Massas Frescas

para a cocção de massas, tortas, ovos, grãos, cereais e hortaliças. Objetivos . Preparar, diariamente, cortes específicos de legumes e verduras . Desenvolver a própria capacidade de conhecimentos específicos quanto às bases de cozinha (para o preparo e cocção de massas e tortas; cocção de grãos, cereais, ovos, batatas e preparo de risotos). Conteúdo programático . Definição e elaboração de massas: longas, recheadas e gratinadas e de diferentes tipos de nhoque . Definição de massas para…

Condimentar: As folhas do manjericão apresentam sabor e aroma doce e picante característico. Elas são utilizadas secas ou frescas na preparação de diversos pratos quentes ou frios, e estão intimamente relacionadas à gastronomia italiana, onde são matéria prima principal de pestos e molhos. O manjericão combina-se perfeitamente com pratos que levam tomate, azeite, limão, carnes vermelhas, massas e queijos. Ele também é produzido em larga escala para a extração de óleo essencial, que é…

orgânico, 1,4, 2,0, 2,6 t ha-1 mais um controle, sem adição de fertilizante. As características avaliadas da alface foi a produtividade, diâmetro, comprimento, peso de Raíz, peso do caule, numero de folhas não comerciais, numero de folhas comerciais, massa fresca e seca das folhas, caule e raiz. E as avaliações feitas no rabanete foram: pH, acidez total titulável, teor de sólidos solúveis totais, firmeza,diâmetro e comprimento. As doses de composto orgânico influenciaram…

a.a.) e se estenderam até os 210 d.a.a., sendo avaliadas as porcentagens de germinação, sementes dormentes, vigor (primeira contagem de germinação, comprimento e massas fresca e seca das plântulas). Concluiu-se que a colheita deverá ser efetuada aos 154 d.a.a., quando a germinação se apresenta com aproximadamente 80% e o acúmulo de massa seca nas sementes atinge o máximo. Palavras-chave: maturação, germinação, vigor, sementes florestais. ABSTRACT The objective of this research was…

Molhos, as preparações aparecem hierarquizadas, aproximadamente de acordo com a definição de Carnacina. Não tenho dúvidas a respeito. A partir da genealogia histórica dos molhos fica muito mais tranquilo escolher a cobertura ideal para um prato de massas, crustáceos, peixes, aves, carnes brancas, assados e assim por diante. Também fica muito mais tranquilo cometer cada preciosidade. Começo, dessa maneira, por anotar as receitas de cinco essências elementares – a essência de carne, o…

MASSA ÚNICA Apresentação Sacos de papel com 20kg Consumo Assentamento de blocos 14 x 19 x 39: aproximadamente 15 kg/m² Revestimento: aproximadamente 17 kg/m²/cm de espessura Uso externo e interno Indicada para: Revestir paredes e tetos em áreas internas e externas; Assentar alvenarias de vedação; Pequenos reparos e reformas em geral. Bases para aplicação (assentar e revestir): Blocos de concreto; Blocos cerâmicos; Blocos silicocalcários; Tijolos de barro maciços. Revestimentos…

frutas cozidas. O talo quando cristalizado é usado em sobremesas. Toda planta pode ser usada para dar gosto licores. Tem um sabor doce . Alfavaca - A alfavaca fresca é muito parecida com o manjericão, porém com o gosto levemente mais adocicado, pode ser usada no lugar do manjericão, quando fresca entra no preparo de saladas, pizzas, massas, cogumelos, carnes, sanduíches e sopas. Também combina com molho de tomate, queijo parmesão e tomate fresco. É utilizada também no tempero de…

aparência ao queijo prato) e o queijo branco curado (duro e próprio para ralar). Podem ser utilizados em sanduíches, sobre massas, em pães de queijo e como recheio em outras preparações. Ricota: massa cremosa, branca e fresca, feita com o soro do leite de vaca. Pode acompanhar doces em calda, geléias, ou ser utilizada como ingrediente de sanduíches, tortas e massas. Além da ricota fresca, há também a defumada, de sabor suavemente apimentado. Requeijão: consistência pastosa e pode ser…

local da obra. É necessário afastar a base da parede em torno de 50-60cm do chão para evitar umidade, normalmente constrói-se essa base de pedras. A. Vantagens * Custos de construção muito abaixo dos de alvenaria. * Eficiência térmica – fresca no verão, morna no inverno. * Facilmente aplicável a grandes obras. * 90% do material podem ser provenientes do local da obra. B. Desvantagens * Exige grande esforço físico. * Cuidados maiores com…

Um pouco do que é a pizza Como todo prato antigo, é difícil especificar a origem da pizza, a princípio ela não é nada mais do que uma evolução do massa. O uso regular do fogo há 500 mil anos modificou a alimentação do universo doméstico Os homens desde as origens alimentavam-se com seis tipos de cereais: sorgo, aveia, cevada, trigo e mais tarde o centeio. O milho, após a chegada de Colombo à América. A epopéia dos cereais dura 15000 anos Os grãos dos cereais…