Maturação Da Banana

INTRODUÇÃO A banana é uma das frutas de maior importância na economia mundial. Hoje é a fruta mais consumida e a mais consumida no mundo, chegando a produção mundial a aproximadamente 58,69 milhões de toneladas (FAO, 2001). O Brasil encontra-se como segundo maior produtor, perdendo apenas para a Índia, cuja produção é aproximadamente duas vezes maior. Segundo dados da FAO (2001) a produção brasileira chegou a 6,3 milhões de toneladas em 2000. No Brasil, a bananeira é cultivada em todos…

TÉCNICO EM AGROPECUÁRIA TEMA: BANANICULTURA GERUSA ROCHA DA SILVA SÃO FRANCISCO DO GUAPORÉ-RO MAIO DE 2013 GERUSA ROCHA DA SILVA DELIMITAÇÃO: PRODUÇÃO DE BANANA MAÇÃ (Grande naine) SÃO FRANCISCO DO GUAPORÉ/RO MAIO DE 2013 SUMÁRIO Apresentação.....................................................................04…

ambiente, pouco se conhece sobre as causas profundas da senescência. Maturação de frutos Na fase final do desenvolvimento do fruto da planta, ocorre a maturidade fisiológica. A continuação do desenvolvimento do fruto ou maturação, que o torna comestível para o ser humano, pode ocorrer depois de sua separação da planta. A senescência ou degradação final é a parte terminal da maturação. Nos frutos que apresentam, durante a maturação, o padrão climatério de respiração, o pico respiratório…

“caule” é capaz de formar ramos de flores que, sem que haja fecundação de seus ovários, formam bananas, reunidas em um cacho. Assim, esse fruto é classificado como partenocárpico; e aqueles pontinhos pretos que encontramos em seu interior são óvulos não fecundados, e não sementes, como algumas pessoas acreditam. A vantagem de essas plantas se desenvolverem assim, além da ausência de sementes nas bananas, consiste no fato de que as mesmas crescem e dão frutos mais rapidamente. A…

nos frutos de banana. Provocam o manchamento da epiderme de bananas (corky scab), o que desvaloriza drasticamente o valor comercial do fruto, com diminuição do lucro. A epiderme torna-se marrom-acinzentada a avermelhada e áspera, algumas vezes, com a formação de rachaduras. Chaetanaphothrips orchidii Moulton e Chaetanaphothrips signipennis Bagnall estão relacionados com o sintoma da ferrugem dos frutos, o que diminui sua qualidade, embora o dano não afete a polpa da banana.…

spp.), é da família das musáceas, originária do Sudeste Asiático, sendo cultivada em 124 países de clima tropical. Foi na América Latina, que a banana ganhou expressão no comércio mundial com base nas produções centro-americano e caribenha (FAO, 2002; CHAMPION, 1963 apud GONÇALVES et al., 1994). O Brasil ocupa a segunda posição na produção mundial de banana sendo a segunda mais cultivada, superada apenas pela laranja. A área colhida foi de 510 mil hectares, com uma produção de 6,1…

inicial Estímulo inicial – Polinização (transferência de células reprodutivas) Pólen produz Auxinas. Óvulo em crescimento produz Giberelina e etileno. Processo de maturação de frutos Maturação – Fruto até seu crescimento final. Curva sigmoide: Fase logarítmica, Fase Linear, Fase de Declínio. Final da maturação ocorrem mudanças qualitativas – Amadurecimento Alterações: cor, sabor, aroma, textura. Amadurecimento: Oxidação de lipídios; amolecimento do fruto.…

a banana é uma fruta que existe em vários países...mas principalmente no brasil, há varios tipos de bananas incluindo a plata, a maçã, entre outras, a banana é uma fruta riquíssima em vitamina C, é cultivada em maioria dos meses do ano, consumida mundialmente, a banana, cultivada em 130 paises, Vulgarmente, inclusive para efeitos comerciais, o termo "banana" refere-se às frutas de polpa macia e doce que podem ser consumidas cruas, As bananas formam-se em cachos na parte superior dos…

Unidos. O eteno é produzido por frutos verdes e é o responsável pelo amadurecimento deles. Em nível doméstico é possível utilizar essa propriedade do eteno para amadurecer mais rapidaamente determinadas frutas. Por exemplo, quando se embrulha bananas em jornal, é como se tivéssemos “aprisionado” o etileno, acelerando o amadurecimento da fruta. Outros dois fatores importantes a se notar, e que provavelmente são fatos já observados pelos alunos, são: em temperatura mais elevadas, as…

através de meios artificiais utilizando estufa a 105°C. 2. Materiais e métodos Matéria prima: Banana Materiais utilizados: - Cadinho de porcelana - Espátula - Faca - Estufa - Balança analítica - Balança semi - analítica - Dessecador - Caneta retroprojetor 2.1 Procedimento: Utilizou se para análise e determinação de umidade três bananas, que foram particionadas em pequenos pedaços, logo apos pesado em dois cadinhos identificados às amostras bem…