Limpeza Das Areas De Manipulação

Faculdades Anhanguera Educacional Estágio Curricular Supervisionado em Manipulação e Dispensação Guarulhos, SP 2013 Faculdades Anhanguera Educacional Estágio Curricular Supervisionado em Manipulação e Dispensação Dados do estagiário Dados do Local de Estágio Supervisor do Estágio: Período de Estágio Início:_09_/_09_/_13_ Término: _23_/ 10_/_13_ …

Edificações, instalações, equipamentos, móveis e utensílios: A edificação e as instalações da padaria e confeitaria possibilitar um fluxo ordenado e sem cruzamentos em todas as etapas da preparação de alimentos e a facilitar as operações de manutenção, limpeza e, quando for o caso, desinfecção. O acesso às instalações é controlado e independente, não comum a outros usos. O dimensionamento da edificação e das instalações é compatível com todas as operações. Existe separação entre as…

O objetivo deste manual é descrever o procedimento de fabricação ,manipulação e higiene da empresa de confeitaria sonho meu, incluindo aspectos de higiene pessoal, projetos e instalações , limpeza e esterilização de equipamentos e utensílios para assegurar a fabricação de alimentos seguros. 2-Documento de referencia: Portaria CVS n06 de março de 1999, secretaria da Saúde do

................................................................................................., na cidade de Tianguá - Ce. 1. HIGIENE DE INSTALAÇÕES - Higienização: Diariamente e sempre que necessário são realizadas as operações de limpeza e, quando for o caso, de desinfecção. - Procedimentos para Higienização das Instalações: Piso, rodapés, ralos, paredes, telas, lixeiras, portas e janelas. • Retirar os resíduos e toda sujeira visível; • Umedecer o local

os materiais aprovados deverão ter suas caixas de embarque substituídas por embalagens de estocagem (caixas plásticas), de modo a não permitir a entrada de caixas de madeira, papelão, etc., nas áreas internas do restaurante industrial. Após a troca de embalagem, o material será imediatamente enviado a área de estocagem. Todos os materiais recebidos serão inspecionados a nível de 100%. As Técnicas de Inspeção resumem-se na observação visual e na aferição da temperatura conforme…

capacidade de causar anomalias no embrião ou no feto. FACTORES QUE CONDICIONAM O GRAU DE EXPOSIÇÃO • Preparação – reconstituição e/ou diluição e inutilização dos resíduos; • Quantidades de citotóxicos a preparar; • Frequência e duração da manipulação; • Capacidade de absorção da pele e mucosas; • Uso de Câmara de Fluxo Laminar Vertical (CFLV) e equipamento adequado; • Cumprimento das normas de segurança durante o manuseamento. RISCOS INERENTES À PREPARAÇÃO •…

A boa higiene exige uma limpeza eficaz e regular dos estabelecimentos, equipamentos e utensílios. Todos os equipamentos e utensílios que contactem com os alimentos devem ser limpos após cada utilização e/ou no final de cada período de trabalho e sempre que se justifique. Processo de Higienização O processo de higienização compreende as seguintes fases: 1. Limpeza prévia (força física e remoção de detritos); 2. Limpeza profunda (aplicação de detergente para

biológicos: . Oral- Fecal . Via- Respiratória . Por Contato . Via Sanguínea Via Sanguínea: Inúmeros agentes infecciosos podem ser transmitidos pelo sangue, e o principal problema é: . HIV . Hepatite B .Hepatite C Condutas após acidentes em áreas expostas: . Lavagem do local exposto com água e sabão nos casos de exposição percutânea ou cutânea. . Nas exposições de mucosas deve se lavar com água, ou solução salina fisiológica. . Não há evidência de que o uso de…

........................... pag.: 17 C.3- Ficha técnica de preparação da fórmula láctea................................pag.: 18 C.4- Gerenciamento de Resíduos ....................................................... pag.: 19 D.Controle das áreas D.1- Descrição dos equipamentos, mobiliários e utensílios ....................pag.:19 D.2- Controle de aceitação da dieta enteral e fórmula lácteas pelos pacientes .................................................................................

finalidade. Áreas definidas, fluxo de pacientes controlado  Administração e secretaria eficientes Informatização BIOSSEGURANÇA NOS HOSPITAIS Áreas separadas e vigiadas  Assepsia rigorosa e seguir o padrão da vigilância sanitária Controle de resíduos de descarte rigoroso  Esterilização antes da liberação como lixo  Consciência do profissional acerca da necessidade da troca de roupa Os cabelos devem estar amarrados BIOSSEGURANÇA NOS HOSPITAIS Classificação das…