O Que é A Bromatologia

CURSO SUPERIOR EM BIOMEDICINA BROMATOLOGIA DETERMINAÇÃO DA % DE MINERAIS SÃO BERNARDO DO CAMPO 2014 CURSO SUPERIOR EM BIOMEDICINA SILVA; DANIELA PAULA DA (3743720555) PRATES, GISELE TAVARES (3730693941) FERREIRA; KAMILLA RODRIGUES (3710650942) VICENTE; ROSELAINE (3715672820) Trabalho apresentado a Universidade Bandeirantes de São Paulo – Unian para curso superior em Biomedicina. Área de Concentração: Bromatologia

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUI CENTRO DE CIENCIAS DA SAUDE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA: BROMATOLOGIA FRANCISCA YONNALLYA GOMES DE ARAUJO ROTULAGEM TERESINA-PI 2014 FRANCISCA YONNALLYA GOMES DE ARAUJO ROTULAGEM PROFª ESP. NARA VANESSA DOS ANJOS BARROS MONITORES: GLEYSON MOURA DOS SANTOS VANESSA RODRIGUES DE ARAUJO ALVES TERESINA-PI 2014 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO ............................................

processos de conservação eliminar os microrganismos. Deter a proliferação de floras patogênicas. Atrasar as reações químicas favorecedoras de oxidações BROMATOLOGIA http://www.infoescola.com/nutricao/bromatologia/ O termo bromatologia é derivado do grego “broma” que significa alimento e “logos” que significa ciência. Portanto, pode-se definir bromatologia como a ciência que estuda os alimentos. Esta ciência tem como função analisar os alimentos de forma detalhada, ou seja, sua…

DISCIPLINA – BROMATOLOGIA Prática 5: análise de Néctar de Maracujá Professor: Anderson Teodoro 1. DESCRIÇÃO DA AMOSTRA Néctar de maracujá Fructa da marca Guaracamp, com validade até 15 de agosto de 2013 e lote 11:36L2. Produto produzido em 15 de agosto de 2012. Características sensoriais segundo a legislação: Cor: variando de amarela a alaranjada. Odor: próprio. Sabor: característico. Aspecto: próprio. Características sensoriais da amostra: Cor:

UNIJUI - UNIVERSIDADE REGIONAL DO NOROESTE DO ESTADO DO RS DCSA – DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CURSO DE NUTRIÇÃO ÍNDICE 1- CONSIDERAÇÕES INICIAIS EM BROMATOLOGIA ................................................................. 1 IMPORTÂNCIA DA ANÁLISE DE ALIMENTOS .................................................................................................................... 2 CLASSIFICAÇÁO DA ANÁLISE DE ALIMENTOS ...................................................................

RELATÓRIO SOBRE UMIDADE ALUNA: GEOVÂNIA BIZERRA DE OLIVEIRA, 201301314404DISCIPLINA: BROMATOLOGIA HORÁRIO: CD/EF- QUARTA-FEIRA FORTALEZA,CEARÁ INTRODUÇÃO O teor de umidade em alimentos é um parâmetro de extrema importância, pois está diretamente relacionado com algumas características, tais como a estabilidade e a qualidade do alimento. Segundo Cecchi (2007), a análise de umidade em um alimento é uma das mais utilizadas, porém até o momento não existe nenhum método que seja…

Definição: A palavra Bromatologia deriva do grego: Broma, Bromatos significa “alimentos, dos alimentos” e Logos significa Ciência. Portanto, por extensão dos termos BROMATOS e LOGOS, pode-se definir Bromatologia como a ciência que estuda os alimentos. A bromatologia estuda os alimentos, sua composição química, sua ação no organismo, seu valor alimentício e calórico, suas propriedades físicas, químicas, toxicológicas e também adulterantes, cantaminantes, fraudes, etc. A bromatologia…

SAÚDE – IMS – CAMPUS ANÍSIO TEIXEIRA Bromatologia Vitória da Conquista – BA Relatório deBromatologia: “MÉTODOS DE ANÁLISE/ AMOSTRAGEM” Trabalho apresentado ao Curso de Nutrição da Universidade Federal da Bahia, campus Vitória da Conquista, BA, como parte das exigências para aprovação na disciplina Bromatologia. Professora: Luciene Mendes da Silva…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE CENTRO DE EDUCAÇÃO E SAÚDE UNIDADE ACADÊMICA DE SAÚDE CURSO DE BACHARELADO EM FARMÁCIA COMPONENTE CURRICULAR: BROMATOLOGIA GERAL DOCENTE: DRA. MARIA EMÍLIA SILVA MENEZES JOSÉ IRAJÁ MARTINS LEANDRO ALMEIDA MIGUEL FILHO RENALLY TATIANE TAMYRYS MARINHO CARAMELIZAÇÃO CUITÉ – PB FEVEREIRO DE 2013 Escurecimento

DISCIPLINA BROMATOLOGIA Atividade de aprendizado orientada Questionamentos a respeito do artigo científico UTILIZAÇÃO DA CARNE DE CAPIVARA NA ELABORAÇÃO DE SALSICHA E FIAMBRE 1) Escreva a respeito do principal objetivo do trabalho realizado pelo autor do artigo. O principal objetivo do autor do artigo é utilizar carne de capivara, que não é convencionalmente utilizada, na produção de salsichas e fiambres comprovando que a mesma equivale a carne de porco, quanto as propriedades…