O Que é Lipideos

Dezembro/2013 1- INTRODUÇÃO Os lipídeos são um grupo de compostos quimicamente diversos, cuja característica em comum que os define é a insolubilidade em água, possuindo funções diversas: gorduras e óleos são as principais formas de armazenamento de energia em muitos organismos. Fosfolipídios e esteróis são os principais elementos estruturais das membranas biológicas. Outros lipídeos são transportadores de elétrons, pigmentos fotossensíveis, âncoras hidrofóbicas para proteínas de membrana

gerais Os lipídeos são moléculas orgânicas que estão presentes tanto no tecido animal como vegetal. Podem-se classificar conforme as suas propriedades físicas e químicas, tendo em conta estas propriedades podemos estabelecer quais são os benefícios que podem aportar ao organismo. Os lipídeos podem-se classificar como saturados e insaturados, é importante conhecer as suas propriedades físicas e químicas. Propriedades físicas dos lipídeos Carácter anfipático: São aqueles lipídeos que…

LIPÍDEOS Compostos orgânicos formados por C, H,O e também podem possuir P, N e S. O termo lipídeo é utilizado para gorduras e substâncias gordurosas. Gorduras e óleos são insolúveis em água, devido ao seu caráter hidrofóbico (apolar). São solúveis em solventes orgânicos tais como: éter etílico, éter de petróleo, acetona, clorofórmio, hexano e álcoois. Ocorrem em todas as células animais e vegetais, de onde podem ser extraídos com solventes orgânicos de baixa polaridade. Algumas funções

ENGENHARIA DE ALIMENTOS Lipídeos Disciplina: Bioquímica Geral I Turma: 4º Termo ENGAL - Noturno Professora: Luciana Rezende Data da entrega: 26/11/2013 Nomes R.A. Nota Aline Maximino Davanço 520668 Ana Paula Machado 520107 Franciely Frezarin Otaviano 519019 Rodrigo Rodrigues Evangelista 520657 Barretos 2º Semestre/2013 1) TÍTULO: Lipídeos 2) OBJETIVO: Transformação de lipídeos em saponificação. 3) INTRODUÇÃO TEÓRICA Os lipídeos definem um conjunto de substâncias químicas

peroxissomos em células vegetais Em vegetais recebe o nome de glioxissomos lipí - Participa do metabolismo de lipídeos; lipí - Converte lipídeos em carboidratos, permitindo o crescimento dos vegetais; Krebs) - Ciclo do Glioxilato (equivalente ao ciclo de Krebs) Algumas funç Algumas funções dos glioxissomos lipí - Participa do metabolismo de lipídeos; lipí - Converte lipídeos em carboidratos, permitindo o crescimento dos vegetais; Krebs) - Ciclo do Glioxilato…

: Glicídeos  Lipídeos  Proteínas. Pois essa ordem de degradação ocorre de acordo com as características dos tecidos organismo. Os glicídeos são utilizados primeiramente pois, a grande maioria dos tecidos necessitam da glicose, alguns necessitam exclusivamente de disso, e esta possui uma particularidade comparada aos lipídeos e proteínas, ela é capaz de ser degradada na ausência do oxigênio, podendo assim suprir tecidos que estão com uma baixa demanda de oxigênio. Os lipídeos são a segunda

coxa/sobrecoxa, peito e pele/gordura. Foram quantificados os teores de proteínas, lipídeos, umidade e cinzas em triplicata para obtenção posterior das médias e os respectivos desvios padrão. Utilizou-se o método gravimétrico em estufa de circulação forçada para determinação de umidade. As cinzas totais foram determinadas pela incineração da amostra em mufla com temperatura de 600ºC por 8h. A quantificação de teor de lipídeos totais foi de acordo com a técnica proposta por Blingh e…

glicerol, ácidos graxos  Macromoléculas  Polissacarídeos, glicoconjugados proteínas, ácidos nucléicos, Classes de macromoléculas  Polissacarídeos e Glicoconjugados  Monossacarídeos  Proteínas  Aminoácidos  Lipídeos  Glicerol  e Ácidos Graxos Ácidos Nucléicos  Nucleotídeos  ENZIMAS – proteínas e RNA CARBOIDRATOS Monossacarídeos - (CH2O)n  C= “carbo” e H2O= “hidrato” H O C H-C-OH H H-C-OH HO-C-H…

são mantidas graças às interações hidrofóbicas entre os lipídeos que constituem as biomembranas, onde cerca de cinquenta por cento da massa das biomembranas é conferida pelos lipídeos (GUERRA et al., 2011). Ainda segundo o mesmo autor as bicamadas lipídicas são assimétricas, apresentam composições diferentes entre as duas monocamadas, ou faces, que a constituem, no entanto na membrana plasmática, essa assimetria é notável em relação aos lipídeos presentes na face exoplasmática…

não produzem diretamente também são importantes para o organismo. Carboidratos, lipídeos e nutrientes indispensáveis para a vida. Os alimentos são divididos em 3 grupos: os energéticos(grupo dos carboidratos, lipídeos e proteínas, que provém manutenção a temperatura corpórea, pois liberam energia para as reações bioquímicas). Os carboidratos são energéticos por excelência, e os lipídeos e proteínas, minerais, lipídeos e H2O. Chamando de grupo dos “estruturais”, estes atuam no…