Manual De Gestão De Alimentos E Bebidas

escorregou num pavimento em más condições. A falta de cozinheiros disponíveis para o substituir implicou um prejuízo imediato de €11 830. A maior parte dos acidentes pode ser evitada através de boa gestão e supervisão, aliadas a uma formação eficaz. A prevenção de acidentes é parte integrante da gestão de uma empresa bem-sucedida. A entidade patronal pode evitar a maior parte das lesões e das doenças no local de trabalho, se identificar e, sub sequentemente, eliminar ou, pelo menos,…

IV Curso de Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos Tratamento de Efluentes na Indústria e Estabelecimentos de Alimentos Por: Djalma Dias da Silveira Eng. Químico Centro de Tecnologia - UFSM A geração de efluentes industriais no RS DISTRIBUIÇÃO DA CARGA DE DQO REMANESCENTE POR SETORES INDUSTRIAIS DO ESTADO 43% 11% FRIGORIFICO(AVES,SUINOS,BOVINO S,ETC) CURTUME,ACABAMENTO DE COUROS BEBIDAS FAB DE CELULOSE 10% 15% 3% 4% 4% 4% 6% INDUSTRIALIZACAO DE PESCADO FAB DE…

INTRODUÇÃO A importância de conhecer os alimentos é reforçada pelos hábitos alimentares criados à partir do momento que a independência de se alimentar se torna uma responsabilidade. Segundo a Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF – 2008-2009) 24,05% da renda das famílias da área urbana, são gastas com alimentação fora do domicílio. Esta comida oferecida nas ruas ganhou um Projeto de Lei 311/2013, que dispõe sobre as regras para comercialização de alimentos em vias e áreas…

Para a elaboração do Plano de Negócio, deve ser consultado o SEBRAE mais próximo. Mercado De acordo com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes – ABRASEL, os gastos com alimentação fora do lar representam 25% dos gastos da população com alimentos. Embora o mercado de bares e restaurantes seja muito concorrido, estima-se que os gastos com refeições fora do lar, no ano de 2012, alcance 30% da renda familiar no Brasil gerando boas expectativas para quem deseja empreender.…

Chamoun Projeto Gráfico Staff Art Marketing e Comunicação Ltda. www.staffart.com.br Apresentação 1. Apresentação Estabelecimentos típicos da Grã-Bretanha e de países de influência britânica onde se vendem refeições e bebidas alcoólicas. A cerveja é a bebida principal. Aviso: Antes de conhecer este negócio, vale ressaltar que os tópicos a seguir não fazem parte de um Plano de Negócio e sim do perfil do ambiente no qual o empreendedor irá vislumbrar uma oportunidade de…

CENTRO UNIVERSITÁRIO SENAC A IMPORTÂNCIA DA GESTÃO DA INFORMAÇÃO, UTILIZAÇÃO DE RECURSOS INFORMATIZADOS E OUTROS EQUIPAMENTOS TECNOLÓGICOS: O PEDAÇO DA PIZZA São Paulo 2º semestre de 2011 A IMPORTÂNCIA DA GESTÃO DA INFORMAÇÃO, UTILIZAÇÃO DE RECURSOS INFORMATIZADOS E OUTROS EQUIPAMENTOS TECNOLÓGICOS: O PEDAÇO DA PIZZA Projeto Interativo IV apresentado ao Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro, como exigência parcial para conclusão do 4º período de Bacharelado em Hotelaria

Manual de Boas Práticas (MBP) Introdução: Documento que descreve as operações realizadas pelo estabelecimento incluindo, no mínimo, os requisitos sanitários dos edifícios, a manutenção e a higienização das instalações, dos equipamentos e dos utensílios, o controle da higiene e saúde dos manipuladores e o controle e garantia de qualidade do produto final. Tem o objetivo de fornecer diretrizes para o profissional cumprir a legislação sanitária vigente. O Procedimento Operacional…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS PAULO VÍCTOR DE LIMA SOUSA PERFIL DE TEXTURA TERESINA, JUNHO/2012 PAULO VÍCTOR DE LIMA SOUSA PERFIL DE TEXTURA PROFESSORAS: PÓS DOC. REGILDA SARAIVA DOS REIS MOREIRA-ARAÚJO MSc. CELMA DE…

ANHANGUERA EDUCACIONAL CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GESTÃO DA QUALIDADE AUTOR(ES): DANIELA DA SILVA COSTA DAMIÃO TRIGUEIRO ELAINE SAKAE TOCHIZAWA FÁBIO LUCIANO LEITE GLAUCILENE BARBOSA DA SILVA SIDNEY PEREIRA NEVES SORAYA COSTA CAVALCANTE EMPRESA: Bolhas Bebidas Ltda. SÃO BERNARDO DO CAMPO 2014 CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GESTÃO DA QUALIDADE AUTORES: DANIELA DA SILVA COSTA DAMIÃO TRIGUEIRO ELAINE SAKAE TOCHIZAWA FÁBIO LUCIANO LEITE GLAUCILENE BARBOSA DA SILVA LEANDRO…

SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 DESENVOLVIMENTO 4 2.1 APRESENTAÇÃO DA ORGANIZAÇÃO 4 2.2 EMPREENDEDORISMO E PLANO DE NEGÓCIOS 4 2.2.1 Perfil dos Dirigentes 4 2.2.2 Oportunidades Não Exploradas 4 2.2.3 Análise de Mercado 4 2.2.4 Plano de Marketing 4 2.3 GESTÃO DE PROJETOS 5 2.3.1 Plano Sumário – Evento de Inauguração 5 2.4 ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO E LOGÍSTICA 5 2.4.1 Melhor Localização 5 2.4.2 Requisitos Necessários para a Produção Esperada 5 2.4.3 Programa de Qualidade Proposto 5 3 CONCLUSÃO 6…