Metabolismo Fermentativo Das Bacterias

síntese de ATP. A respiração aeróbica é aquela que utiliza oxigênio como aceptor final. A anaeróbica, por sua vez, não utiliza essa substância. A grande maioria dos seres vivos realiza respiração aeróbica para produzir energia, entre eles algumas bactérias, protistas, fungos, plantas e animais. A respiração aeróbica pode ser dividida em três etapas básicas: glicólise, ciclo de Krebs e fosforilação oxidativa. Vale destacar, no entanto, que a glicólise é uma fase anaeróbica, uma vez que…

Obtenção da primeira planta geneticamente modificada. 1997 – Nasce Dolly, a primeira ovelha clonada. 2003 – Iniciado o processo de clonagem de espécies de animais ameaçados de extinção. O uso da Biotecnologia teve o seu início com os processos fermentativos, cuja utilização transcende, de muito, o início da era Cristã, confundindo-se com a própria história da humanidade. A produção de bebidas alcoólicas pela fermentação de grãos de cereias já era conhecida pelos sumérios e babilônios…

acordo as características daquele reator usado e do esgoto tratado. Há ainda um detalhamento de todo o processo inclusive da produção de biogás, durante o processo de degradação da matéria orgânica pelas bactérias metanogênicas. É possível conhecer neste contexto a seqüência de trabalho das bactérias especificas de cada etapa e suas respectivas cinéticas microbianas. Comenta-se também o controle operacional de todo sistema de tratamento de esgoto sanitário, relacionado com o pessoal…

funcionamento de todo sistema. A fermentação alcoólica é portanto, no caso da levedura parte importante do metabolismo, é a parte em que a molécula é desmontada para obtenção de energia. Esta parte é chamada de catabolismo. A outra parte importante é o anabolismo onde a energia do açúcar servira para montar a célula, portanto de composição bem mais complicada do que o açúcar. O metabolismo visa portando (do ponto de vista da célula) a sua conservação o que ela consegue através da…

pasteurização. Historicamente, o processo de fermentação envolvia a coagulação do leite por micro-organismos presentes no meio, obtendo-se um produto final com características e propriedades físico-químicos diferentes da matéria-prima. O processo fermentativo era usado antigamente pela população na produção e conservação de alimentos, esse processo ocorria, pois os alimentos possuíam os nutrientes adequados para que o crescimento da população de micro-organismos, à medida que…

INTRODUÇÃO Enterobactérias é como vulgarmente se chamam os membros da família Enterobacteriaceae, que inclui as bactérias Gram negativas na forma de bastonetes retos, não esporogênicas, anaeróbias facultativas e oxidase negativas (exceto o gênero Plesiomonas, recentemente transferido para essa família). São quimiorganotróficas com metabolismo respiratório e fermentativo, a maioria produzindo ácidos e gás ma fermentação da glicose e outros carboidratos. Não são halofílicas,…

sendo eles maléficos ou benéficos, podem ser resumidos basicamente a bactérias e fungos. Nesse trabalho serão estudados os principais microrganismos utilizados na produção de alimentos e os principais microrganismos causadores de infecções alimentares. 2. Principais microrganismos utilizados na produção alimentícia Os microrganismos utilizados na produção de alimentos podem ser divididos basicamente em bactérias e fungos, cada um deles responsável por uma forma de…

A solução para este problema seria o tratamento e a reutilização da fração putrescível desperdiçada, através de processo anaeróbio (BIDONE e POVINELLI, 1999). Os processos anaeróbios tratam um maior numero de substrato (devido à ação de bactérias específicas), utilizam pequena taxa de energia para conversão de massa celular e grande parte para formação de biogás (LEITE, 1997). Os objetivos do trabalho são estudar o processo de bioestabilização anaeróbia de resíduos sólidos…

•Natureza de especificidade. •Origens: Humana: pepsina (estômago), amilases (saliva), proteases, amilases, lipases (pâncreas) renina (estômago de ruminantes); Vegetal: papaína ( mamão ), bromelina ( abacaxi ), ficina ( figo ); Microbianas (bactérias, leveduras, fungos). •Presença indesejável: escurecimento de vegetais; clarificação; rancificação, etc. 4.1 Cinética •Do ponto de vista termodinâmico, uma enzima é um catalisador que acelera uma reação porque diminui a…

.............................. 3 2.1 Importância da Contaminação Bacteriana......................................... 3 2.2 Principais Espécies de Bactérias Contaminantes em Destilarias............ 5 2.3 Características Morfológicas e Citológicas de L. fermentum................. 6 2.4 Efeitos da presença de bactérias em Fermentações Industriais........... 8 2.5 Uso de Inibidores na Fermentação Alcoólica...................................... 11 2.6…