Melhoria De Processo De Coleta De Carnes Suinas

Centro Universitário Católico Auxilium Curso de Administração Bárbara Miucci Nadeo Helder Miucci Nadeo Patrícia de Moraes Laurindo O PERFIL DO CONSUMIDOR EM BOUTIQUE DE CARNE – BEEF SHOPPING LINS LINS – SP 2010 1 BÁRBARA MIUCCI NADEO HELDER MIUCCI NADEO PATRÍCIA DE MORAES LAURINDO O PERFIL DO CONSUMIDOR EM BOUTIQUE DE CARNE – BEEF SHOPPING LINS Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à Banca Examinadora do Centro Universitário Católico Salesiano Auxilium,curso de…

APPCC ou Hazard Analisys And Critical Control Points surgiu a partir do uso da energia atômica, na Grã-Bretanha (década de 50) e do programa espacial americano (década de 60). Ambos demandavam o controle de riscos e garantia de segurança em seus processos. O envio de astronautas ao espaço requeria, especialmente, o consumo de alimentos 100% seguros, incapazes de oferecer riscos de intoxicação alimentar, em 1971 a metodologia da HACCP (APPCC no Brasil) foi inicialmente apresentada na…

coorientadores, professores Antônio Teixeira de Matos e Paulo Roberto Cecon, pela paciência, disponibilidade e pelas valiosas sugestões. Aos professores Ilda de Fátima Ferreira Tinôco, Fernando da Costa Baêta, pelas sugestões que contribuíram para a melhoria deste trabalho. Aos membros da banca Francisco Carlos de Oliveira Silva e Melissa Isabel Hannas pelas valiosas contribuições. Aos amigos do AMBIAGRO pela amizade, companheirismo e apoio em todos os momentos. Aos amigos…

excelente e crescendo a cada dia e sempre trazendo produtos de primeira qualidade com variedade e com um preço acessível ao seu publico. Missão: oferecer soluções para a gestão de empresas com excelência em mercadorias e serviços, promovendo uma melhoria continua em nossos clientes, investindo no crescimento dos nossos colaboradores,sendo referencia de mercado, pautado na ética das relações. Visão: ser referencia nacional em soluções de gestão para empresas comerciais,superar as…

açougue Pacotão da Carne que nos proporcionou entrevista sobre a profissão e abriu o espaço para tiramos fotos e analisarmos os riscos de acidentes. 5 "Reunir-se é um começo, permanecer juntos é um progresso, e trabalhar juntos é um sucesso." Henry Ford 6 RESUMO Este projeto tem como objetivo proporcionar conhecimentos e uma infraestrutura técnica para nos preparar aos desafios que iremos encontrar em nossos dia a dia, tais como reconhecimentos dos riscos e…

1 - INTRODUÇÃO A carne de suínos é a mais produzida no mundo e o Brasil foi responsável, em 2001, por 2,5% da produção mundial, representando 2.216 milhões de toneladas. Com isso, o Brasil torna-se o quarto maior produtor mundial, logo abaixo da China, da União Européia e dos Estados Unidos. Essa produção é praticada com maior ou menor intensidade em todos os Estados, porém 49,7% estão concentrados na Região Sul. A produtividade da suinocultura brasileira é bastante…

Nordeste. O segmento detém 20% das terras e responde por 30% da produção global. Este segmento tem um papel crucial na economia das pequenas cidades. A melhoria de renda deste segmento por meio de sua maior inserção no mercado tem impacto importante no interior do país e por consequência nas grandes metrópoles. A inserção no mercado ou no processo de desenvolvimento depende de tecnologia e condições político-institucionais, representadas por acesso a crédito, informações organizadas,…

nesses alimentos e que é muito agressiva a saúde das pessoas, buscando por uma melhor qualidade de vida. A importância desse plano de negócios é conscientizar e incentivar as pessoas a consumirem produtos industrializados orgânicos. A idéia é elaborar carne de aves orgânicas, nos produtos já existentes da Sadia, como o Nuggets, almôndegas de frango e hambúrgueres de frango, através de um tratamento específico para uma quantidade de aves. O retorno previsto é em curto prazo, pois devido à…

nesses alimentos e que é muito agressiva a saúde das pessoas, buscando por uma melhor qualidade de vida. A importância desse plano de negócios é conscientizar e incentivar as pessoas a consumirem produtos industrializados orgânicos. A idéia é elaborar carne de aves orgânicas, nos produtos já existentes da Sadia, como o Nuggets, almôndegas de frango e hambúrgueres de frango, através de um tratamento específico para uma quantidade de aves. O retorno previsto é em curto prazo, pois devido à…

ampla linha de industrializados e de cortes nobres de carne in natura com grande penetração no mercado brasileiro e internacional. Toda a produção segue rígido controle de qualidade e atende a padrões fitossanitários internacionais. A manipulação de carnes é realizada em salas climatizadas e as câmaras de resfriamento ou congelamento tem temperatura controlada por sistemas totalmente computadorizados. Atualmente a JBS é a maior produtora de carne bovina do mundo, com capacidade de abate…