maracujá? Ah, pois então eu lhi conto, A estória que ouvi contá, A razão pro que nasci branca i roxa, A frô do maracujá. Maracujá já foi branco, Eu posso inté lhe ajurá, Mais branco qui caridadi, …

Universidade Federal de Viçosa Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas Departamento de Tecnologia de Alimentos TAL 475 – Operações Unitárias Professora: Jane Sélia dos Reis Coimbra Linhas de Processamento do Maracujá Victor Rodrigues Vieira da Luz – 59168 Isabela Baêsso Procaci - 59169 César Tomaz Neves – 59171 Marcelle Araújo Chiriboga - 59180 Raphael Sousa Resende - 59192 Viçosa, Outubro/2009 Sumário 1) Introdução ......................................................

CULTURA DO MARACUJÁ GABRIEL OLIVEIRA SANTOS Ilhéus, Data 05/04/2015 UNIVERSIDADE ESTADUAL DE SANTA CRUZ – UESC Trabalho realizado em prol da avaliação pelo aluno Gabriel Oliveira Santos para o docente Rafael Marani da disciplina int. á agronomia. CULTURA DO MARACUJÁ Ilhéus, Data 05/04/2015 Sumário: Introdução-01 Importância-02 Cultura…

Cultivo de maracujá Biodinâmico Origem É uma frutífera da família Passifloraceae, de clima tropical. Tem origem no Brasil, América do sul ou Austrália Variedades • . Maracujá-amarelo ou maracujá-azedo: esta é a espécie mais cultivada e comercializada no Brasil, tanto para a indústria quanto para consumo in natura, por ser mais vigorosa, mais adaptada aos dias quentes, apresentar frutos de maior tamanho, com peso entre 43 e 250g, maior produção por hectare, maior acidez total e maior…

RESUMO O Maracujá do mato (Passiflora cincinnata) é uma espécie polimorfa com distribuição ampla no Brasil, apresenta como forte característica nutricional o elevado teor de pectina e manganês. Este trabalho teve como objetivo o desenvolvimento de formulações de pão contendo substituição parcial da farinha de trigo em teores de 4,35% na amostra A e 8,70% na amostra B pela farinha de maracujá do mato, sendo realizadas avaliações sensoriais utilizando escala hedônica de 9 pontos (9= gostei

* Origem Cerca de 95% das espécies selvagens estão localizadas na América do Sul, sendo tipicamente brasileiro. No Brasil há mais de 150 espécies, o seu estado selvagem é encontrado na América do Norte, Índia, Galápagos e Filipinas.Temos o maracujá doce (tem mais acidez ao contrário do azedo), o azedo, o amarelo e o roxo. * Classificação Botânica Pertence à família Passifloraceae, no que se refere ao gênero no Brasil há quatro subgêneros: tetrastulis (BA, MG, RJ); mitostemma (MT, RJ, RS);

Cheesecake de Maracujá Comente médio 1 porções 120 min terr Imprimir receita Conversor de medidas CONVERTER Fonte: Profood Solutions Consultoria de Restaurantes Ingredientes Base da torta 50 biscoitos maisena 5 colher(es) de sopa de margarina sem sal Ganache branco 1 1/2 xícara(s) de chá de cobertura de chocolate branco 1 lata(s) de creme de leite Recheio 2 colher(es) de sopa de gelatina em pó sem sabor 1/3 xícara(s) de chá de creme de leite 1 xícara(s)

Percevejos – provocam a queda dos botões florais e frutos novos e a murcha dos frutos maiores que enrugam e crescem deformados. É necessária a eliminação do melão-de-são-caetano, bem como evitar o plantio de chuchu e bucha nas redondezas da plantação de maracujá. Produtos como Carbaryl (Sevin 850 PM), podem ser utilizados na dosagem de 20g/20L de água, repetindo-se duas a três vezes, conforme a infestação, em pulverizações espaçadas de dez dias. Moscas-das-frutas – as larvas destroem a…