Tecnico em segurança do trabalho

Banco de Alimentos e Colheita Urbana Perigos, DTA, Higiene Ambiental e de Utensílios

Manipulador de Alimentos I

CONFEDERAÇÃO NACIONAL DO COMÉRCIO – CNC CONSELHO NACIONAL DO SENAC CONSELHO NACIONAL DO SESC Antônio Oliveira Santos Presidente

SENAC – NACIONAL Sidney da Silva Cunha Diretor Geral Léa Viveiros de Castro Diretora de Formação Profissional

CONFEDERAÇÃO NACIONAL DA INDÚSTRIA – CNI CONSELHO NACIONAL DO SENAI CONSELHO NACIONAL DO SESI Armando de Queiroz Monteiro Neto Presidente

SEBRAE – NACIONAL Sivano Gianni Diretor Presidente Luiz Carlos Barboza Diretor Técnico Paulo Tarciso Okamotto Diretor de Administração e Finanças

AGÊNCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA – ANVISA Claudio Enrique Maierovich Diretor Presidente Ricardo Oliva Diretor de Alimentos e Toxicologia Cleber Ferreira dos Santos Gerente Geral de Alimentos

SESI – DEPARTAMENTO NACIONAL Armando de Queiroz Monteiro Neto Presidente Rui Lima do Nascimento Diretor Superintendente José Treigger Diretor de Operações

SESC – NACIONAL Marom Emile Abi-Abib Diretor Geral Álvaro de Mello Salmito Diretor de Programas Sociais Fernando Dysarz Gerente de Esportes e Saúde

SENAI – DEPARTAMENTO NACIONAL José Manoel de Aguiar Martins Diretor Geral Mario Zanoni Adolfo Cintra Diretor de Desenvolvimento Regina Torres Diretora de Operações

Banco de Alimentos e Colheita Urbana Perigos, DTA, Higiene Ambiental e de Utensílios

Manipulador de Alimentos I

Série

MESA BRASIL SESC - Segurança Alimentar e Nutricional

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© 2003. SESC – Departamento Nacional Qualquer parte desta obra poderá ser reproduzida, desde que citada a fonte.

SESC/ DN

FICHA CATALOGRÁFICA

Banco de Alimentos e Colheita Urbana: Manipulador de Alimentos I Perigos, DTA, Higiene Ambiental e de Utensílios. Rio de Janeiro: SESC/ DN, 2003. 25 pág. (Mesa Brasil SESC - Segurança Alimentar e Nutricional). Programa Alimentos Seguros. Convênio CNC/CNI/SENAI/ ANVISA/SESI/SEBRAE. ISBN: 85-89336-02-6 PERIGOS;