O Que é Maracuja

ALIMENTOS ANDREZZA ABRANTES MOREIRA PARÂMETROS DOS FRUTOS: MAÇÃ, PÊRA, ABACATE E MARACUJÁ TERESINA-PI 201 ANDREZZA ABRANTES MOREIRA PARÂMETROS DOS FRUTOS: MAÇÃ, PÊRA, ABACATE E MARACUJÁ Pos-Dra. Regilda Saraiva dos Reis Moreira Araújo Profa MSc. Celma de Oliveira Barbosa

BOMBOM DE BANANA COM CASCA DE BANANA E CASCA DE MARACUJÁ Inês Simone Barbieri; Nandressa Gajo Silva; Luciana Gomes Malta Centro Universitário de Várzea Grande (UNIVAG) 78118-900 Várzea Grande – MT – Brasil inessimone@hotmail.com RESUMO: A banana caracteriza-se como um fruto de regiões tropicais úmidas, sendo o Brasil o terceiro produtor mundial, quanto às cascas representam resíduos nutritivos e ricos em pectina, podendo enriquecer doces em massa e contribuir para a…

Determinação das Propriedades Nutricionais da Farinha da Casca de Maracujá. Determinação das Propriedades Nutricionais da Farinha da Casca de Maracujá. Maracujazeiro O maracujazeiro pertencente à família Passiflora, é uma cultura típica de países de clima tropical, é uma planta trepadeira sub-lenhosa e seu fruto é rico em vitamina C e sais minerais. No Brasil, existem mais de 150 espécies nativas, sendo que destas apenas 60 produzem frutos que podem ser aproveitados…

EXTRAÇÃO DA PECTINA A PARTIR DA CASCA DO MARACUJÁ AMARELO (PASSIFLORA EDULIS FLAVICARPA) Vanessa Dal-Bó1, Hudson B. Carminati2, Barbara M. Arrigoni3, Flavia P. Puget4 1 vanessadalbo1@gmail.com, 2hudson.carminati@gmail.com, 4puget@fsjb.edu.br, 3 barbarafarmaceutica1@gmail.com. Faculdade de Aracruz – FAACZ. I – OBJETIVO: Extrair a pectina com alto grau de esterificação a partir da casca do maracujá amarelo (Passiflora Edulis Flavicarpa) proveniente das indústrias de polpas de…

CEO DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS ADELAR KOTZ MAIARA DIAS DE ALMEIDA SILONI BEDIN SIMONE S. LOPES TECNOLOGIAS LIMPAS APLICADAS A PRODUÇÃO DE SUCO DE MARACUJÁ PINHALZINHO 2012 ADELAR KOTZ MAIARA DIAS DE ALMEIDA SILONI BEDIN SIMONE S. LOPES TECNOLOGIAS LIMPAS APLICADAS A PRODUÇÃO DE SUCO DE MARACUJÁ Trabalho apresentado à disciplina de Tecnologia de Frutas e Hortaliças, como requisito parcial para aprovação na mesma. Professora: Suzane Miorelli…

ACEITAÇÃO SENSORIAL DE SUCO DE MARACUJÁ FORMULADO COM SORO DE LEITE |CALDAS, M. C. S.1 e BARROSO, A. J. R.2 | |1 e 2Instituto Federal de Pernambuco - Campus Belo Jardim | |mayk.caldas@belojardim.ifpe.edu.br – antonio.barroso@belojardim.ifpe.edu.br

SENSORIAL DE BOMBOM DE BANANA COM RESÍDUOS DA FRUTA E DE MARACUJÁ. SILVA, N. G.*1, bARBIERI, i. s.¹, mALTA, l.2 1Graduando em Engenharia de Alimentos, Centro Universitário de Várzea Grande, ²Professora Drª do Centro Universitário de Várzea Grande, Departamento de Ciências Agrárias, Biológicas e Engenharias. *e-mail: nandagajo@hotmail.com RESUMO: O presente trabalho tem como objetivo pesquisar o reaproveitamento da casca do maracujá amarelo, e a casca da banana para a…

UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA CENTRO DE CIÊNCIAS HUMANAS, SOCIAIS E AGRÁRIAS PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM TECNOLOGIA AGROALIMENTAR BEBIDA LÁCTEA ENRIQUECIDA COM FARINHA DE MARACUJÁ (PASSIFLORA EDULIS) KELLY JULLYANNY ALVES DE OLIVEIRA BANANEIRAS - PB NOVEMBRO – 2013 1. JUSTIFICATIVA Na alimentação da população, principalmente urbana, há grande quantidade de alimentos processados que resultam em uma dieta pobre em fibras com reflexos negativos…

http://dx.doi.org/10.12702/ii.inovagri.2014-a176 EFEITO DE LÂMINAS DE IRRIGAÇÃO SOBRE O CRESCIMENTO DE MUDAS DE MARACUJÁ M. P. G. Gonçalves1, F. E. P. Mousinho 2 RESUMO: O presente trabalho avaliou influência de lâminas de irrigação sobre o crescimento de mudas de maracujá em ambiente protegido, na cidade de Teresina-PI. Conduziu-se o experimento em casa de vegetação coberta com filme plástico de 50µm. Utilizou-se delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos…

Magnésio . PUDIM DE GOIABA ingredientes do pudim . 4 goiabas inteiras descascadas . 1 e 1/2 xícara de água . 1 lata de leite condensado . 2 envelopes de gelatina sem sabor de cor vermelha ingredientes da calda . 1 xícara de polpa de maracujá (aproximadamente 3 frutas) . 1/2 xícara de açúcar . 1 colher (chá) de maizena modo de preparo ➺ Para fazer o pudim: no liquidificador, bater a goiaba com 1 e 1/2 xícara de água, passar pela peneira e juntar o leite condensado.…