Massas Artesanais

Estudo de harmonização de cervejas artesanais - Conclusão de curso de sommelier de cervejas - Senac/RJ. Estabelecimento: Mercearia Antiga O Antiga Mercearia é um armazém botequim, localizado na COBAL do Humaitá, RJ/RJ, que lembra as antigas lojas que foram frequentadas diariamente por nossos avós e faziam parte de um cotidiano de um tempo onde a vida era mais descomplicada, as pessoas se cumprimentavam corriqueiramente, tratavam todos pelo primeiro nome e bastavam as anotações…

Confeitaria e Doçaria Professora Naara Barros Gastronomia 3º Semestre Noite Aluna Suzy Campos Matricula: 13229 Confeitaria e doçaria “A confeitaria e doçaria artesanal e Confeitaria regional nordestina” Suzy Campos Fortaleza 2013 Faculdade de Tecnologia intensiva Sumário 1. Resumo ------------------------------------------------------------------ 04 2. Texto ------------------------------------------------------------------

Estudo de viabilidade mercadológica de massas alimentícias sofisticadas na cidade de São Paulo. 7º etapa Alexandre Gherson Pedro Rovella Rafael Mendonça Santos JOGOS DE EMPRESAS Prof. Roberto Santos São Paulo 2012 SUMÁRIO PESQUISA DE MERCADO 3 1. ANÁLISE DA DEMANDA 3 1.1. Análise Qualitativa da Demanda 3 1.2. Projeção da Demanda 5 2. ANÁLISE MACRO – ESTRUTURAL 6…

para melhor ilustrar suas ideias e perspectivas. Nela é feito o paralelo entre o trabalho artesanal de um velho chinês e outro, proposto por Tzu-gung, que era mecanizado, utilizando uma bomba d´água: percebemos que o primeiro, pela sua simplicidade, engrandece quem o faz. O outro, pelo retorno que proporciona, mostra que é economicamente mais viável. Pergunta-se: qual dos processos estará correto? O artesanal que tem todo o brilho de uma criação, onde seu criador se enxerga e se vê…

primeiros artesões e a primeira forma de produção organizada, já que os artesões estabeleciam prazos de entrega, conseqüentemente estabelecendo prioridades, atendiam especificações preestabelecidas e fixavam preços para suas encomendas. A produção artesanal também evoluiu. Os artesões, em face do grande número de encomendas, começaram a contratar ajudantes, que inicialmente faziam apenas os trabalhos mais grosseiros e de menor responsabilidade. À medida que aprendia o ofício, entretanto,…

baixa e muita falta de recursos, o que impedia naturalmente de ter produção em massa. A criação da Manufatura Enxuta se deve a três pessoas: O fundador da Toyota e mestre das invenções, Toyoda Sakichi, seu filho Toyoda Kiichiro e o principal executivo o engenheiro Taiichi Ohno. O sistema objetiva aumentar a eficiência da produção pela eliminação continua de desperdício. (Ohno, 1997) O Sistema de produção em massa desenvolvido por Frederick Taylor e Henry Ford no inicio do…

atentos à qualidade. O povo hoje não reclama mais simplesmente pão, como no reinado de Luis XIV, mas uma baguete de miolo macio e casca crocante. Uma exigência que faz progredir uma profissão. Os franceses confiam, prioritariamente nas 55.000 padarias artesanais disseminadas por todo seu território. Com um faturamento de 55 milhões de francos (ou 10,6 milhões de dólares), elas produzem mais de 75% do pão distribuído, ou seja mais de um milhão e meio de toneladas por ano. Apesar uma…

de energia, os ingleses possuíam grandes reservas de minério de ferro, a principal matéria-prima utilizada neste período. A mão-de-obra disponível em abundância (desde a Lei dos Cercamentos de Terras ), também favoreceu a Inglaterra, pois havia uma massa de trabalhadores procurando emprego nas cidades inglesas do século XVIII. A burguesia inglesa tinha capital suficiente para financiar as fábricas, comprar matéria-prima e máquinas e contratar empregados. O mercado consumidor inglês…

pelos pescadores artesanais a partir da organização política por meio da entidade de classe, a Colônia Z-16; - Identificar se existe a partir dessa experiência dos acordos de pesca um processo formativo. - Entender de que forma vem sendo alterado ou não os modos de vida e a pratica dos pescadores artesanais a partir dos acordos de pesca - Investigar se essa experiência implica em um novo tipo de aprendizagem e configura um novo tipo de trabalho para os pescadores artesanais APORTE TEORICO –

Revolução Industrial foi a transição para novos processos de manufatura no período entre 1760 a algum momento entre 1820 e 1840. Esta transformação incluiu a transição de métodos de produção artesanais para a produção por máquinas, a fabricação de novos produtos químicos, novos processos de produção de ferro, maior eficiência da energia da água, o uso crescente da energia a vapor e o desenvolvimento das máquinas-ferramentas, além da substituição da madeira e de outros biocombustíveis pelo carvão