guia de frigorífico

GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE FRIGORÍFICOS INDUSTRIALIZAÇÃO DE CARNE (BOVINA E SUÍNA)- SÉRIE P+L Frigoríficos Industrialização da Carne Bovina e Suína 1 GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE FRIGORÍFICOS - INDUSTRIALIZAÇÃO DE CARNE (BOVINA E SUÍNA)-SÉRIE P+L GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE FRIGORÍFICOS INDUSTRIALIZAÇÃO DE CARNE (BOVINA E SUÍNA)- SÉRIE P+L 2 GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE FRIGORÍFICOS INDUSTRIALIZAÇÃO DE CARNE (BOVINA E SUÍNA)- SÉRIE P+L GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE FRIGORÍFICOS INDUSTRIALIZAÇÃO DE CARNES (BOVINA E SUÍNA) - SÉRIE P+L GOVERNO DO ESTADO DE SÃO PAULO Cláudio Lembo - Governador SECRETARIA DO MEIO AMBIENTE José Goldemberg - Secretário CETESB - COMPANHIA DE TECNOLOGIA DE SANEAMENTO AMBIENTAL Otávio Okano - Diretor Presidente Alaôr Lineu Ferreira - Diretor de Gestão Corporativa João Antônio Fuzaro - Diretor de Controle de Poluição Ambiental Lineu José Bassoi - Diretor de Engenharia, Tecnologia e Qualidade Ambiental Federação das Indústrias do Estado de São Paulo - FIESP Paulo Skaf - Presidente - 2006 - 3 GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE FRIGORÍFICOS INDUSTRIALIZAÇÃO DE CARNE (BOVINA E SUÍNA)- SÉRIE P+L 4 GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE FRIGORÍFICOS INDUSTRIALIZAÇÃO DE CARNE (BOVINA E SUÍNA)- SÉRIE P+L Diretoria de Engenharia, Tecnologia e Qualidade Ambiental Lineu José Bassoi Depto. de Desenvolvimento, Tecnologia e Riscos Ambientais Angela de Campos Machado Divisão de Tecnologias Limpas e Qualidade Laboratorial…

entre as unidades e entre os produtores e a integradora. O objetivo deste estudo, é o de verificar, através de dados estatísticos, a importância econômica para produtores e indústria no Alto Vale do Itajaí do sistema de integração ou parceria na produção e industrialização da carne suína, e a participação do produtor e da integradora em cada fase do processo. Também, através de um estudo de caso, será apresentado nessa monografia, dados e estatísticas sobre a importância do sistema…

enfoque atual dado à cadeia de carnes implica que a carne comercializada nos balcões frigoríficos de supermercados e casas de carne é o resultado do que foi produzido nos sistemas de produção animal e beneficiados pelos frigoríficos e abatedouros. Portanto, além das práticas zootécnicas, as tecnologias de transformação dentro das indústrias da carne e de rações guardam estreita correlação com a qualidade da carne e seus derivados. Sempre, ao falar-se em qualidade, é preciso defini-la…

ZOOTECNIA O PERFIL DO CONSUMIDOR E DO MERCADO DA CARNE SUÍNA EM PORTO VELHO, RONDÔNIA. (Projeto de pesquisa – TCC) Aluna: Rosiane Camargo Vieira Orientador: Profa. Dra. Francisca de Jesus Holanda Co-Orientador: Prof. Dr. Aderbal Cavalcante Neto Porto Velho Junho, 2012 ROSIANE CAMARGO VIEIRA …

206 FATORES IMPULSIONADORES E&INIBIDORES SAUSEN, J. O. SPAREMBERGER,DE A. COMPETITIVIDADE: UM ESTUDO DOS AGENTES DA CADEIA PRODUTIVA DA CARNE SUÍNA NO RIO GRANDE DO SUL Factors that promote and inhibitors of competitiveness: a study of the agents from production chain of pork in Rio Grande do Sul state RESUMO Este estudo teve como objetivo identificar os fatores impulsionadores e inibidores da competitividade dos agentes do sistema agroalimentar da carne suína. A pesquisa é de natureza…

41 ESTUDO DO COMPORTAMENTO DE COMPRA DOS CONSUMIDORES: UMA ANÁLISE DA UTILIZAÇÃO DESTA FERRAMENTA NA ELEVAÇÃO DO CONSUMO DA CARNE SUÍNA NO BRASIL Luciana Branco Penna1 Resumo: Conhecer o comportamento de compra do consumidor permite um desempenho mais assertivo às empresas e , ainda, que se explore oportunidades de mercado assim como viabiliza os insights para o estabelecimento de influência que favoreçam a obtenção de um comportamento favorável à empresa. Este artigo, que…

Silva Ana Carolina Custodio Carolyne Alcantara Calixto Debora Santos Fabio Vidal de Moura Cadeia de Suprimentos da Carne Suína São Paulo 2015 Cadeia de suprimentos - Carne Suína 1.INTRODUÇÃO A carne de porco é uma das mais antigas formas de alimentação, tendo sido o animal domesticado desde cerca de 5000 AC. Acredita-se que tenha sido domesticado tanto no Oriente Próximo quanto na China.…

Produção de teoria e prática 1ª Edição Brasília, 2014 Proibida a reprodução total ou parcial desta obra, de qualquer forma ou por qualquer meio eletrônico, inclusive através de processo xerográficos, sem permissão expressa dos Editores (Lei 5.988 de 14.12.73, artigos 122-130). Permitida a citação de trechos, desde que indicada a origem. FICHA TÉCNICA Produção de Suínos: Teoria e Prática Coordenação editorial Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS)…

realizar uma pesquisa sobre os impactos à flora e a fauna silvestres e aos danos nas zonas rurais do estado do Rio Grande do Sul causados pelo javali asselvajado (Sus scrofa) e implementar métodos de diagnóstico para agentes infecciosos de importância econômica para a suinocultura, como o Vírus Da Influenza Suína (VIS) e o Vírus da Doença de Aujesky (VDA). Introduzido em várias regiões do mundo, o javali é classificado como uma das cem piores espécies exóticas invasoras (IUCN). No…

MERCADO SOBRE SUINOCULTURA (CARNE “IN NATURA”, EMBUTIDOS E DEFUMADOS) ESTUDOS DE MERCADO – ESPM/SEBRAE SUMÁRIO EXECUTIVO Janeiro de 2008 INFORMAÇÕES DE MERCADO - SUINOCULTURA 2008, Sebrae - Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas Adelmir Santana Presidente do Conselho Deliberativo Nacional Paulo Tarciso Okamotto Diretor - Presidente Luiz Carlos Barboza Diretor Técnico Carlos Alberto dos Santos Diretor de Administração e Finanças Luis Celso de Piratininga Figueiredo…