Avicultura - Manejo

1. Introdução
O desenvolvimento das pesquisas nas áreas de melhoramento genético, nutrição, manejo e saúde animal é responsável pela evolução da avicultura de corte nos últimos 30 anos. Esse avanço é evidentemente marcante especialmente em relação ao crescimento e ao ganho de peso das aves. Em relação à produtividade, de acordo com a EMBRAPA- Aves e Suínos (2014), destaca-se o ganho médio diário maior que 50g/dia, isto significa taxa de crescimento diário no mínimo 20% superiores ao peso inicial de 40g. Com a nutrição adequada pode-se obter um quilograma de peso vivo com 1,9Kg de ração, portanto apresenta eficiência alimentar superior a 50%.
Por outro lado, a evolução genética das linhagens modernas, os aditivos presentes nas rações de frango de corte e o aumento da densidade de aves no criatório trouxeram à tona pontos de discussão importantes que abrangem o meio ambiente, a saúde humana, e o bem-estar das aves.
No entanto. o resíduo gerado pela avicultura de corte pode poluir lençóis freáticos e nascentes além de causar danos e prejuízos incalculáveis ao meio ambiente.
Para acompanhar o desenvolvimento da avicultura no Brasil programas de biossegurança e de defesa sanitária foram implantados para garantir a saúde humana, a saúde das aves de corte e normas para preservação do meio ambiente.

2. Avicultura no Brasil
Na última década, o Brasil tornou-se o terceiro produtor mundial e líder em exportação na avicultura de corte. Outras aves como o peru e avestruz têm se destacado, contribuindo para diversificar a pauta de exportação do agronegócio brasileiro. Presente em todo território nacional, a carne de frango tem destaque na região Sul, sendo os estados do Paraná e Rio Grande do Sul os principais fornecedores. A região Centro-Oeste, por ser grande produtora de grãos, vem crescendo no setor e recebendo novos investimentos. (MAPA, Brasil, 2014).
A inserção do Brasil no mercado internacional e o fortalecimento do mercado interno são consequências do