Armazenamento e transporte de alimentos embalados

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Orientações para
Transportadores e
Pontos de Venda sobre o Armazenamento,
Transporte e Manuseio de
Alimentos Embalados

Comissão de Atendimento ao Consumidor ABIA
Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação
2010

REFERÊNCIAS

ðCuidados no Manuseio de Lata de Alumínio - Companhia Muller de
Bebidas.
ðBoas Práticas de Armazenagem, Transporte e Manuseio - Kraft Foods. ðCartilha para Pontos de Venda - Normas de Qualidade e Segurança de
Alimentos - Centro de Desenvolvimento para a Qualidade - M. Dias Branco. ðBoas Práticas de Armazenamento - 2009 - Pepsico. ðPrograma Desperdício ZERO - Tetra Pak.

Desenvolvimento
Comissão de Atendimento ao Consumidor da Associação
Brasileira das Indústrias da Alimentação - ABIA

ðResolução RDC nº 275, de 21 de outubro de 2002 - Regulamento Técnico de
P ro c e d i m e nto s O p e ra c i o n a i s Pa d ro n i za d o s a p l i ca d o s a o s
Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos e a Lista de
Verificação das Boas Práticas de Fabricação em Estabelecimentos
Produtores/Industrializadores de Alimentos.

Orientações para Transportadores e Pontos de Venda sobre o Armazenamento, Transporte e Manuseio de Alimentos
Embalados.
São Paulo - 2010
27 páginas

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IMPORTANTE
Contrate uma empresa especializada em Controle Integrado de Pragas - CIP.
A empresa contratada para controle de pragas deve ter autorização do Poder
Público.
Realizar a inspeção contra pragas no mínimo a cada 28 dias, para criar e garantir cultura de observação/atenção contra pragas.
Dentro do armazém NÃO PODE ser utilizado nenhum tipo de VENENO E/OU GÁS.
Armadilhas contra roedores:
(1) INTERNAMENTE: Cola a cada 6-12m
(2) EXTERNAMENTE: Iscas a cada15-30m

O QUE NÃO PODE ? ð Áreas que contribuam para proliferação de insetos e roedores. ð Permitir que a câmara fria acumule gelo e obstrua os difusores de ar. ð Presença de animais