Metabolismo Fermentativo Das Bacterias

sólida das fezes é constituída por bactérias vivas e mortas e os 70% são constituídos por sais, muco, fibras, celulose e outros não digeridos. A cor e estrutura das fezes são devido à presença de pigmentos provenientes da bile. Flora intestinal No intestino grosso proliferam diversos tipos de bactérias, muitas mantendo relações amistosas, produzindo as vitaminas K e B12, riboflavina, tiamina, em troca do abrigo e alimento de nosso intestino. Essas bactérias úteis constituem…

13/03/2014 Bio Energético Bioenergética é uma maneira de entender a personalidade em termos do corpo e de seus processos energéticos. Esses processos, a saber, a produção de energia através da respiração e do metabolismo, e a descarga de energia no movimento, são as funções básicas da vida. A quantidade de energia que uma pessoa tem e como a usa determinam o modo como responde as situações da vida. Obviamente, uma pessoa pode enfrentá-las de forma eficiente, se

21/08/2014 Metabolismo ASSOCIAÇÃO CARUARUENSE DE ENSINO SUPERIOR Introdução ao Metabolismo, Via Glicolítica e Processos Fermentativos Conjunto de reações orgânicas realizadas em sequências (vias metabólicas) e catalisadas por enzimas; Catabolismo: degradação de moléculas Prof. Tiago FS Araújo Anabolismo: síntese de moléculas Caruaru (PE) – Brasil 2014 Carboidratos Carboidratos CLASSIFICAÇÃO: MONOSSACARÍDIOS: Açúcares simples que não necessitam ser quebrados

especializados”. E de fato muitos produtos de prateleira já empregam a chamada biotecnologia clássica, pelo uso de extratos e ativos obtidos a partir de fontes naturais, como as plantas, por exemplo. Entretanto, cada vez mais o uso de processos fermentativos, tecnologias de DNA recombinante e de biocatalizadores possibilitam alternativas ecológicas para a obtenção de insumos ativos. Ácido HialurônicoUm exemplo clássico é a obtenção do ácido hialurônico. Este glicosoaminoglicano aniônico…

Natureza de especificidade. • Origens: Humana : pepsina (estômago), amilases (saliva), proteases, amilases, lipases ( pâncreas ) renina ( estômago de ruminantes); Vegetal : papaina ( mamão ), bromelina ( abacaxi ), ficina ( figo ); Microbianas ( bactérias, leveduras, fungos ). • Presença indesejável : escurecimento de vegetais; clarificação; rancificação, etc. 9 BIOTECNOLOGIA Bioprocessos/Enzimas 4.1 Cinética • Do ponto de vista termodinâmico, uma enzima é um catalisador que…

Processos fermentativos industriais Prof. Átila Soares Processos Fermentativos Industriais •Etanol •Laticínios •Ácido cítrico •Antibióticos •Enzimas •Fermento biológico Processo Fermentativo Genérico Cultura estoque Crescimento em frascos agitados Cultura estoque Pré-inóculo em fermentador “upstream” Esterilização Fermentador Principal Separação Concentação Purificação Acabamento “downstream” FERMENTO BIOLÓGICO Microrganismos O que é…

realizados por bioprocessos, ou seja, processos biológicos, que é o que conhecemos como biotecnologia ambiental. Os microrganismos, principalmente bactérias heterotróficas e alguns fungos, utilizam a matéria orgânica como fonte de alimento, retirando da água poluída, que seria despejada nos cursos de água, os produtos para a sua manutenção e crescimento (metabolismo). Esse tratamento biológico proporciona a devolução ao ambiente de águas com boa qualidade, de forma a não causarem…

glicose é parcial, são produzidos resíduos de tamanho molecular maior que os produzidos na respiração e o rendimento em ATP é pequeno. No processo aqui tratado, o aceptor final de hidrogênios é um composto orgânico e por este motivo constitui um metabolismo contrastante com a Respiração Celular, em que os elétrons são doados a aceptores de elétrons exógenos, como o oxigênio, em uma cadeia transportadora de elétrons. Dessa forma, trata-se de um mecanismo muito importante na obtenção de…

lático), de modo a garantir a vida de prateleira e as propriedades organolépticas do produto final. MATERIAIS E MÉTODOS O experimento foi realizado conforme roteiro de aula prática – 1ª aula. RESULTADOS E DISCUSSÃO 1. ACOMPANHAMENTO DO PROCESSO FERMENTATIVO |Tempo de fermentação (min) |Peso da amostra (g) |Volume de NaOH (mL) |Acidez | | | | |(%ácido lático) | |Branco

A fermentação é um método largamente utilizado para a produção de alimentos. As levedurase em especial, a Saccharomyces cerevisiae, é usada na produção de pão, cerveja, vinho,aguardente assim como a grande maioria das bebidas alcoólicas. Certas bactérias, como asbactérias lácticas, são usadas na produção de coalhada, iogurtes, queijos, picles, chucrute,salame, kimchi entre outras. Um efeito comum dessas fermentações é que estes alimentos tornam-se menos atrativos para outras espécies de…