Massas Frescas

minutos, conforme descrito por CORDENUNSI et al. (2004). Pinhões crus e cozidos foram descascados manualmente e picados com o auxílio de faca (pedaços de cerca de 0,5 cm), e separados para constituírem as amostras das matérias-primas de semente fresca crua e de semente cozida. 136 B.CEPPA, Curitiba v. 27, n. 1, jan./jun. 2009 A secagem de parte das amostras foi realizada em estufa com circulação forçada de ar (Nova Ética, modelo 400/2ND) em temperatura de 65°C até alcançar…

derivados, tubérculos 1 pão (50g) 1 fatia fina de broa (70g) 1 e 1/2 batata - tamanho médio (125g) 5 colheres de sopa de cereais de pequeno-almoço (35g) 6 bolachas - tipo Maria / água e sal (35g) 2 colheres de sopa de arroz / massa crus (35g) 4 colheres de sopa de arroz / massa cozinhados (110g) POR DIA quantas porções são necessárias?** 4 a 11 Como se utiliza? Diariamente devem comer-se porções de todos os grupos de alimentos. O número de porções recomendado depende das…

pela manutenção e crescimento do organismo, assim como renovação de tecidos e células. • Onde encontrar? Carnes, ovos , leite, feijão, ervilha, lentilha. Carboidratos • São os principais responsáveis por fornecer energia ao organismo. • Açúcar, massas, pães, farinhas, batata, mandioca, arroz. Lipídios • Além de fornecer energia, também fazem transporte de vitaminas, proteção do corpo e manutenção da temperatura do organismo. • São divididos em gorduras boas e gorduras ruins.…

• dosagem ou quantificação dos materiais; • mistura dos materiais; • transporte até o local da obra; • lançamento, ou seja, colocação do concreto no seu local definitivo (normalmente em uma forma); • adensamento, que consiste em tornar a massa do concreto a mais densa possível, eliminando os vazios; • cura, ou seja, os cuidados a serem tomados a fim de evitar a perda de água pelo concreto nos primeiros dias de idade. A obtenção de um concreto de boa qualidade depende de todas…

normoglicidina, normoprotéica, normolipídica, balanceada e completa. Alimentos recomendados: Pães, cereais, arroz, massas, leguminosas e seus produtos integrais, pobres em gorduras; hortaliças e frutas frescas; leite, iogurte, queijo com pouca gordura e sal; carnes, aves, peixes e ovos magros (sem pele e gordura); e gorduras, óleos e açúcares com moderação. Alimentos evitados: Pães, cereais, arroz, massas, leguminosas ricos em gorduras e açúcar; hortaliças e frutas, enlatadas com sal…

observando a presença de fungos. Se houver pontos esbranquiçados no meio ou em torno dela, é sinal de que o produto já entrou em contato com fungos e bactérias, o que é extremamente perigoso para a saúde. Só compre se a oleaginosa aparentar estar fresca e com cor uniforme. Sua distribuição ainda não é feita em larga escala, mas a castanha do baru pode ser encontrada em alguns mercados municipais das grandes capitais e em lojas de produtos naturais. Em casa, ela deve ser conservada em…

** 4 a 11 1 pão (50g) 1 fatia fina de broa (70g) 1 e 1/2 batata - tamanho médio (125g) 5 colheres de sopa de cereais de pequeno-almoço (35g) 6 bolachas - tipo Maria / água e sal (35g) 2 colheres de sopa de arroz / massa crus (35g) 4 colheres de sopa de arroz / massa cozinhados (110g) Hortícolas Como se utiliza? Diariamente devem comer-se porções de todos os grupos de alimentos. O número de porções recomendado depende das necessidades energéticas individuais. As crianças de 1

MASSAS Técnica Dietética e Gastronomia MASSAS - grande diversidade de preparações cujo ingrediente básico é a farinha de trigo (pois possui o glúten). CLASSIFICAÇÃO DAS MASSAS 1.SEGUNDO A SIMILARIDADE DOS GÊNEROS UTILIZADOS NA CONFECÇÃO - massas de panificação: linha de pães, croissants, roscas, sonhos. - massas de confeitaria: massa folhada, massa brisée (quebradiça), massa choux (bomba ou carolina) - massas ou pastas alimentícias: macarrão. - massas de bolos e tortas

estiver a engrossar e refresque com vinho branco. - Tempere de sal. -Junte as postas de bacalhau( o molho não deve cobrir a posta) , sempre em lume brando, tape o tacho e deixe cozinhar uns 10 minutos. - Junte azeitonas pretas cortadas e salsa fresca e sirva o bacalhau com o molho por cima. Bacalhau com natas ingredientes: 600g de bacalhau demolhado cru azeite 2 dentes de alho 2 cebolas 1dl de vinho branco 800g de batatas sal e pimenta p.b margarina natas queijo…

corrigido quanto ao inchamento. • Na avaliação das quantidades dos componentes é indispensável determinar ou adotar valores para a massa específica absoluta ou real e para a massa específica aparente ou peso unitário para a areia, cimento e cal utilizados. • Exemplo de transformação de um dado volume no seu equivalente em peso: Considerando que massa específica de cimento é da ordem de 1,43Kg/dm³ e da areia seca é de 1,46 Kg/dm³ , para um traço de 1:5 em volume, tem-se: -…