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MANUAL BRASILEIRO
DE BOAS PRÁTICAS
AGROPECUÁRIAS NA
PRODUÇÃO DE SUÍNOS

MANUAL BRASILEIRO DE
BOAS PRÁTICAS
AGROPECUÁRIAS NA
PRODUÇÃO DE SUÍNOS

Proibida a reprodução integral ou parcial sem autorização expressa da ABCS.

SUMÁRIO
Introdução............................................................................................................................. 5
Capítulo 1 | Cadeia produtiva de suínos no Brasil.......................................................... 7
1.1. Produção brasileira de carne suína.............................................................................. 7
1.2. Organização da produção de suínos no Brasil............................................................ 8
1.3. Exportação brasileira de carne suína........................................................................... 9
1.4. Consumo de carne suína no Brasil............................................................................. 11
Capítulo 2 | Planejamento da atividade......................................................................... 13
2.1. Escolha do local para construção............................................................................... 13
2.2. Dimensionamento das instalações............................................................................ 14
2.3. Tópicos importantes na concepção de instalações.................................................. 23
Capítulo 3 | Gestão da qualidade aplicada à produção de suínos.............................. 27
3.1 O papel do gerente na formação da equipe................................................................ 27
3.2 Programas da qualidade em produção de suínos...................................................... 29
Capítulo 4 | Material genético......................................................................................... 35
4.1. Principais linhagens.....................................................................................................