Melhoria De Processo De Coleta De Carnes Suinas

polivalente que possa ser adotado em todas as granjas uma vez que existem notáveis variações em termos de localização, instalações, manejo, nutrição, ambiência, genética e assistência técnica disponíveis. O plano de Biosseguridade deve, portanto, ser um processo dinâmico adaptado em cada situação mediante a avaliação dos riscos presentes, resultados esperados, bem como flexível uma vez que terá que ser revisado na medida que haja alteração de desafios, expectativas ou orçamento. A…

padronizados, claros e precisos de maneira tal, que todos os operadores (aqui considerado funcionários ou manipuladores) possam executá-los com presteza. Por mais que suas características desfavoreçam a execução detalhada e segura de cada etapa do processo produtivo, é de suma importância que haja padronização dos complexos sistemas que envolvem a produção de refeições coletivas, uma vez que o volume é grande e que nem sempre os usuários se encontram em gozo de saúde. É…

versa sobre alguns mecanismos e instrumentos de controle importantes, tais como os Padrões de Identidade e Qualidade (PIQ), a fiscalização e o registro de alimentos. Enquanto a fiscalização exerce controle sobre a qualidade do alimento verificando o processo de produção, o registro é o mecanismo de controle sobre a formulação e a rotulagem do produto dentro da unidade produtora (Tabai, 2002). Visando melhorar as condições higiênico-sanitárias que envolvem a preparação de alimentos, o…

com finalidade estratégica de preservação da vida na terra. A contabilidade também se mostra preocupada em contribuir, registrando os eventos contábeis ambientais das entidades. O presente estudo foi baseado em bibliografia contábil ambiental e a coleta de informações para o desenvolvimento do estudo de caso em uma propriedade rural denominada Granja III – Núcleos I e II, que tem como atividade principal a suinocultura. Quanto aos objetivos, caracteriza-se como pesquisa…

| 5.1.1.2 Atividades Secundárias | | 5.1.1.3 Atividades Realizadas Quinzenalmente | | 5.1.1.4 Atividades Realizadas Mensalmente | | 5.2 Instrumentos e Equipamentos Utilizados | | 5.3 Fluxograma de Produção | | 5.3.1 Entreposto de Carnes | | 5.3.2 Espetinhos | | 5.3.2.1 Embalagem à Vácuo | | 5.3.3 Tempero Utilizado no Açougue | | 5.4 Abastecimento de Água | | 5.5 Análises Microbiológicas e Físico-Químicas | | 5.5.1 Coliformes Totais e Fecais | |…

faturamento de R$ 24,4 bilhões e valor de mercado de U$ 11,4 bilhões registrados em 2009, a BRF é quarta maior exportadora brasileira, maior exportadora de aves do mundo e maior empresa global de proteínas em valor de mercado. Quando finalizado o processo de fusão com a Sadia a BRF Foods será uma das maiores e mais eficientes companhias de alimentos processados do mundo. Em 18 de agosto de 2009, a incorporação das ações ordinárias e preferenciais da Sadia pela BRF Foods foi aprovada…

modelo de governança para o setor de ovinos e caprinos no Brasil, buscando suprir sua necessidade de organização, estruturação e coordenação. O projeto tem duração aproximada de 2 anos e este relatório apresenta como resultado um instrumento de coleta de dados que auxiliará no desenvolvimento de diretrizes para a construção do modelo de governança, visto que será aplicado a autoridades do setor e representantes de elos estratégicos da cadeia de produção de ovinos e caprinos em duas…

causa nas cadeias de aves e suínos, isso justificado pela característica de importância que os transportes têm para estas cadeias produtivas, visto que se trata de uma atividade que proporciona a ligação entre as diversas etapas produtivas iniciais. A coleta de dados contemplou a busca de informações em órgãos públicos e empresas privadas locais com ligação direta à atividade. Essas informações foram fundamentais para a construção de indicadores sobre as atividades estudadas. A partir…

apresentadas, mantendo assim o controle de sua posição no mercado. Neste cenário as empresas passaram a ter não somente uma visão econômica e financeira do seu negócio mas também o reflexo de suas ações na sociedade o que levou a busca de novos processos de gestão de qualidade a fim de atender a expectativa na esfera social. 1. HISTÓRIA A idéia de qualidade não é uma invenção recente e tem existido por centenas e milhares de anos. Ela provavelmente seja tão antiga…

norma não é específica para nenhum tipo de indústria ou setor. Os princípios e as diretrizes contidas na norma podem ser aplicados ao longo da vida de uma organização e a uma ampla gama de atividades, incluindo estratégias, decisões, operações, processos, funções, projetos, produtos, serviços e ativos. Figura 1: ISO31000; Fonte: http://4.bp.blogspot.com/_-cxMcw9Ds9w/TNbrcbLenBI/AAAAAAAAAjA/ACRRXpBkGH4/s1600/ISO31000.JPG acesso em 2/5/2011 Em qualquer atividade laboral ou não que…