analise textual

CURSO DE GASTRONOMIA

A DIETA MEDITERRÂNEA - MASSAS
PLANO DE MARKETING

Camila Garcia
Caroline Holanda
Cláudia Eunice
Daniele Andrade
Joyce Leite
Juliana Leite
Lilian Rodrigues
Mateus Jamm

BELO HORIZONTE – MG
2014

CURSO DE GASTRONOMIA

A DIETA MEDITERRÂNEA - MASSAS
PLANO DE MARKETING

Trabalho apresentado às disciplinas de Marketing Aplicado a Gastronomia e Gastronomia Italiana, do Curso de Gastronomia da Faculdade Estácio de Sá como requisito parcial para obtenção de nota semestral.

Profª Responsável: Angela Pato e Fernando Sabino

BELO HORIZONTE – MG
2014
Introdução
A Dieta Mediterrânea é baseada na alimentação dos países que formam a região do mediterrâneo, como Itália, Espanha, Grécia, Egito, Líbia, Marrocos, Turquia e Líbano, países banhados pelo mar Mediterrâneo. Mesmo que esses países sejam diferentes em relação à cultura, religião e política, compartilham semelhanças, como clima, temperatura e solo, que influenciam na agricultura e nos costumes alimentares da população dessa região.
O cardápio mediterrâneo se caracteriza pela riqueza do consumo de frutas, hortaliças (verduras e legumes), cereais, leguminosas (grão-de-bico, lentilha), oleaginosas (amêndoas, azeitonas, nozes), peixes, leite e derivados (iogurte, queijos), vinho, azeite de oliva e uma enorme variedade de ervas de cheiro, que dão cor e sabor especiais a esta culinária. Além disso, é caracterizado por um baixo consumo de carnes vermelhas, gorduras de origem animal, produtos industrializados e doces, alimentos ricos em gordura e açúcar.
Para seguir a dieta é simples, recomenda-se adotar os mesmos hábitos alimentares dessa população. Incluindo em suas refeições os seguintes alimentos:
Frutas e hortaliças: Esses alimentos possuem grande quantidade de vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes que iram ajudar a prevenir o câncer.
Cereais: Fontes de carboidratos fornecem energia para o nosso organismo. Os cereais integrais, além de fornecer