Metabolismo Fermentativo Das Bacterias

equipamentos e utensílios usados, da utilização de diluições em desacordo àquelas recomendadas pelo fabricante. Como perigos microbiológicos destacam-se: Macrobiológica: causada por moscas, caramujos, pulgões, lesmas. Microbiológicas: vírus, bactérias, fungos, protozoários e helmintos que venham contaminar os alimentos em sua origem ou durante seu processamento. As principais vias de transmissão de contaminação biológica é:  Humana(podendo ser diretas ou indiretas);…

Metabolismo energético da Célula Introdução: Talvez o principal problema dos seres vivos, é a forma de obter a energia necessária para a realização de suas atividades. A teoria heterotrófica diz que os primeiros seres vivos foram procariontes heterotróficos que viviam em um meio aquático, do qual retiravam os devidos nutrientes para a obtenção de energia, que eram formados na atmosfera e acumulados nos lagos e oceanos primitivos. Devido a sua grande simplicidade estes seres…

capazes de hidrolisar este polissacárideo, muitos herbívoros albergam bactérias em diversos compartimentos, nomeadamente no ceco ou no próprio estômago, que nesse caso é subcompartimentado: rúmen – onde se localizam as bactérias capazes de fermentar a celulose, que se reproduzem a uma taxa suficientemente elevada para compensar as que são "perdidas" com a deslocação do bolo alimentar. O conteúdo deste compartimento (bactérias e material vegetal) é regurgitado regularmente para a boca,…

o ART (g/L) 439,5 e 725,2 e a pureza entre 46,6 e 65,16. O diferente desempenho fermentativo de uma linhagem comercial de S. cerevisae frente aos diferentes méis também foi constatado nessa pesquisa. O trabalho conclui que não é apenas o nível de esgotamento do mel que determina a qualidade da fermentação, uma vez que méis com maiores purezas nem sempre obtiveram os melhores resultados quanto ao desempenho fermentativo. O trabalho sugere que a infestação de broca na cultura da…

de um mecanismo orgânico chamado "memória celular". Para formular a vacina, os pesquisadores têm que estudar o vírus ou bactéria em particular. Basicamente, eles têm que isolar o vírus em um ambiente de laboratório e descobrir como ele provoca a doença. Eles, então, desenvolvem a vacina como atenuada ou inativada, dependendo do tipo de vírus ou de bactéria. 2 OBJETIVO Abordar aspectos relevantes sobre a produção de vacinas e compreender as etapas de produção. …

A segunda parte da fermentação consiste na redução do ácido pirúvico resultante da glicólise. Cada molécula de ácido pirúvico é reduzida pelo hidrogênio que é libertado pelo NADH2 produzido na glicólise, originando, conforme o tipo de organismo fermentativo, ácido láctico, ácido acético ou álcool etílico e dióxido de carbono. É o processo através do qual certos açúcares, principalmente a Glicose e Frutose são transformados em Álcool Etílico (ou Etanol). É o processo através do qual…

tratamentos infecciosos, quimioterápicos e radioterápicos. Também atua na regularidade intestinal, principalmente para idosos. Ilya Mechnikov, cientista russo, em suas investigações, concluiu que, as bactérias fermentativas exercem ação inibitória sobre outras bactérias do intestino, contribuindo para a sua desintoxicação que prolonga a vida. A longevidade dos povos dos Balcãs, península no sudeste da Europa, era resultado de uma dieta rica em leites fermentados.

anaeróbica, também fica evidente a necessidade de algum aceptor de hidrogênios. Certas bactérias anaeróbicas utilizam nitratos, sulfatos ou carbonatos como aceptores finais de hidrogênios. Os casos em que os aceptores de hidrogênios são compostos orgânicos que se originam da glicólise. Esses tipos de respiração anaeróbica são chamados de fermentações. Fermentação – rendimento energético inferior Nos processos fermentativos, a glicose não é totalmente desmontada . Na verdade, a maior…

das alternativas adotadas por diversas companhias de saneamento. Ainda se destaca as característica fundamental desta tecnologia é a degradação da matéria orgânica, presente nos esgotos, em um ambiente ausente de oxigênio. Nestas condições, as bactérias anaeróbias convertem esta matéria orgânica nos gases metano (CH4), dióxido de carbono (CO2) e gás sulfídrico (H2S). Enquanto o último representa um grande empecilho à adoção da tecnologia, uma vez que é o responsável pelo mau odor…

de açúcar 10 2.2. Aguardente X Cachaça 10 2.3. Padrão de Qualidade 11 3. MATÉRIA-PRIMA 13 3.1. Estrutura e composição química da cana-de-açúcar 14 3.1.1. Estrutura 14 4. MICROBIOLOGIA 15 4.1. Classificação 15 4.2. Metabolismo 15 5. PROCESSO DE PRODUÇÃO 17 5.1. Operações Preliminares da Fabricação da Aguardente 17 5.1.1. Colheita, carregamento e transporte da cana-de-açúcar 17 5.1.2. Armazenamento 18 5.2. Operações de processamento da…