Massas Frescas

11,003 21,693 10,071 9,018 25,811 11,027 3,894 12,919 4,380 5,330 23,537 9,674 1,173 0,812 1,286 Frutas de clima temperado Cocos, castanhas e nozes Cocos Castanhas e nozes Farinhas, féculas e massas Farinhas Farinha de mandioca Tabelas de resultados ______________________________________________________________________________________ Tabela 1.1.1 - Aquisição alimentar domiciliar per capita anual, por Grandes Regiões, segundo…

ESCOLA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL- SENAI PLÍNIO GILBERTO KRÖEFF- CETEMP MASSAS ALIMENTÍCIASPROCESSO DE PRODUÇÃO SÃO LEOPOLDO2014 INTRODUÇÃOO macarrão foi descoberto há mais de 6 mil anos, quando o homem descobriu que podia moer alguns cereais e misturar com água e desde então as massas alimentícias tiveram ampla aceitação e a demanda só cresceu. Do antigo Egito às travessias árabes, das viagens de Marco Polo às tradições italianas, esses alimentos sempre atenderam às necessidades…

Ainda sob essa visão, o estudo revela que 18% dos entrevistados declararam que as frutas frescas são o lanche preferido em uma lista com 47 opções diferentes. Na sequência, aparece o chocolate com 15%. Essas duas categorias de alimentos apresentaram mais que o dobro ou o triplo das respostas dos iogurtes (6%), pães/sanduíches (6%), queijo (5%), batatas fritas/chips de tortilhas/salgadinhos crocantes (5%), vegetais (5%) e sorvete de massa/gelato (4%). Ainda que a pesquisa mostre essas…

| |Louro |Marinadas, ragôuts e sopas. É possíivell adicionar à água de cozimento de | | |massas | |Orégãos |Perfumar os coulins de tomate, vinagretes e pizzas | |Alecrim

REQUEIJÃO Definição A legislação define requeijão como sendo o produto obtido pela fusão da massa coalhada, cozida ou não, dessorada e lavada, obtida por coagulação ácida e/ou enzimática do leite opcionalmente adicionada de creme de leite e/ou manteiga e/ou gordura anidra de leite ou butter oil. O produto poderá estar adicionado de condimentos, especiarias e/ou outras substâncias alimentícias. A denominação Requeijão está reservada ao produto no qual a base láctea não contenha gordura…

casca do limão. Barre os peitos de frango com esta mistura e à volta disponha o limão cortado em gomos. Leve o frango ao forno durante cerca de 30 minutos ou até estar dourado. Sugestão: Acompanhe com arroz basmati cozido salpicado com hortelã fresca picada. Bolachas de Aveia e Chocolate Ingredientes 70 g de chocolate negro 70 g de flocos de aveia 70 g de açúcar amarelo 130 g de farinha 1 Colher de chá de fermento em pó 60 g de Becel…

CURSO DE GASTRONOMIA A DIETA MEDITERRÂNEA - MASSAS PLANO DE MARKETING Camila Garcia Caroline Holanda Cláudia Eunice Daniele Andrade Joyce Leite Juliana Leite Lilian Rodrigues Mateus Jamm BELO HORIZONTE – MG 2014 CURSO DE GASTRONOMIA A DIETA MEDITERRÂNEA - MASSAS PLANO DE MARKETING Trabalho apresentado às disciplinas de Marketing Aplicado a Gastronomia e Gastronomia Italiana, do Curso de Gastronomia da Faculdade Estácio de Sá como requisito parcial

origem. Comercializada também em pó, desidratada, em flocos e em pasta. • Cebolinha verde: variedade de cebolinha com talos verdes e mais grossos, também chamada de cebolinha-de-cheiro. No Brasil faz parte do tradicional cheiro-verde. Comercializada fresca, em pó ou desidratada. • Ceboinha francesa (ciboulette): apresenta folhas mais finas que as cebolinhas verdes, usadas como tempero, como aromático e como decoração. Pode ser consumida crua, em pastas à base de manteiga, saladas, cozida…

doenças, sem rachaduras e danos mecânicos. O veículo de entrega deverá estar de acordo com as normas sanitárias vigentes. As frutas e hortaliças deverão ser procedentes de espécies genuínas e sãs e satisfazer as seguintes condições mínimas: -serem frescas; -não estarem golpeadas e danificadas por quaisquer lesões de origem física, mecânica ou biológica que afetam sua aparência, a polpa e o pedúnculo (quando houver) deverão se apresentar intactos e firmes; -serem transportadas em…

graduada, utilizando-se água do abastecimento. Para avaliação das medidas biométricas foram analisadas as variáveis massa fresca da parte aérea (MFPA), massa fresca do fruto (MFF) e número de frutos (NF). As demais variáveis analisadas foram determinadas após secagem em estufa a 65 ºC até atingir massa constante, como massa seca da parte aérea (MSPA), massa seca do fruto (MFS) e massa seca da raiz (MSR). A eficiência do uso da água (E.U.A) foi determinada pela relação entre…