Monografia Appcc

disponibilizados para a população não ofereçam riscos à sua saúde, adotando como instrumento de controle e segurança sanitária o Manual de Boas Práticas de Fabricação e Prestação de Serviços e na Análise de Perigos em Pontos Críticos de Controle (APPCC) que se fundamenta nas recomendações da Organização Mundial do Comércio (OMC) e do Codex Alimentarius. Os requisitos básicos para que o alimento tenha um ótimo padrão de qualidade são baseados em ações de higiene em todas as etapas da…

também está buscando a qualidade total nas organizações, mas percebe-se que tem muito a caminhar para atingir a excelência. Referências especificamente sobre como implantar uma gestão da qualidade neste setor são muito escassas. Desta forma, esta monografia tem a intenção de apresentar um modelo conceitual de um sistema de gestão aplicada dentro de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) hospitalar e como conquistou a excelência em qualidade. como modelo de orientação para a…

MOREIRA CULTURA ORGANIZACIONAL: UM ESTUDO DE CASO NA INDÚSTRIA USIBRAS. Monografia apresentada à Faculdade de Economia, Administração, Atuária, Contabilidade e Secretariado Executivo, como requisito parcial para obtenção do grau de Bacharel em Administração. Orientador(a): Profª Mestra Nancy Fernandes Matias Fortaleza 2011 RICARDO MIRANDA MOREIRA CULTURA ORGANIZACIONAL: UM ESTUDO DE CASO NA INDÚSTRIA USIBRAS. Esta monografia foi submetida à Coordenação do Curso de Administração,…

FONSECA, B. M. R. F. Cafeína. [S.l], 2005. Disponível: http://www.ff.up.pt/toxicologia/monografias/ano0405/Cafeina/cafeina.pdf. Acesso em: 25 maio. 2014.. SOARES, A. I. S. M. FONSECA, B. M. R. F. Cafeína. [S.l], 2005. Disponível: http://www.ff.up.pt/toxicologia/monografias/ano0405/Cafeina/cafeina.pdf. Acesso em: 25 maio. 2014. VENTURINI FILHO, W. G. Tecnologia de bebidas: matéria-prima, processamento, BPF/APPCC, legislação e mercado. 1. ed. São Paulo: Edgard Blücher, 2005.

AAB: Bactérias Produtoras de Ácido Acético ABIR: Associação Brasileira das Indústrias de Refrigerantes e Bebidas Não-Alcoólicas AFREBRAS: Associação dos Fabricantes de Refrigerantes do Brasil ANVISA: Agência Nacional de Vigilância Sanitária APPCC: Sistema de Análise de Perigos de Pontos Críticos de Controle ATP: Adenosina Trifosfato BPF: Boas Práticas de Fabricação BPP: Boas Práticas de Produção CPRM: Serviço Geológico do Brasil FAO: Organização das Nações Unidas para Alimentos…

QUALIDADE NA INDUSTRIA AVÍCOLA E RASTREABILIDADE............................ 32 3.2.1 BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO....................................................................... 33 3.2.2 ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE (APPCC)..... 34 3.2.3 NORMAS ISO................................................................................................................. 39…

COMÉRCIO AMBULANTE NA PRAÇA DA GENTILÂNDIA Monografia apresentada ao Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria, do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará, como requisito parcial para a obtenção do Grau de Tecnólogo. Orientador: Profª Ms. Angela Quezado Figueiredo Cavalcante. FORTALEZA 2010 KÁTIA RODRIGUES HOLANDA AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO DO COMÉRCIO AMBULANTE NA PRAÇA DA GENTILÂNDIA Monografia apresentada ao Curso Superior…

atividades do Grupo 2 compõem-se de: a) Cursos de atualização realizados pelo CIESA; b) aperfeiçoamento acadêmico: participação em seminários, palestras, congressos, conferências, júris simulados, encontros e defesas de monografias, dissertações e teses, concursos de monografias e outros similares; c) participação em programas de voluntariado: atuação regular em campanhas e projetos sociais, credenciados pelo Centro Universitário, aos alunos voluntários que, cadastrados pelo Centro,…

CURSO: ADMINISTRAÇÃO DISCIPLINA: MONOGRAFIA PROFESSOR ORIENTADOR: ALANO NOGUEIRA MATIAS ÁREA: MARKETING DE RELACIONAMENTO MARKETING DE RELACIONAMENTO – FIDELIZAÇÃO DE CLIENTES: UM ESTUDO DE CASO NA EMPRESA TORTERIA DI LORENZA ANDRÉ JOSÉ DA SILVA LIMA Matrícula Nº 20000117 Brasília/DF, Maio de 2007 ANDRÉ JOSÉ DA SILVA LIMA MARKETING DE RELACIONAMENTO – FIDELIZAÇÃO DE CLIENTES: UM ESTUDO DE CASO NA EMPRESA TORTERIA DI LORENZA Monografia apresentada como requisito…

técnica para a avaliação dos riscos é a Análise preliminar de perigo e pontos críticos de controle (APPCC), que tem como objetivo identificar os perigos relacionados com um aspecto específico, como a saúde do consumidor, no caso de produção de alimentos e a saúde do trabalhador e da comunidade, no caso da possibilidade de ocorrência de danos ou acidentes ambientais. (SENAI, 2002). O sistema APPCC constitui-se de 7 princípio básicos: a) Identificação do perigo; b) Identificação…