Modelo Pop Industria De Alimentos

companhias de menor porte, nas empresas familiares e nas pessoas físicas empreendedoras é ampliar a competitividade e fortalecer a economia brasileira. Obter nos moldes do BNDES a concretização de um financiamento para pesquisa e construção de uma industria de Águas Minerais. Conceito Segundo Decreto – Lei nº 7.841 de agosto de 1945, atribui-se “Art. 1º Águas minerais são aquelas provenientes de fontes naturais ou de fontes artificialmente captadas que possuam…

o transporte, a comercialização e a entrega ao consumo. 4.2. Procedimento Operacional Padronizado - POP: procedimento escrito de forma detalhada, que estabelece todas as instruções para a realização de operações rotineiras e específicas na produção, armazenamento e transporte de alimentos. 4.3. Contaminantes: substâncias ou agentes de origem biológica, química ou física estranhos ao alimento e considerados nocivos à saúde humana. 4.4. Desinfecção: processo que elimina as formas…

funções que competem aos farmacêuticos desenvolver na área de alimentos, entre elas: desenvolver métodos de obtenção de produtos alimentares para uso humano veterinário, análise bromatológica e toxicológicas, realização de controle microbiológicos, químicos e físicos-quimicos das matérias primas e produtos acabados, atuação no desenvolvimento, produção e controle de qualidade de alimentos, processos fermentativos, nutracêuticos e alimentos de uso enteral e parenteral, atuação na…

11 MODELOS E PROCEDIMENTOS PADRÃO (POP´s) 42 POP 01 – Utilização de EPI´s 46 POP 02 –Desinsetização/Desratização das Instalações 47 POP 03 – Limpeza e Manutenção 49 POP 04 – Recepção de Insumos 51 POP 05 – Devolução de Insumos 53 POP 06 – Armazenamento de Matérias-Primas 55 POP 07 – Armazenamento de Embalagens 58 POP 08 – Expedição de Produto Acabado 61 POP 09 – Recolhimento de Produto 63 …

Orsini de Carvalho Secretária Municipal de Saúde Marisa Lima Carvalho Coordenadora de Vigilância em Saúde Inês Suarez Romano Gerente da Vigilância Sanitária de Produtos e Serviços de Interesse à Saúde Evanise Segala Araújo Subgerente de Vigilância de Alimentos Helena Quirino Taliberti Gerente de Apoio Técnico Lea Fortuna Subgerente de Promoção em Saúde 2006 © 2006. Secretaria Municipal de Saúde. Todos os direitos reservados. É permitida a reprodução parcial ou total desta obra,…

de alimentação tendem a se aproximar, cada vez mais, de modelos de gestão industrial, tornando necessários controles de processos, padronização do produto, controles higiênico-sanitários, gestão de resíduos e de riscos e acidentes que envolvam funcionários e/ou clientes. Para a gestão de saúde e segurança alimentar os métodos de controle mais usados são o Manual de Boas Práticas de Fabricação (MBPFs), os Procedimentos Operacionais Padrão (POPs) e a Análise de Perigos e Pontos Críticos de…

Januario Montone Secretário Municipal da Saúde Inês Suarez Romano Coordenadora da Vigilância em Saúde Ricardo Antonio Lobo Gerente da Vigilância de Produtos e Serviços de Interesse da Saúde Evanise Segala Araújo Subgerente de Vigilância de Alimentos Antônia Aparecida de Oliveira Gerente do Núcleo Técnico de Comunicação em Vigilância em Saúde 2012 © 2012. Secretaria Municipal da Saúde. Todos os direitos reservados. É permitida a reprodução parcial ou total desta obra,…

..........................5 2.4 Como devem ser a sala de manipulação e o depósito de alimentos?...................................6 2.5 Como devem ser os equipamentos, móveis e utensílios?.........................................................7 . 2.6 Como deve ser a higienização das instalações, móveis, equipamentos e utensílios?.....7 2.7 Quais os cuidados a serem adotados para a elaboração do alimento seguro?.................8 2.8 Quais os cuidados que os funcionários devem ter?.......

produção de resíduos pela população. De certa forma, por muitas décadas, as indústrias têm sido grandes produtoras de bens consumíveis e poluidoras em potencial do meio ambiente. Esse fato caracteriza-se pela necessidade das indústrias retirarem cada vez mais insumos para produção de novos produtos e gerar resíduos, que descartados de forma irregular e em grandes quantidades, poluem e contaminam o ambiente. Atualmente, as indústrias estão sendo pressionadas a se adequarem às normas e…

Sistemas de gestão da produção 2.1 Gestão da produção 27 27 2.2 Produção artesanal 28 2.3 Taylorismo-fordismo 28 2.4 Toyotismo ou modelo japonês 31 2.5 Volvismo 32 Aula 3 – Gestão da qualidade 3.1 Qualidade 35 35 3.2 Evolução da gestão da qualidade 37 3.3 Gestão de qualidade em alimentos 40 Aula 4 – Ferramentas da qualidade 4.1 As ferramentas da qualidade 45 45 4.2 Fluxograma 46 4.3 Diagrama de Ishikawa 47 4