Limpeza E Desinfecção Industria Alimentar

....................................................................................... 52 5.8. Período de carência..................................................................................................... 52 5.9. Programa de limpeza e desinfecção.......................................................................... 53 5.10. Controle de moscas e roedores................................................................................ 58 Capítulo 7 | Manejos aplicados…

medicina interna. - Uma importante utilização do iodeto de potássio, é quando este é misturado ao sal comum (Cloreto de Sódio – NaCl). O sal de cozinha iodado previne o surgimento do bócio endêmico, doença causada pelo déficit de iodo na dieta alimentar. - O iodo é empregado em lâmpadas de filamento de tungstênio para aumentar a sua vida útil. - Em medicina nuclear, o Iodo é usado na forma de isótopos radioativos (Iodo-123 e Iodo-131) para estudos da Glândula Tiroide. O Iodo-131 é usado ainda

......................................................................................... 52 5.8. Período de carência .................................................................................................... 52 5.9. Programa de limpeza e desinfecção.......................................................................... 53 5.10. Controle de moscas e roedores ............................................................................... 58 Capítulo 6 | Manejo aplicado à reprodução .

de Santarém Escola Superior Agrária de Santarém Curso de Especialização Tecnológico Segurança e Higiene Alimentar PROJECTO CONTRIBUIÇÕES PARA UM MANUAL DE HACCP APLICADO À MELARIA DO POSTO APÍCOLA Tatiana de Azevedo Gonçalves Santarém 2012 I Instituto Politécnico de Santarém Escola Superior Agrária Curso de Especialização Tecnológica Segurança e Higiene Alimentar PROJECTO CONTRIBUIÇÕES PARA UM MANUAL DE HACCP APLICADO À MELARIA DO POSTO APÍCOLA…

Programa Alimento Seguro (APPCC/PAS), tem sido o mais aplicado em estabelecimentos alimentícios. O presente trabalho trata de um estudo realizado em 55 Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs), sendo 32 categorias comerciais e 23 restaurantes de industria, situadas na região metropolitana do Recife, onde foi aplicado “check list” como questionário padrão e realizada uma observação “in loco” para avaliar as condições existentes, identificando-as nos prérequisitos do Sistema (Boas…

no entendimento dos propósitos a serem atingidos, com esta publicação: Desinfecção – é o processo aplicado a artigos, que elimina microrganismos na forma vegetativa, excetuando-se os esporos bacterianos. Pode ser realizada através de processos químicos ou físicos. Esta definição tem sido considerada classicamente, entretanto, muitos desinfetantes químicos possuem a propriedade de eliminar algumas formas esporuladas; Limpeza – é a remoção mecânica de sujidade. É realizada pela…

acidente. Mas para que isso não ocorra são fundamentais algumas medidas de proteção, como uso de equipamento de proteção individual (EPI’s), equipamento de proteção coletivo (EPC’s), esterilização e a desinfecção dos materiais utilizados nos procedimentos, a higienização das mãos e a limpeza do ambiente, são meios importantes para amenizar esses riscos pertinentes ao âmbito profissional, oferecendo assim serviços de qualidade e segurança aos clientes. Sabemos que todos os seres…

o ganho médio diário maior que 50g/dia, isto significa taxa de crescimento diário no mínimo 20% superiores ao peso inicial de 40g. Com a nutrição adequada pode-se obter um quilograma de peso vivo com 1,9Kg de ração, portanto apresenta eficiência alimentar superior a 50%. Por outro lado, a evolução genética das linhagens modernas, os aditivos presentes nas rações de frango de corte e o aumento da densidade de aves no criatório trouxeram à tona pontos de discussão importantes que abrangem…

DO COMÉRCIO – CNC CONSELHO NACIONAL DO SENAC CONSELHO NACIONAL DO SESC Antônio Oliveira Santos Presidente SENAC – NACIONAL Sidney da Silva Cunha Diretor Geral Léa Viveiros de Castro Diretora de Formação Profissional CONFEDERAÇÃO NACIONAL DA INDÚSTRIA – CNI CONSELHO NACIONAL DO SENAI CONSELHO NACIONAL DO SESI Armando de Queiroz Monteiro Neto Presidente SEBRAE – NACIONAL Sivano Gianni Diretor Presidente Luiz Carlos Barboza Diretor Técnico Paulo Tarciso Okamotto Diretor de…

em geral percorrendo grandes distâncias. Todos os alimentos podem ser contaminados por diversos agentes, muitas vezes imperceptíveis e de alto grau de nocividade para a saúde humana. Essa contaminação resulta, normalmente, em doenças de origem alimentar e pode acontecer por via biológica, física e química. Para a preservação do alimento as ações devem se resumir à prevenção ou ao retardamento de deterioração da sua composição nutricional. O transporte de alimentos é uma etapa…