Limpeza E Desinfecção Industria Alimentar

1. INTRODUÇÃO Com o progresso das indústrias alimentícias e a crescente procura pela qualidade dos alimentos consumidos no mundo, há um aumento da necessidade de se fornecer um alimento seguro e inócuo para o consumo da população. Os alimentos de origem animal, contudo, não são completamente isentos de risco para a saúde, pois sua riqueza em proteínas e água facilita a rápida deterioração do produto, bem como a sobrevivência e multiplicação de inúmeros microrganismos patogênicos (GERMANO e

IMPLANTAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM UMA INDÚSTRIA DE CAPPUCCINO. LUDMILA DE OLIVEIRA SILVA TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO SUBMETIDO À COORDENAÇÃO DO CURSO DE QUÍMICA INDUSTRIAL DA UNIVERSIDADE ESTADUAL DE GOIÁS COMO PARTE DOS REQUISITOS PARA A OBTENÇÃO DO TÍTULO DE BACHAREL EM QUÍMICA INDUSTRIAL. ANÁPOLIS, GO – BRASIL JUNHO 2011. IMPLANTAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM UMA INDÚSTRIA DE CAPPUCCINO. LUDMILA DE OLIVEIRA SILVA TRABALHO DE CONCLUSÃO DE…

uso: Formula: HCl Leite de Magnésio – Nome IUPAC: hidróxido de magnésio Modo de uso: lubrifica-se os intestinos, neutralizando a prisão de ventre Formula: Mg(OH)2 Cal Viva- Nome IUPAC:Óxido de cálcio Modo de uso: Normalmente utilizada na indústria da construção civil para elaboração das argamassas com que se erguem as paredes e muros e também na pintura. Formula: CaO Cal Hidratada- Nome IUPAC: hidróxido de cálcio Modo de uso: principalmente em argamassas para assentamento…

30/12/02 - Dispõe sobre a organização do Sistema de Limpeza Urbana do Município de São Paulo, cria e estrutura seu órgão regulador, autoriza o Poder Público a delegar a execução dos serviços públicos mediante concessão ou permissão; institui a Taxa de Resíduos Sólidos Domiciliares - TRSD, a Taxa de Resíduos Sólidos de Serviços de Saúde - TRSS e a Taxa de Fiscalização dos Serviços de Limpeza Urbana -FISLURB, cria o Fundo Municipal de Limpeza Urbana - FMLU e dá outras providências.…

ambientes fechados: simples circulação do ar ambiente hospitalar: circulação do ar, desinfecção e limpeza microbiologia industrial, processos aeróbicos: se necessita de uma completa remoção dos germes, deve-se lançar mão de mecanismos de esterilização ou de desinfecção. Controle dos micro-organismos do ar  Métodos utilizados na desinfecção de ambientes:     Vaporização do ar ( nebulização) Desinfecção por radiações Filtração Aquecimento Controle dos micro-organismos do ar …

proliferação de bactérias, sabendo que algumas podem dobrar sua população a cada 20 a 30 minutos e, por isso, o leite deve ser bem manuseado a partir do momento da ordenha até chegar a indústria e ao consumidor final. A qualidade do produto final esta relacionada com a carga microbiológica do leite ao chegar na indústria beneficiadora. O consumidor exige boas características sensoriais, tais como sabor e aroma, e também do seu valor nutricional que podem ser alterados devido a ação…

utilizada constitui de pesquisas bibliográficas, para fundamentação teórica, alem de fotos para o desenvolvimento prático. Dessa forma, conseguimos reunir as informações necessárias para que o plano de trabalho fosse desenvolvido. Área: HIGIENE ALIMENTAR INTRODUÇÃO A alimentação dentro de padrões higiênicos satisfatórios é uma das condições essenciais para a promoção e a manutenção da saúde, sendo que a falha desse…

org.br Tel: 11 3030-1353 Fax: 11 3814-6688 Orientações para Transportadores e Pontos de Venda sobre o Armazenamento, Transporte e Manuseio de Alimentos Embalados Comissão de Atendimento ao Consumidor ABIA Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação 2010 REFERÊNCIAS ðCuidados no Manuseio de Lata de Alumínio - Companhia Muller de Bebidas. ðBoas Práticas de Armazenagem, Transporte e Manuseio - Kraft Foods. ðCartilha para Pontos de Venda - Normas de Qualidade…

org.br Tel: 11 3030-1353 Fax: 11 3814-6688 Orientações para Transportadores e Pontos de Venda sobre o Armazenamento, Transporte e Manuseio de Alimentos Embalados Comissão de Atendimento ao Consumidor ABIA Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação 2010 REFERÊNCIAS ðCuidados no Manuseio de Lata de Alumínio - Companhia Muller de Bebidas. ðBoas Práticas de Armazenagem, Transporte e Manuseio - Kraft Foods. ðCartilha para Pontos de Venda - Normas de Qualidade…

Código de Boas Práticas de Segurança Alimentar (HACCP) na Restauração Temporária, Julho 2009 Mário António Fonseca Loureiro Trabalho elaborado no âmbito da cadeira de Segurança Alimentar do Mestrado em Engenharia Alimentar, Escola Superior Agrária de Coimbra, Professor Doutor João Noronha Código de Boas Práticas na Restauração Temporária, www.ESAC.pt por Mário Loureiro www.ADAPCDE.org 1 Índice 1-Introdução 1.1-Toxi-Infecção alimentar…………………………………………………………………………………4…