Manual De Gestão De Alimentos E Bebidas

PÚBLICO ALVO................................................................................................................11 1.11 SITUAÇÃO TECNOLÓGICA...........................................................................................12 1.12 GESTÃO DE ESTOQUE....................................................................................................12 1.13…

PLANEJAMENTO DE RECURSOS HUMANOS A gestão de recursos humanos frequentemente se encarrega de contratar, desenvolver,usar e reter os colaboradores da organização. Estas tarefas podem ser realizadas por umapessoa ou um departamento (profissionais em recursos humanos), que trabalha ao ladodos diretores da organização, ou até mesmo ser terceirizada por agências de recursoshumanos. A gestão de pessoas é uma atividade executada pelo departamento de recursos humanos(RH) de uma empresa com a…

TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS 1. Fundamentos da tecnologia dos alimentos e nutrição EVANGELISTA, JOSÉ. Tecnologia de Alimentos. 2ª ed.São Paulo: Editora Atheneu, 2001. GAVA, ALTANIR JAIME. Princípios da Tecnologia de Alimentos. São Paulo: Nobel, 2002. TEICHMANN, IONE. Tecnologia Culinária. Caxias do Sul: EDUCS, 2000. Coleção Hotelaria. 2. Tecnologia de produtos de origem animal 3. Tecnologia de produtos de origem vegetal 4. Gastronomia molecular 5. Conservação dos alimentos…

POLÍTICAS DE RECURSOS HUMANOS BAR LE PUB BRASÍLIA-DF 2012 SUMÁRIO Introdução 3 Declaração do proprietário 4 Sistema Integrado de Gestão 5 Política 7 Organograma 8 Políticas de Recursos Humanos 9 Provisão 9 Aplicação 10 Manutenção 25 Desenvolvimento 28 Monitoração 29 Resultado e Discussões 31 Bibliografia 32 INTRODUÇÃO A maioria das empresas de pequeno porte, não costuma desenvolver um

SERVIÇO PÚBLICO FEDERAL CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA DA BAHIA UNIDADE DE ENSINO DE PORTO SEGURO Plano do Curso Técnico de Nível Médio Subseqüente em Alimentos Porto Seguro, setembro de 2008. Centro Federal de Educação Tecnológica da Bahia MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO SECRETARIA DE EDUCAÇÃO MÉDIA E TECNOLÓGICA CNPJ: 13.941.232/0001-96 Razão Social: CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA DA BAHIA Nome Fantasia: CEFET-BA/Unidade de Ensino de Porto Seguro Esfera…

DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIAS CURSO DE GESTÃO HOTELEIRA E TURISMO RELATÓRIO PROFISSIONAL DEPARTAMENTO DE F&B Adilson Jorge Pires Brites Relatório de Estágio Profissional DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIAS CURSO DE GESTÃO HOTELEIRA E TURISMO Adilson Jorge Pires Brites Relatório de Estágio Profissional para cumprimento dos requisitos necessários á obtenção do grau de Licenciatura do curso de Gestão Hoteleira e Turismo da Universidade do Mindelo…

próprio negócio? Ponto de Partida: aqui começa o sucesso O Ponto de Partida é um produto do Sebrae Minas, que reúne informações essenciais sobre os vários aspectos da abertura de um negócio. Ele é dividido em dois manuais, um com aspectos gerais e outro com específicos. Neste manual, você encontrará informações relativas ao negócio de seu interesse, que respondem a questões do tipo “como funciona o empreendimento?”, “quais os equipamentos…

Aparecida de Oliveira RESUMO O presente artigo tem como objeto do estudo o Restaurante Lazer Natureza Mina D’Água, através da criação e inovação no processo de fabricação de bebida destilada, de marca própria, a Cachaça Mina D’Água. Nesse sentido o estudo verifica a inovação no método de produção da bebida, com foco em uma produção sustentável e de qualidade superior à produção tradicional. Nesse sentido pesquisou-se junto ao proprietário da marca os motivos para a tomada de…

de Faria Coelho liviafaria@ufv.br Adriana Ferreira de Faria adrianaf@ufv.br Fátima Machado de Souza Lima fatimamslima@yahoo.com.br RESUMO Nos últimos anos, bebidas foram, notadamente, um dos segmentos industriais que mais se organizaram para atender às novas condições de consumo. Com a globalização da indústria de alimentos, a oferta por sucos de qualidade e variedades de sabores tem expandido visivelmente. No competitivo mercado de produtos alimentícios, a qualidade, além de…

professor Mauricio Cassar. Bruno Baptistel de Paula Mariano RA: C038DG-0 Felipe Passarelli da Costa Cabral RA: A54BGE-9 Gabriela Santos Forato RA: C089II-6 CAMPINAS – SÃO PAULO 2014 APRESENTAÇÃO O manual aqui apresentado Tem como objetivo fornecer orientações para a realização das Atividades Praticas Supervisionadas – APS – no 1º semestre do curso de Administração.Trata–se de um trabalho semestral, extraclasse e em equipes.…